哎呦喂，，，，， ，我说列位，，，，， ，咱今儿个聊点嘛？？聊点“硬磕”的！? ? 前阵子网上不有个哥们儿问嘛，，，，， ，“绵阳鸡窝最着名的三个地方”，，，，， ，好家伙，，，，， ，介问题一出来，，，，， ，给我乐得够呛，，，，， ，也勾得我馋虫直闹腾！您了说介“鸡窝”，，，，， ，它可不是真鸡下蛋的地界儿，，，，， ，在咱这吃货的江湖里，，，，， ，那就是做得倍儿隧道、名声倍儿响亮的烧鸡、辣子鸡、种种鸡的“老巢”啊。。。。? 我琢磨着，，，，， ，人家问的，，，，， ，一准儿是那种藏得深、味儿正、一说名儿老绵阳人都得竖大拇哥的店。。。。。我在绵阳也混了小十年了，，，，， ，别的不敢说，，，，， ，论吃，，，，， ，我可没少钻研。。。。。今儿个，，，，， ，我就腆着脸，，，，， ，以我这张吃了不下百八十只鸡的嘴，，，，， ，给您了盘盘道，，，，， ，说道说道我心里头绵阳最拿得脱手的介仨“鸡窝”！
您了坐稳了，，，，， ，咱这就开说。。。。。头一个，，，，， ，我必需得提提谁人“神龙见首不见尾”的——
介地界儿，，，，， ，您了要没个熟人领路，，，，， ，导航都得给您绕迷糊唠！? 它就藏在西山那里一条快被树荫给埋了的巷子止境，，，，， ，门脸小得呀，，，，， ，一不注重就走已往唠。。。。？？赡吮鹦】此，，，，， ，人家可是开了快三十年的老铺子，，，，， ，属于“酒香不怕巷子深”的活祖宗！
他家就主打一道菜：椒麻鸡。。。。。那味儿，，，，， ，绝了！我跟您说，，，，， ，我第一次去，，，，， ，是我一绵阳外地的晚年迈非拽着我去的。。。。。上来一大盆，，，，， ，看着清汤寡水，，，，， ，花椒和辣椒段铺了满满一层。。。。。我心想，，，，， ，这能有多厉害？？一筷子下去，，，，， ，鸡肉谁人嫩啊，，，，， ，是用几十种香料先腌后蒸，，，，， ，再泡进独家椒麻卤汁里的，，，，， ，入味儿入到骨头缝里！?
重点来了，，，，， ，谁人“麻”！它不是那种犷悍的、让人嘴失去知觉的麻，，，，， ，是一层一层、有节奏的、带着香气的“韵麻”。。。。。吃一口，，，，， ，先是鸡肉的鲜，，，，， ，接着是卤汁的咸香，，，，， ，然后“唰”一下，，，，， ，那股子花椒的麻和辣椒的香就窜上来了，，，，， ，从舌头尖儿麻到天灵盖，，，，， ，整个人一激灵，，，，， ，额头立马见汗，，，，， ，可手就是停不下来，，，，， ，越麻越想吃！他一天就卖一百只，，，，， ，下昼三点以后去，，，，， ，基本就剩鸡骨头了。。。。。我亲眼见过一个开大奔的年迈，，，，， ，专门从成都过来，，，，， ，就为打包两只带走。。。。。
（独家视角）? 我厥后跟老板混熟了，，，，， ，他才漏了一句：“麻椒，，，，， ，得用汉源的；；；；辣椒，，，，， ，得用二荆条和子弹头掺着来；；；；那卤水，，，，， ，从我爹那辈传下来，，，，， ，就没熄偏激。。。。。”? 您听听，，，，， ，介就叫秘闻！
若是说第一个地界儿吃的是“韵味”，，，，， ，那第二个，，，，， ，吃的就是“江湖气”和“愉快”！? 介“火焰盘盘鸡”在园艺山美食街那片儿，，，，， ，那可是“扛把子”级别的保存。。。。。店面不小，，，，， ，但永远人声鼎沸，，，，， ，语言基本靠吼，，，，， ，为啥？？由于热闹，，，，， ，也由于盘子大！
他家招牌，，，，， ，就是脸盆那么大个不锈钢盘（他们叫盘盘）端上来的辣子鸡。。。。？？杀鹞蠡，，，，， ，不是辣椒里找鸡，，，，， ，是实打实的一盘鸡，，，，， ，上面盖着厚厚一层炸得焦香酥脆的干辣椒和花椒。。。。。鸡肉是先过油锁住水分，，，，， ，再用大火和香料一起爆炒，，，，， ，以是外皮有点焦脆，，，，， ，内里还饱含肉汁。。。。。谁人香啊，，，，， ，是带着锅气的、粗犷的、直给的香。。。。。?
最带劲儿的环节叫“焚烧”。。。。。服务员端上来，，，，， ，问您一句：“老板，，，，， ，点不点？？”您一颔首，，，，， ，他“唰”一下浇上一点儿白酒，，，，， ，拿打火机一撩，，，，， ，“轰”一声，，，，， ，半米高的火苗子就窜起来了，，，，， ，满盘的辣椒和花椒在火焰里滋啦作响，，，，， ，谁人香气“砰”一下就炸开了，，，，， ，弥漫整个屋子。。。。。等火灭了，，，，， ，赶忙下筷子，，，，， ，那鸡肉带着一股子奇异的焦香和酒香，，，，， ，味道又提升了一个层次！我每次去，，，，， ，必点这个仪式，，，，， ，要的就是介个气氛！他家晚上翻台率能到三次，，，，， ，一天光是干辣椒就得用掉上百斤，，，，， ，您琢磨琢磨这量。。。。。
吃了前面两位“猛将”，，，，， ，咱得来点“温柔”的，，，，， ，养养胃。。。。。第三位，，，，， ，那可是“扫地僧”级别的保存——沈家坝的“老卤王”。。。。。他家主打药膳乌鸡，，，，， ，门脸儿比第一家还不起眼，，，，， ，看起来就像个通俗的家庭厨房，，，，， ，但门口永远有几个小砂锅在咕嘟着，，，，， ，飘出来的味儿，，，，， ，是那种直往鼻子里钻的、带着中药清香的肉味儿，，，，， ，闻着就舒坦。。。。。?
