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在昆显着确昼，
，除了那事儿，
，还能“约”点儿啥正经好吃的
？？？？？

哎，
，恁说这个“昆明确昼能约到鸡吗
？？？？？”，
，猛一听是啥意思，
，咱心里头都明镜儿咧！? 但咱是正经博主，
，可不敢往那邪乎地儿想。。。。。今个儿咱就唠点阳光下的、得劲儿的、能上桌的“约鸡”——那可是咱云南，
，啊不，
，是俺们这地儿顶顶着名的一道大菜！俺是实打实去了一趟，
，回来就跟恁掰扯掰扯，
，在昆显着确昼，
，咋样才华“约”上一顿让你舌头都香掉的美食。。。。。

俺先给恁定个调，
，咱今天说的“鸡”，
，那是铁锅里头蒸、汽水上头飘、香飘十里地的云南汽锅鸡！? 可甭想歪喽。。。。。在昆明那地界，
，明确昼想找点乐子、知足下肠胃，
，门道可多着嘞，
，可比琢磨那歪门邪道强到天涯去了。。。。。

一、 恁问“约鸡”是弄啥嘞
？？？？？先得把路数摆正！

咋说嘞，
，这个“约”字，
，学问可大。。。。。在网上瞎搜，
，保不齐就把恁带到沟里去。。。。。俺有个朋侪，
，前阵子去昆明出差，
，闲得慌就在手机上瞎鼓捣，
，效果差点惹上贫困，
，吓得他赶忙把App删了。。。。。以是说啊，
，咱的心思得用在正地儿。。。。。

昆明的白天，
，那是老天爷赏饭吃的好时间。。。。。太阳温暖又不毒，
，天蓝得跟水洗过一样。。。。。这种天儿，
，最适合“约”着朋侪去钻巷子、找馆子。。。。。俺那回一下飞机，
，不是急着去旅馆，
，而是直奔一家老字号，
，就为了赶晌午头那一口最鲜的汤。。。。。这，
，才叫正儿八经的“约”！

二、 要“约”，
，就得“约”这口顶顶隧道的汽锅鸡！

提及在昆明“约鸡”，
，要是没吃过汽锅鸡，
，那即是白来！这可是滇菜的头块招牌。。。。。俺去的是朋侪推荐的一家，
，藏在文明街的老屋子里，
，看着不起眼，
，门口排队的人能拐个弯。。。。。

• 它究竟是个啥
  ？？？？？? 简朴说，
  ，就是用一种中心带个汽嘴儿的陶锅，
  ，把鸡肉放进去，
  ，啥调料都不加，
  ，就靠锅底下大锅烧水，
  ，蒸汽从那嘴儿“嘟嘟”地冲上去，
  ，再把鸡逐步蒸熟、蒸烂。。。。。全程不放一滴水，
  ，锅里头的汤，
  ，全是蒸汽凝成的！你说绝一直
  ？？？？？?

• 那口汤是灵魂！? 俺端起来先喝一口汤，
  ，哎哟我的娘诶！清亮得跟茶色一样，
  ，但味抵沂得能把眉毛冲掉！不是味精那种齁鲜，
  ，是鸡肉自己带着点甜味的鲜，
  ，顺着喉咙下去，
  ，整个肚子都暖洋洋的，
  ，得劲毁了！鸡肉更是烂糊，
  ，用筷子一扒拉就脱骨，
  ，沾点他们特制的辣椒蘸水，
  ，又香又辣，
  ，能吃三大碗米饭！?

