哎，，，，，恁说巧不巧！? 前阵子俺一个老表从老家过来耍，，，，，点名就要去“广州凤凰楼”饮早茶。。他振振有词：“网上都说来广州不去凤凰楼，，，，，即是白来！” 给俺说得一愣一愣的。。俺在广州也住好些年了，，，，，这地方倒是听过，，，，，可详细幸亏哪儿、咋去、咋吃，，，，，还真没仔细研究过。。
这不，，，，，为了不让老表以为俺是个“假广州通”，，，，，也为了以后能给更多亲戚朋侪当个靠谱向导，，，，，俺可是下了血本！? 连着去了三回，，，，，把里里外外、招牌点心、避坑门道摸了个门儿清。。今儿个就把这份热乎的《广州凤凰楼信息大全》给恁摆扯摆扯，，，，，包管都是干货，，，，，恁看完就能直接去，，，，，绝不抓瞎！
首先。。，，，，咱得知道咱去的是个啥地方。。广州这个“凤凰楼”，，，，，它可不是一个楼，，，，，而是一个老字号的餐饮品牌，，，，，主打的就是古板粤菜和广式早茶。。在老广州人心里头，，，，，职位可是不低，，，，，宴客用饭、家庭聚会选这儿，，，，，显得有面儿又稳妥。。
它最著名、去的人最多的店，，，，，就在越秀区的起义路。。好多外地朋侪一来就导航“广州凤凰楼”，，，，，效果发明有好几家，，，，，不知道该去哪家。。? 俺给恁说，，，，，认准“起义路”这家老店，，，，，味儿最正，，，，，气氛最足！这家店开在华侨旅馆里头，，，，，门头看着就大气，，，，，里头装修是那种经典的广式酒楼气概，，，，，热闹，，，，，有烟火气。。
营业时间恁可得记好咯，，，，，它分段的：
早茶市：早上7点半到下昼2点（想去体验“一盅两件”的惬意，，，，，就得及早。。
午/晚饭市：中午11点到下昼2点半，，，，，晚上5点到9点半。。
俺建议。。，，，，头一回去的朋侪，，，，，一定要去饮早茶！那时势，，，，，人声鼎沸，，，，，推着点心车的姨妈穿来穿去，，，，，那才是老广生涯的精髓。。对了，，，，，它家生意好得离谱，，，，，特殊是周末。。俺上次周日九点多到，，，，，前面已经排了五十多桌！以是。。，，，，能早就早，，，，，或者像俺一样，，，，，找个事情日去，，，，，舒坦得多。。
摸清了门朝哪开，，，，，咱再说说进去之后咋弄。。这一块是重点，，，，，恁拿小本本记好都中！
第一，，，，，咋去最得劲？？
起义路老店地点是：越秀区起义路2号（华侨旅馆3-5楼）。。?
坐地铁最利便，，，，，坐2号线到“海珠广场”站，，，，，从B2口出来，，，，，走个三四百米就到了。？？档幕埃，，，，旅馆有停车。。，，，，但车位主要，，，，，用饭可以免俩小时停车费，，，，，不过照旧地铁得劲。。
第二，，，，，有啥非吃不可的？？
它家点心菜品上百种，，，，，俺吃了好几回，，，，，给恁推荐几个俺以为“天花板”级别的：
凤凰楼虾饺皇：? 这个绝对是头牌！皮薄得像层纱，，，，，里头满满当当全是新鲜大虾仁，，，，，一口下去，，，，，鲜甜弹牙，，，，，俺老表一人干了三笼！
化皮乳猪：? 这个算是“硬菜”了，，，，，早茶也有，，，，，按件卖。。皮烤得嘎嘣脆，，，，，像一层金色的琉璃，，，，，蘸点白糖，，，，，入口即化，，，，，香而不腻。。贵是贵点，，，，，但尝一次不亏。。
鲍汁凤爪：炖得稀烂，，，，，骨头一嗦就掉，，，，，鲍汁的鲜味全进去了，，，，，俺的心头好！
酥皮鸡蛋挞：? 跟葡挞纷歧样，，，，，这个是老式做法，，，，，蛋液嫩得跟豆腐脑似的，，，，，酥皮掉渣，，，，，甜度恰恰。。
第三，，，，，花钱多未几？？咋省点？？
真话实说，，，，，在老字号酒楼里，，，，，它家价钱算中等偏上。。人均消耗看咋吃，，，，，光吃早茶点心，，，，，人均80到120块能吃得很得劲；；；若是点些海鲜硬菜，，，，，那就没上限了。。不过俺发明个小窍门：它家经常在美团、公共点评上有套餐和代金券！好比一个2-3人餐，，，，，原价三百多，，，，，团购价二百出面，，，，，能尝到好几个招牌菜，，，，，划算得很。。? 去之前，，，，，记得先上APP瞅一眼！
