哎呦俺哩个乖乖，，，，，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见，，，，，网上也刷到不少。。。。。。啥是“快餐饼子”？？？？？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不？？？？？带着满脑子问号，，，，，俺这个好吃嘴儿，，，，，直接买张票就窜到武汉了，，，，，非得亲口尝尝，，，，，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧，，，，，里头哩门道可深着嘞，，，，，你听俺跟你好好唠唠。。。。。。
初到武汉，，，，，一下火车，，，，，俺就懵了。。。。。。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌，，，，，效果发明，，，，，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”，，，，，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。。。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像，，，，，但又不太一样。。。。。。? 它哩“饼子”本体，，，，，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼，，，，，外皮烙得焦黄，，，，，带着点酥脆感，，，，，里头是软和哩。。。。。。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。。。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头，，，，，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠，，，，，煎哩金黄油亮哩鸡蛋，，，，，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖，，，，，眼花缭乱！
你往摊儿前一站，，，，，老板麻利得很：“吃点儿啥？？？？？随便选。。。。。 你指哪样，，，，，他给你夹哪样，，，，，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑），，，，，这么一合，，，，，塑料袋一装，，，，，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。。。从点单到拿走，，，，，快哩一分钟都用不了，，，，，真不愧是“快餐”，，，，，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱，，，，，对上班族、学生党来说，，，，，是妥妥哩“性价比之王”。。。。。。
你可别以为随便找一家味道都差未几，，，，，那差别大着嘞！俺这半个月，，，，，可不是白吃哩。。。。。。??♂? 惠顾过不下20家摊子，，，，，有哩在写字楼底下，，，，，有哩在学校门口，，，，，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。。。总结出几条“血泪履历”，，，，，保你避坑：
第一，，，，，看人流量。。。。。。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿，，，，，哪家摊子前头排哩人多，，，，，你就往哪家凑，，，，，准没错。。。。。。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很，，，，，欠好吃哩店，，，，，基础活不过三个月。。。。。。俺在江汉路周围一个小巷口，，，，，发明一家永远在排队哩伉俪摊，，，，，他家哩酱料是自个儿熬哩，，，，，带点甜辣口，，，，，特殊香，，，，，饼子也烙得格外酥，，，，，俺一连去吃了三天！
第二，，，，，瞅食材新不新鲜。。。。。。? 那些摆在明面上哩菜，，，，，颜色亮不亮？？？？？炸货看起来是刚炸出来哩，，，，，照旧放得蔫儿了？？？？？? 好摊子哩食材周转快，，，，，看起来就水灵、有食欲。。。。。。俺在个地铁口见过一家，，，，，那土豆丝都变色了，，，，，鸡柳也黑乎乎哩，，，，，这种咱绕道走就对了。。。。。。
第三，，，，，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。。。俺强烈建议你，，，，，第一次吃，，，，，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。。。好哩酱料，，，，，咸香中带着回味，，，，，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块，，，，，而不是各是各哩味。。。。。。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩，，，，，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙，，，，，不，，，，，是一袋散沙，，，，，可没意思。。。。。。
吃了这么些天，，，，，俺咂摸出点味儿来了。。。。。。这“武汉快餐饼饼”能这么火，，，，，可不是无意。。。。。。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。。。
你想啊，，，，，武汉多大啊，，，，，三镇隔得远，，，，，人们上班上学赶路急。。。。。。早上没空坐下逐步吃碗热干面，，，，，那咋弄？？？？？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里，，，，，边走边吃，，，，，或者带到公司、课堂，，，，，啥也不延伸。。。。。。它融合了南北口胃，，，，，饼是北方面食哩基础，，，，，夹哩菜式又很随意混淆，，，，，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。。。
更主要哩是，，，，，它提供了重大的选择自由。。。。。。今天想吃全荤哩，，，，，就夹满鸡柳里脊；；；明天想清淡点，，，，，就多夹点海带丝豆皮。。。。。；；；ú坏绞榍，，，，，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐，，，，，这对许多年轻人、打工者来说，，，，，是种实着实在哩宽慰。。。。。。? 据俺跟几个摊主闲聊，，，，，做得好的摊位，，，，，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样，，，，，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子，，，，，跟肉夹馍究竟啥区别？？？？？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍，，，，，考究个“铁圈虎背菊花心”，，，，，口感着实，，，，，肉是特定炖煮哩腊汁肉，，，，，口胃牢靠。。。。。。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆，，，，，夹哩馅儿是自选大杂烩，，，，，口胃随酱料转变，，，，，更自由、更“快餐”。。。。。。
问：一个人吃，，，，，或许几多钱能吃饱？？？？？
答：? 一般来说，，，，，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。。。好比一个基础饼（1-2元），，，，，加个鸡蛋（1-1.5元），，，，，再加份鸡柳或里脊（2-3元），，，，，来点素菜（1元左右），，，，，齐活！性价比杠杠的。。。。。。
问：有没有推荐哩必加食材？？？？？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。。。但据俺视察，，，，，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感，，，，，鸡蛋增添醇香，，，，，土豆丝解腻，，，，，再刷上酱，，，，，绝配！
问：卫生状态咋样啊，，，，，吃着放心不？？？？？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。。。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。。。这种流动小吃，，，，，咱不可跟大饭馆比卫生，，，，，但眼不见为净，，，，，味道和人气往往是最好哩包管。。。。。。
以是说啊，，，，，朋侪们，，，，，你要是来武汉，，，，，或者就在武汉，，，，，还没试过这“武汉快餐饼子”，，，，，真可以去逮个摊子尝尝。。。。。。它可能登不了啥细腻之堂，，，，，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。。。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了，，，，，美食有时间不需要多细腻，，，，，能在这快节奏哩日子里，，，，，迅速、着实、对味儿地知足你的胃，，，，，那就是它最大哩本事。。。。。。下回你去买哩时间，，，，，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板，，，，，怼个饼子，，，，，多放点辣，，，，，可得劲！” 看老板是啥反映，，，，，哈哈！