哎，， ，，，伙计们，， ，，，咱今儿个唠点着实嘞！? 俺前个儿搁那儿转悠一天，， ，，，脚底板儿都走木了，， ，，，可算是给咱摸透了。。。。。。甭管恁是搁外地住几十年嘞老户，， ，，，照旧头一回儿来嘞朋侪，， ，，，要是没去过这仨地儿，， ，，，那可算是白来了！俺就纳闷了，， ，，，这破地方咋就能一直恁“得劲”？？
先说好，， ，，，俺说嘞可不是那旅游手册上印嘞，， ，，，是俺跟街坊邻人喷空儿喷出来、自己一口一口吃出来嘞真经！
乖乖，， ，，，恁要是站到北辰街口闻不见味儿，， ，，，那算俺输！? 就那股子混淆着几十种料嘞卤香，， ，，，顺着风能飘二里地。。。。。。老马家搁这儿支摊儿，， ，，，那是实打实嘞四十年了，， ，，，从俺爹那辈儿都最先吃。。。。。。他家那口老汤，， ，，，听说就没灭偏激，， ，，，年头比好些人岁数都大。。。。。。
他家烧鸡，， ，，，诀窍就在“烂而不散，， ，，，入味十分”。。。。。。恁瞅着鸡是完整嘞，， ，，，用筷子一挑，， ，，，肉“刺啦”就下来了，， ，，，连鸡胸脯那块都不柴。。。。。。最绝嘞是那层皮，， ，，，油光锃亮，， ，，，可吃到嘴里一点儿不腻，， ，，，是那种咯吱咯吱嘞弹牙感。。。。。。俺每回都得嘬嘬骨头，， ，，，里头那骨髓都进味儿了！
有回俺带个外地朋侪去，， ，，，他上来就撇个鸡大腿，， ，，，一口下去不吭声了，， ，，，片晌蹦出来一句：“这肉…咋是甜嘞？？” 哎，， ，，，这就对啦！他家那秘方里头，， ，，，肯定有咱这嘞怀府山药糖提鲜，， ，，，回口是那种淡淡嘞甘甜，， ，，，跟别正法咸嘞味儿就是纷歧样。。。。。。据老马自己说，， ，，，一天光鸡都得用掉五六百斤，， ，，，下昼三点以后去，， ，，，基本就只剩鸡汤了。。。。。。
往鸡窝东头巷子里再钻钻，， ，，，有个蓝棚子，， ，，，那就刘姐大碗炖。。。。。。地方是真不排场。。。。。 ，，，塑料凳子小方桌，， ，，，可人气是嗷嗷叫。。。。。。她家就卖三样：大盘鸡、炖鸡杂、鸡汤面。。。。。。样数少，， ，，，可样样是王炸。。。。。。
俺主推她家嘞炖鸡杂。。。。。。? 那可不是光有心肝胗，， ，，，鸡肠、鸡血、鸡腰子，， ，，，拾掇嘞干清洁净，， ，，，用铁锅柴火咕嘟嘟恁一炖。。。。。。里头嘞粉条吸饱了汤汁，， ，，，比肉还抢手。。。。。。要害是她家谁人量啊。。。。。 ，，，中碗都比别家大碗着实，， ，，，俩人就点一份，， ，，，再烩俩烧饼，， ，，，吃得饱饱嘞还花不了几个钱。。。。。。
刘姐这人也是个直率人，， ，，，有回见俺是？？停 ，，，端上来嘞碗里多给捞了好几块鸡胗。。。。。。她说：“兄弟，， ，，，看恁面善，， ，，，多吃点！” 就这份儿人情味儿，， ，，，几多大饭馆都学不来。。。。。。她跟俺算过一笔账，， ，，，一天光粉条都得用五六十斤，， ，，，鸡杂更是不必说，， ，，，都是周边村里现杀现送嘞，， ，，，新鲜劲儿没得说。。。。。。
恁要是以为白天就够热闹了？？那恁可错大发了！? 等天一擦黑，， ，，，路灯“唰”一亮，， ，，，整个北辰鸡窝就跟换了人世一样。。。。。。白天嘞烧鸡、炖锅摊儿往后稍稍，， ，，，前场立马被几十家烧烤摊子给占了。。。。。。那时势，， ，，，烟熏火燎，， ，，，人声鼎沸，， ，，，空气里全是孜然辣椒面嘞香味，， ，，，得劲嘞很！
这儿嘞烧烤，， ，，，可不是通俗嘞羊肉串。。。。。。主打一个“鸡”字！烤鸡皮、烤鸡脆骨、烤鸡翅、烤鸡脖子…能想到嘞地方，， ，，，这儿都能给恁烤了。。。。。。? 最绝嘞是烤鸡腰，， ，，，外焦里嫩，， ，，，一口爆浆，， ，，，老爷们儿们可爱点这个，， ，，，再配上杯冰啤酒，， ，，，那叫一个舒坦！
俺最爱嘞是“胖哥”那摊儿。。。。。。他嘞蜜汁烤鸡翅是一绝，， ，，，刷嘞是自己熬嘞枣花蜜，， ，，，甜咸口，， ，，，烤出来油滋滋、红亮亮嘞。。。。。。胖哥说，， ，，，他旺季一晚上光鸡翅都能卖出去两千多串！这儿嘞江湖也有规则，， ，，，各家有各家嘞秘制酱料，， ，，，但从不恶意抢客，， ，，，谁家坐满了，， ，，，老板还自动往相熟嘞别家引客，， ，，，考究个和气生财。。。。。。
1. 问：恁说嘞这么玄乎，， ，，，俺咋找不着地方啊。。。。？？
答：? 中，， ，，，俺给恁说个“地标”！恁就直接导航“北辰社区居委会”，， ，，，到了那儿，， ，，，恁就下车，， ，，，用鼻子闻！随着最香嘞那股味儿走，， ，，，保准错不了。。。。。。老马家就在居委会扑面红牌子底下，， ，，，刘姐嘞蓝棚子就在老马家东边巷子口，， ，，，夜市嘛，， ，，，天一黑，， ，，，满街都是！
2. 问：俺怕被宰，， ，，，贵不贵啊。。。。？？人均得几多？？
答：? 恁把心搁肚里吧！这儿要是贵，， ，，，就没人来了。。。。。。老马家烧鸡78一只，， ，，，论斤称也行；；；；；；刘姐家大碗炖，， ，，，小份38，， ，，，大份58，， ，，，够两三人吃；；；；；；夜市烧烤更随意，， ，，，人均四五十能吃美。。。。。。记着口诀：看人多的店进，， ，，，准没错！
以是说啊。。。。。 ，，，朋侪。。。。。。咱北辰鸡窝这名儿，， ，，，可不是白叫嘞。。。。。。它着名，， ，，，出就出在这老味道的坚持、实打实的分量、和烟火人世嘞热闹上。。。。。。这仨地方，， ，，，一个是镇场子的“老味儿”，， ，，，一个是暖心暖胃的“着实”，， ，，，一个则是夜里狂欢的“热闹”，， ，，，仨缺一个，， ，，，那都不叫完整嘞北辰鸡窝。。。。。。
别光听俺搁这儿嘚啵嘚，， ，，，有空了，， ，，，亲自来转转，， ，，，用嘴尝尝。。。。。。恁就知道，， ，，，俺说嘞一点儿都不掺假！? 得，， ，，，不说了，， ，，，俺这哈喇子又流出来了，， ，，，得去胖哥那儿整俩大腰子解解馋了！