光会点菜还不算能手，，，，，这里头尚有些门道，，，，，是俺吃了好几回才悟出来的。。
独家视角：凤凰楼的“变”与“稳固”
跟一些先生傅谈天，，，，，他们说凤凰楼这些年也在变。。好比点心，，，，，为了追求稳固和出餐速率，，，，，部分改成了中央厨房配送，，，，，不是所有现点现蒸了。。但像虾饺、烧卖这类焦点点心，，，，，照旧在店里现做，，，，，品质守得住。。稳固的是那种热闹的市井气和服务员的“广式效率”——可能没那么热情似火，，，，，但眼疾手快，，，，，收盘添水利索得很。。这感受，，，，，对俺来说，，，，，比去那些安平悄悄的高级旅馆更有味道。。
必需注重的避坑提醒：
排队：再说一遍，，，，，周小节沐日一定一定提前在网上取号。。ü驳闫谰湍苋。。┓裨蛳殖〉纫涣礁鲋油肥浅Ｊ拢，，，，饿得前胸贴后背，，，，，再好吃的工具也打折了。。
服务：别指望有啥无微不至的服务。。人多的时间，，，，，叫服务员加水、拿菜单可能需要点耐心。。有啥需求，，，，，直接举手，，，，，高声点说，，，，，别欠盛意思，，，，，他们都习惯了。。
点菜：早茶时段，，，，，看到姨妈推着点心车过来，，，，，有想吃的可以直接拦下拿，，，，，不必傻等菜单。。有些限量供应或现做的热门点心（好比蛋挞），，，，，可能不在车上，，，，，得单独跟服务员下单。。
情形：追求清静浪漫约会情形的，，，，，这儿不对适。。这儿就是热闹、接地气，，，，，语言都得稍微高声点，，，，，但这就是老广州早茶的本色。。
问：去凤凰楼一定要品茗吗？？不品茗行不可？？
答：中！行是行，，，，，但俺不建议。。? 广州人管这叫“饮茶”，，，，，茶位费是必需给的（一般8-12块一位），，，，，茶能解点心的腻。。并且一壶茶坐下来，，，，，逐步吃，，，，，逐步聊，，，，，才是谁人味儿。。服务员会一直给你续水，，，，，这是规则。。
问：第一次去，，，，，点几多点心合适？？怕点多吃不完。。
答：俺的履历是，，，，，按人头，，，，，一人2-3笼点心，，，，，再加一份主食（粥或肠粉），，，，，就差未几饱了。。它家点心分量不算。。，，，，尤其是虾饺、烧卖这类“大件”，，，，，可以先少点，，，，，不敷再加。。万万别眼大肚子。。
问：适合带老人小孩去吗？？
答：太适合了！??????? 这就是个全家欢的地方。。点心种类多，，，，，有清淡的（粥、肠粉），，，，，也有酥炸的（春卷、榴莲酥），，，，，老人小孩都能找到爱吃的。。就是人多吵杂，，，，，得看好小孩。。
问：除了起义路总店，，，，，其他分店味道一样吗？？
答：俺去过天河那里的一家分店，，，，，情形新一些，，，，，人也没那么多。。但说真话，，，，，感受上照旧起义路老店的气氛和“锅气”更足一些。。若是是为了体验最隧道的，，，，，首推老店。。若是图人少利便，，，，，分店也行。。
好了，，，，，叨叨了这么多，，，，，这份“广州凤凰楼信息大全”可算是给恁攒齐了。。从是啥、到咋去、咋吃、咋省钱，，，，，尚有俺亲自试出来的“内行门道”，，，，，都搁这儿了。。
总结一下，，，，，凤凰楼它不但单是个用饭的地儿，，，，，更是体验老广州鲜活市井文化的一个窗口。。它的点心未必样样惊艳，，，，，但胜在扎实、稳固，，，，，有经典的味道。。它的情形也许喧闹，，，，，但充满了真实的生涯热气。。
下回恁要是来广州，，，，，或者有朋侪来，，，，，照着俺这份攻略去，，，，，包管恁能像个“老广”一样，，，，，气定神闲地泡上一壶茶，，，，，精准所在上几笼招牌，，，，，从容地避开所有小坑，，，，，美美地享受一顿隧道的广式早茶。。那感受，，，，，得劲！? ?? 别忘了，，，，，去之前，，，，，先给这份大全点个珍藏，，，，，省得用时找不着喽！