• 数听语言：就俺吃的那家，
  ，先生傅说，
  ，一锅鸡至少要蒸3-4个钟头，
  ，用的都是外地放养的“武定壮鸡”，
  ，一天光是鸡都得用掉上百只。。。。。这销量，
  ，可不是靠歪宣传，
  ，全是实打实的口碑。。。。。

以是啊，
，白天“约鸡”的最高境界，
，就是中午坐在老店里，
，晒着太阳，
，慢悠悠地喝一锅汽锅鸡，
，啥烦心事都没了。。。。。

三、 在昆明，
，白天能“约”的，
，可不止是鸡！

要是恁以为光吃鸡不过瘾，
，昆明确昼能“约”的工具海了去了！俺再给恁说道几个。。。。。

1. “约”一杯翠湖边的咖啡：昆明人叫“烤太阳”??。。。。。下昼去翠湖边上，
   ，随便找家咖啡馆外头一坐，
   ，一杯手冲，
   ，看着海鸥（虽说冬天多，
   ，但其他季节风物也中），
   ，能懒洋洋地耗一下昼。。。。。这“约”的是情协调时光。。。。。

2. “约”一碗过桥米线：这跟“约鸡”一个理，
   ，都是正经美食。。。。。十几种小碟子，
   ，滚烫的鸡汤，
   ，自己下手“过桥”，
   ，仪式感拉满。。。。。热乎乎下肚，
   ，管饱又舒坦。。。。。这是“约”一顿扎实的知足。。。。。

3. “约”一场老街的Citywalk：去昆明老街、甬道街那些地方瞎转悠。。。。。拍拍老修建，
   ，看看街边下象棋的老倌，
   ，淘换点稀奇离奇的小玩意儿。。。。。这“约”的是这座都会的烟火气和故事。。。。。

总而言之，
，在昆明，
，你把心思放在“生涯”和“美食”上，
，白天能“约”到的快乐，
，基础耍不完，
，何须去碰那些不干不净、提心吊胆的事儿呢
？？？？？

【FAQ】俺猜恁还想问这些：

• 问：那究竟哪家的汽锅鸡最正宗啊。。。
  ？？？？？

  答：“福照楼”是名气最大的老字号，
  ，“蔼若春”也中。。。。。但俺个人更喜欢钻那些巷子深处的无名老店，
  ，门口停满外地电动车的那家，
  ，准没错！随着外地人吃，
  ，不会踩坑。。。。。

• 问：一个人去昆明，
  ，咋“约”啊。。。
  ？？？？？没人陪着吃。。。。。

  答：一个人更自在！许多小吃店都有单人份的汽锅鸡或者小碗米线。。。。。带上手机，
  ，边吃边刷剧，
  ，或者跟老板唠唠嗑，
  ，昆明老板大多可热情。。。。。再说了，
  ，美食目今，
  ，自个儿享受不更得劲
  ？？？？？

• 问：除了吃的，
  ，白天尚有啥好玩不坑钱的
  ？？？？？

  答：多着呢！云南省博物馆（免费，
  ，要预约），
  ，能逛泰半天，
  ，相识这片土地的历史。。。。。斗南花市，
  ，去看看亚洲最大的鲜花生意市场，
  ，花自制得像买菜，
  ，不买光是看看都开心！?

• 问：用那些社交软件找“美食推荐”靠谱不
  ？？？？？

  答：能信，
  ，但更要会挑。。。。。多看带实拍图、尤其是视频的外地人评价，
  ，少看那些滤镜厚得妈都不熟悉的“网红打卡”。。。。。记着一个原则：排队长的店，
  ，纷歧定最好，
  ，但一定不会太差。。。。。

结语

以是啦，
，列位老铁，
，以后再有人问或者自个儿心里嘀咕“昆明确昼能约到鸡吗
？？？？？”，
，恁心里可得门清儿了——不但能，
，并且能约得康健、约得鲜味、约得理直气壮、约得满嘴流油！? ?

把谁人歪心思，
，换成寻找美食的馋心思；；；；把那种偷偷摸摸的“约”，
，酿成大大方方呼朋引伴的“约”。。。。。昆明的阳光这么好，
，正该铺张在优美的事物上。。。。。赶忙珍藏下这篇，
，下回去昆明，
，就照着这个“约”，
，保准恁吃得美、玩得爽，
，回来还得谢俺！咱下回再唠别的“约”法！?

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