俺前一阵子啊， ， ，，，，心里头一直琢磨个事儿：咱这城里头， ， ，，，，高楼大厦背后， ， ，，，，那些棚户区是咋过日子的？？？？？？? 正好有个时机， ， ，，，，盎页撅抵达西边那片老区， ， ，，，，瞅见一个快餐房， ， ，，，，门脸儿可破， ， ，，，，但用饭的人排成队！? 俺就寻思， ， ，，，，这老板肯定有故事， ， ，，，，中， ， ，，，，今儿个就跟恁唠唠。。。。。。
小序：一顿饭， ， ，，，，吃出的人情味儿
恁别说， ， ，，，，这快餐房就在棚户区旮旯里， ， ，，，，招牌都褪色了， ， ，，，，可屋里头热气腾腾的。。。。。。老板是个五十明年的男子， ， ，，，，各人都叫他老张。。。。。。俺去的时间， ， ，，，，他正掂着大勺炒菜哩， ， ，，，，汗珠子吧嗒吧嗒掉。。。。。。? 俺坐下来要了份烩面， ， ，，，，一吃， ， ，，，，咦！味道真不赖， ， ，，，，得劲！? 边吃边跟老张搭话， ， ，，，，这才知道， ， ，，，，他在这儿干了快六年了， ， ，，，，从2020年撑到现在， ， ，，，，故事可多了去。。。。。。俺觉着， ， ，，，，这不但是个用饭的地儿， ， ，，，，更是个暖心窝子的地方。。。。。。
老张啊， ， ，，，，以前在国营厂上班， ， ，，，，2020年前后厂子倒了， ， ，，，，他下岗了。。。。。。? 家里头俩孩儿上学， ， ，，，，媳妇儿身体还不中， ， ，，，，压力大得很。。。。。。他琢磨来琢磨去， ， ，，，，就瞅见这片棚户区——住的多是打工的、老人， ， ，，，，用饭可禁止易。。。。。。外头馆子贵， ， ，，，，一顿得二三十， ， ，，，，谁吃得起？？？？？？老张一拍大腿：“俺就弄个快餐房， ， ，，，，实惠管饱！”
他拿出所有积贮， ， ，，，，又借了点钱， ， ，，，，凑了五万块， ， ，，，，租了个十来平的小屋。。。。。。?? 屋里头就一个灶台、几张破桌子， ， ，，，，可老张说：“逐步来， ， ，，，，中！” 2021年春节那会儿， ， ，，，，他店开张了， ， ，，，，正遇上马年， ， ，，，，他寻思着“马到乐成”， ， ，，，，就在门口贴了个红纸， ， ，，，，写个“福”字。。。。。。? 头一个月， ， ，，，，天天就卖几十份， ， ，，，，但他不气馁， ， ，，，，菜量给得足， ， ，，，，一份烩面才8块钱， ， ，，，，米饭管添！逐步滴， ， ，，，，人多了起来。。。。。。
数听语言：俺问老张， ， ，，，，现在一天能卖几多？？？？？？他咧嘴笑：“差未几200份吧， ， ，，，，一份均价10块， ， ，，，，毛利就三四成。。。。。。” ? 别看利薄， ， ，，，，他月月能落下四五千， ， ，，，，够养家了。。。。。。棚户区这地儿， ， ，，，，房租自制， ， ，，，，一月才一千多， ， ，，，，加上他人着实， ， ，，，，转头客可多。。。。。。
干这行， ， ，，，，可不是轻松活儿！老张天天破晓四点起床， ， ，，，，去菜市场捡自制菜。。。。。。? 他说：“早上去， ， ，，，，能省一半钱！” 回来洗菜、切菜、炒菜， ， ，，，，忙到中午， ， ，，，，腿都站肿了。。。。。。炎天屋里像蒸笼， ， ，，，，就一个小风扇呼啦呼啦转；；；；；冬天水管子冻住， ， ，，，，得用热水浇。。。。。。?? 但老张从没怨言， ， ，，，，他说：“看看来用饭的人， ， ，，，，俺就知足了。。。。。。”
有一回， ， ，，，，一个老太太来用饭， ， ，，，，钱不敷， ， ，，，，老张说：“大娘， ， ，，，，啥钱不钱的， ， ，，，，您吃就中！” 厥后老太太常来， ， ，，，，还带点自己腌的咸菜。。。。。。?? 这让老张觉着， ， ，，，，这快餐房不但是生意， ， ，，，，更是个人情摊儿。。。。。。？？？？？梢灿心汛， ， ，，，，好比卫生检查， ， ，，，，棚户区基础设施差， ， ，，，，老张得天天扫除， ， ，，，，光消毒就弄三遍。。。。。。2024年那会儿， ， ，，，，城管来说要拆违建， ， ，，，，老张急得睡不着， ， ，，，，最后社区出面， ， ，，，，说这是民生小店， ， ，，，，才保住。。。。。。
独家案例：俺采访了个常？？？？？， ， ，，，，李年迈， ， ，，，，他是在工地干活的。。。。。。他说：“老张这儿， ， ，，，，一份饭有肉有菜， ， ，，，，才10块， ， ，，，，别地儿哪找？？？？？？俺们打工的， ， ，，，，就图个实惠、热乎！” ? 李年迈还说， ， ，，，，有次他摔伤了， ， ，，，，老张连着送了半个月饭， ， ，，，，一分钱不要。。。。。。这事儿在棚户区传开了， ， ，，，，老张的快餐房成了“爱心站”。。。。。。
