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贵阳鸡服务靠谱吗？？？？？求问在贵阳去哪吃隧道辣子鸡不踩雷？？？？？

哎哟喂，
，列位先生儿，
，您了说这事儿逗不逗？？？？？?

前阵子我跟我兄弟去贵阳玩儿，
，临行前他神神秘秘塞给我一纸条，
，上边就写着“贵阳鸡服务”五个大字儿。。
。。
。我这一瞅，
，心里头咯噔一下，
，介是嘛意思？？？？？我哥们儿可是正经人呐！? 效果到了地界儿，
，我拿着这词儿偷偷摸摸一探询，
，好么，
，让人家外地朋侪笑话得腮帮子都疼了！人家说：“姐姐诶，
，您了想嘛呢？？？？？我们介儿的‘鸡服务’，
，说的那是满大街喷香的辣子鸡、炖鸡饭、酸汤鸡！”

您了说说，
，介误会闹的，
，丢人丢到贵州了！? 以是。。
。。
。
，我今儿个非得把“贵阳鸡服务”介个词儿给它掰扯明确了不可！咱说的可是正儿八经、让人流哈喇子的美食服务！

一、 介“鸡服务”究竟是个嘛？？？？？可别想歪了！

首先，
，咱得辟个谣！在贵阳，
，您了要是在饭馆里提“鸡服务”，
，十个老板有八个得跟您急眼。。
。。
。人家以为您是来找茬的呢！? 外地人压根儿不这么叫。。
。。
。

但您了要是问：“咱贵阳，
，嘛样的鸡最着名？？？？？去哪儿吃最隧道？？？？？” 哎，
，介可就问到点子上了！保管能跟您唠上三天三夜不带重样儿的。。
。。
。介才是“贵阳鸡服务”的正解——指的是一整套关于鸡肉美食的饮食文化、特色餐馆和觅食攻略。。
。。
。

我厥后弄明确了，
，我哥们儿给我那纸条，
，是想让我去吃贵阳辣子鸡！他说那是他吃过最念念不忘的“鸡”，
，服务他的胃服务得倍儿到位！以是，
，咱今天聊的，
，就是这份能让您了胃口大开、心知足足的“美食服务”。。
。。
。

二、 贵阳“鸡地图”大揭秘！这三家店绝了！

在贵阳溜达了四五天，
，别的嘛没干，
，光跟“鸡”较量了。。
。。
。吃了不下七八家，
，我挑出三家顶了尖儿、绝了门子的好店，
，给您了汇报汇报。。
。。
。

第一家： “老凯里酸汤鱼”家的酸汤鸡！

诶，
，您了别乐，
，人家店名叫酸汤鱼，
，但酸汤鸡那是一绝！? 我去的是省府路那家老店，
，那人多的，
，好嘛，
，跟不要钱赛的。。
。。
。他家的酸汤，
，那是用番茄和米汤自然发酵的，
，倍儿醇倍儿酸爽，
，光闻味儿口水就下来了。。
。。
。鸡肉是外地土鸡，
，煮进去又嫩又进味儿，
，沾着糊辣椒蘸水，
，哎呦，
，那叫一个“绝”！人均也就60到80块钱，
，能吃得沟满壕平。。
。。
。

第二家： 深巷子里的“程肠旺”辣子鸡面！

这家店是我瞎转悠时，
，随着一堆外地学生摸着的，
，在一个小胡同里。。
。。
。他家的辣子鸡是当浇头用的。。
。。
。? 那鸡肉炒得，
，焦香焦香的，
，辣子里都透着鸡肉的鲜味儿。。
。。
。拌在肠旺面里，
，或者单独要一碗辣子鸡粉，
，我的天，
，香辣过瘾，
，满头大汗都觉着愉快。。
。。
。要害是自制，
，一碗20块钱左右，
，就是情形嘛，
，接地气，
，考究排场的就别去了。。
。。
。