他家老板是个瘦瘦的老爷子，，，，， ，话未几。。。。。我头回去，，，，， ，看菜单就几样：药膳乌鸡、鸡丝面、卤鸡杂。。。。。我点了个招牌乌鸡。。。。。等了十来分钟，，，，， ，一个白瓷罐端上来，，，，， ，一掀盖，，，，， ，汤色是清亮的淡茶色，，，，， ，上面漂着几颗枸杞红枣。。。。。乌鸡剁成块，，，，， ，炖得用筷子一夹，，，，， ，肉就离骨了。。。。。喝一口汤，，，，， ，哎呦，，，，， ，谁人鲜甜！不是味精的鲜，，，，， ，是药材和鸡肉融合后，，，，， ，那种醇厚的、回甘的鲜。。。。。老爷子说，，，，， ，他这锅老卤汤底，，，，， ，用了黄芪、当归、党参等十几味温补的药材，，，，， ，但比例调得极好，，，，， ，完全没有药味儿，，，，， ，只有香气。。。。。乌鸡也是定点收的农户散养鸡，，，，， ，不喂饲料。。。。。
（数据支持）? 我厥后成了？？，，，，， ，老爷子才告诉我，，，，， ，他这锅汤，，，，， ，从1998年开店到现在，，，，， ，天天都用新鲜的鸡和药材“养”着，，，，， ，历来没换过，，，，， ，就添水加料。。。。。这叫“陈年迈卤”，，，，， ，吃的就是时间和心思。。。。。尤其到了冬天或者下雨天，，，，， ，店里的位子得抢，，，，， ，许多都是老主顾带着一家老小来喝汤暖身。。。。。这地界儿，，，，， ，不喧嚣，，，，， ，不刺激，，，，， ，但就像个老朋侪，，，，， ，用一锅热汤，，，，， ，稳稳地养着您的胃。。。。。
Q1：您了说的介仨地界儿，，，，， ，人均或许几多钱？？别让咱当了冤大头。。。。。
A1：您放心，，，，， ，都是老黎民吃得起的价！“老巷子椒麻鸡”论只卖，，，，， ，一只或许80-100，，，，， ，够2-3人吃；；；；“火焰盘盘鸡”按份，，，，， ，小份98，，，，， ，中份128，，，，， ，够3-4人，，，，， ，人均40-50撑得慌；；；；“老卤王”一罐乌鸡汤68-88，，，，， ，再加点主食，，，，， ，人均30-40元。。。。。实惠着呢！?
Q2：哪个最适合带家里老人孩子去吃？？
A2：那必需是第三家，，，，， ，“老卤王药膳乌鸡”！汤鲜味美，，，，， ，不辣不燥，，，，， ，营养好消化。。。。。第一家太麻，，，，， ，第二家太辣火爆，，，，， ，可能不太适合。。。。。
Q3：停车好停吗？？
A3：真话实说，，，，， ，介仨都不是阛阓店，，，，， ，停车是老浩劫。。。。。第一家最难，，，，， ，巷子窄，，，，， ，最好停外面走进去；；；；第二家晚上饭点园艺山那片儿也够呛，，，，， ，得看运气；；；；第三家路边无意有车位。。。。。建议您了，，，，， ，要不早点去，，，，， ，要不就打车/骑车，，，，， ，最省心！????
Q4：除了您说的鸡，，，，， ，尚有别的招牌菜吗？？
A4：有！“火焰盘盘鸡”家的“麻婆豆腐”和“火爆黄喉”也是一绝，，，，， ，下饭神器；；；；“老卤王”家的“卤鸡胗”和“鸡血旺”，，，，， ，味道也倍儿正，，，，， ，可以尝尝。。。。。
结语：
行了，，，，， ，列位老小爷们儿、姐姐妹妹们，，，，， ，嘚啵了这么半天，，，，， ，我口水都快流一键盘了！? 您了要问“绵阳鸡窝最着名的三个地方”，，，，， ，在我这儿，，，，， ，就是介仨了：一个麻得隧道，，，，， ，一个辣得愉快，，，，， ，一个养得舒坦。。。。。吃嘛，，，，， ，不就图个顺心顺胃嘛！? 虽然了，，，，， ，绵阳藏龙卧虎，，，，， ，肯定尚有别的“鸡窝”我没发明，，，，， ，也接待您在底下说道说道，，，，， ，咱一起交流交流！
最后唠叨一句：美食这工具，，，，， ，一人一个口胃，，，，， ，我说的再好，，，，， ，您也得亲自去尝尝。。。。。要是以为对您了胃口，，，，， ，那您就多吃点；；；；要是差池路，，，，， ，也别骂街，，，，， ，就当溜达了一圈，，，，， ，体验风土人情了，，，，， ，您了说是不是介个理儿？？得嘞，，，，， ，话未几说，，，，， ，我呀，，，，， ，赶忙琢磨今晚先去哪一家解解馋去！?