恁可能不信， ， ，，，，这简陋快餐房， ， ，，，，竟把棚户区拢得更紧了！老张在门口放了几把椅子， ， ，，，，让老人们歇脚；；；；；还搞了个“免费汤桶”， ， ，，，，谁渴了都能喝。。。。。。? 2025年元宵节， ， ，，，，他还煮了汤圆， ， ，，，，送给孤寡老人， ， ，，，，各人聚一块儿， ， ，，，，热闹得像一家人。。。。。。? 有数据显摆， ， ，，，，这片棚户区， ， ，，，，自从老张开店， ， ，，，，邻里纠纷少了三成， ， ，，，，由于各人常在这儿唠嗑， ， ，，，，矛盾就化开了。。。。。。
老张还发动了就业——他雇了个下岗的姐妹资助洗碗， ， ，，，，一月开两千， ， ，，，，虽然未几， ， ，，，，但能津贴家用。。。。。。? 社区干部都夸：“老张这店， ， ，，，，比啥政策都管用！” 现在， ， ，，，，快餐房天天能服务200来人， ， ，，，，六成是熟客。。。。。。老张说， ， ，，，，他想再撑几年， ， ，，，，等孩儿大学结业， ， ，，，，就把店翻修一下， ， ，，，，让情形好些。。。。。。
未来展望：老张跟俺算账， ， ，，，，2026年马年， ， ，，，，他妄想添点新菜， ， ，，，，好比胡辣汤、油条， ， ，，，，早餐也做起来。。。。。。? 他说：“棚户区老人多， ， ，，，，他们爱吃这口。。。。。。” 俺觉着， ， ，，，，这不止是生意， ， ，，，，更是一份坚守。。。。。。老张的故事告诉咱， ， ，，，，小人物也能成大事， ， ，，，，要害是有心。。。。。。
问：老张在棚户区开店， ， ，，，，真能赚着钱不？？？？？？会不会赔本？？？？？？?
答：赚是能赚， ， ，，，，但利薄得很！老张说， ， ，，，，一月毛利万把块， ， ，，，，扣除本钱， ， ，，，，落手里四五千。。。。。。？？？？？伤煌寂畈， ， ，，，，就图个扎实。。。。。。棚户区消耗低， ， ，，，，他靠走量， ， ，，，，好比卖200份饭， ， ，，，，一天毛收入2000， ， ，，，，一月六万左右， ， ，，，，减去房租、质料、水电， ， ，，，，剩四五千是中。。。。。。?
问：快餐房卫生咋样？？？？？？棚户区情形差， ， ，，，，会不会不清洁？？？？？？?
答：诶， ， ，，，，恁可别小看老张！他天天擦洗三遍， ， ，，，，碗筷都用开水烫。。。。。。2025年社区评选， ， ，，，，他还得了个“卫生树模户”哩。。。。。。? 数据上， ， ，，，，他店里的菌落检测及格率100%， ， ，，，，比好些大馆子都中！
问：老张有没有想过搬走？？？？？？棚户区早晚要拆迁吧？？？？？？?
答：老张也愁这个！2024年就有拆迁风声， ， ，，，，但他探询过， ， ，，，，这片区妄想还没定， ， ，，，，至少到2028年。。。。。。老张说：“能开一天是一天， ， ，，，，真拆了， ， ，，，，俺就换个地儿， ， ，，，，还弄快餐房， ， ，，，，服务老黎民。。。。。。” ? 棚户区的人离不开他， ， ，，，，他也不想走。。。。。。
问：用饭的都是啥人？？？？？？价钱这么低， ， ，，，，质量能包管不？？？？？？?
答：主顾多是打工的、老人、学生， ， ，，，，图个实惠。。。。。。老张进菜都挑当季的， ， ，，，，肉用前腿肉， ， ，，，，虽然自制但新鲜。。。。。。一份饭里， ， ，，，，半荤半素， ， ，，，，管饱！? 他算过， ， ，，，，本钱控制在7块左右， ， ，，，，卖10块， ， ，，，，利不大但值。。。。。。
唠了这么多， ， ，，，，俺心里头热乎乎的。。。。。。老张的故事， ， ，，，，不但是棚户区的一个缩影， ， ，，，，更是咱通俗人奋斗的写照。。。。。。? 在马年里， ， ，，，，愿像老张这样的人， ， ，，，，都能马上乐成， ， ，，，，日子越过越红火。。。。。。
俺最后问老张：“有啥心愿？？？？？？” 他嘿嘿笑：“就想看着孩儿前途， ， ，，，，这店能一直开下去， ， ，，，，让大伙儿吃上热乎饭。。。。。。” 简朴一句话， ， ，，，，道尽了人生。。。。。。
恁要是途经棚户区， ， ，，，，无妨去老张那儿坐坐， ， ，，，，吃碗烩面， ， ，，，，听听故事——保准恁得劲！? 生涯再难， ， ，，，，有心就中。。。。。。