第三家： 宴客有面儿的“龙年迈”辣子鸡！

要是想请朋侪吃个正经的、时势点儿的辣子鸡，
，“龙年迈”? 在许多贵阳人心里头是块金字招牌。。
。。
。? 我去的向阳洞路总店，
，店大，
，招牌也大。。
。。
。他家的辣子鸡是暖锅形式的，
，先吃干香的鸡肉，
，然后再加汤涮菜。。
。。
。鸡肉糯而不柴，
，辣味是那种香辣，
，不是干辣，
，回味尚有点麻。。
。。
。就是价钱上去了，
，人均得90到120，
，但宴客用饭，
，选这儿不蜕化。。
。。
。

三、 避坑指南 & 独家吃鸡“秘笈”

在贵阳吃鸡，
，也几多有点考究，
，我总结了几条，
，您了听着：

• 别死认“辣子鸡”：贵阳的鸡，
  ，做法海了去了！除了辣子鸡，
  ，酸汤鸡、豆米鸡、骟鸡豆腐、青岩卤鸡脚……个个都能打！别可着一个名儿找。。
  。。
  。

• 看店家人气：一家店要是过了饭点儿，
  ，外地大爷大妈还在里头排队，
  ，那味道准差不了。。
  。。
  。这是铁律！我试过，
  ，倍儿灵。。
  。。
  。

• “鸡服务”的精髓是“饭遭殃”：嘛意思？？？？？就是辣子鸡的汤汁，
  ，您了可万万别铺张！? 必需得扣上一碗白米饭，
  ，用汤汁一拌，
  ，好家伙，
  ，一碗饭基础不敷“遭殃”的，
  ，最少得来两碗！介才是准确服法。。
  。。
  。

• 微辣是最大的“圈套”：? 您了要是不太能吃辣，
  ，万万跟服务员说“要贵阳的微辣”，
  ，或者直接说“少放辣椒”。。
  。。
  。否则，
  ，他们明确的微辣，
  ，可能让您了第二天“后门”有点受罪。。
  。。
  。别问我怎么知道的。。
  。。
  。

四、 您了可能想问的问题（FAQ）

Q1：除了辣子鸡，
，贵阳尚有嘛必吃的“鸡”？？？？？

那可多了去了！青岩古镇的卤猪脚配鸡辣角（一种鸡丁辣椒酱），
，但家香酥鸭（虽然是鸭，
，但名气太大），
，尚有夜市上的烤鸡腿、鸡同党，
，刷上秘制酱料，
，倍儿香！

Q2：辣子鸡能当特产带走吗？？？？？

能！现在许多名店，
，像“龙年迈”、“黔五福”都有真空包装的，
，能放好些天。。
。。
。但说着实的，
，味儿比在店里现吃的，
，那照旧差着点意思。。
。。
。解解馋行。。
。。
。

Q3：一个人去吃，
，点一份辣子鸡吃得了吗？？？？？

够呛！一份辣子鸡暖锅，
，少说得两斤多鸡，
，还带配菜。。
。。
。一个人去，
，建议您了就去吃辣子鸡面/粉，
，或者找那种能卖小份的炒菜馆子。。
。。
。

Q4：或许人均几多钱能吃得不错？？？？？

这看您了怎么吃。。
。。
。街边小店二三十就能美餐一顿。。
。。
。正经下馆子，
，人均60-100能吃得很丰盛、很知足了。。
。。
。贵阳的物价，
，在旅游都会里算挺着实的。。
。。
。

结语

以是说。。
。。
。
，列位先生儿，
，下回再听人说“贵阳鸡服务”，
，您了可万万别再跟我似的，
，想入非非，
，闹出大笑话了！? 人家那是对美食的一片热诚！

贵阳的“鸡服务”，
，服务的可是您了的舌头、您了的胃，
，是那种热火朝天、有滋有味的市井生涯气儿。。
。。
。从几十年的老字号，
，到巷子口的无名小摊，
，这份“服务”无处不在。。
。。
。

您了要是去贵阳，
，照着我的“吃鸡地图”走一圈，
，保准您了回来也跟我那哥们儿一样，
，对贵阳的“鸡”念念不忘！介才叫不虚此行！得嘞，
，咱今天就唠到这儿，
，转头见！?

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