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渝北荤洗推荐哪家好吃？？3家巴适不踩雷的卡卡角角老馆子?

诶，
，列位哥子姐们，
，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，
，不晓得渝北这片儿，
，除了阛阓头那些连锁店，
，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？莫慌，
，今天我就来好生给你们摆一哈，
，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，
，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，
，吹得凶，
，吃起来也就谁人样儿。。。。我们今天要挖的，
，是藏在咔咔角角，
，外地老饕才找获得的“宝藏”。。。。唬；；；拔醇杆，
，直接上菜！

一、烟火气十足，
，专治种种没得胃口——「胡记花椒鱼」

首先打头阵的，
，必需是这家开了怕是有十年的老店。。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，
，情形嘛，
，就莫指望好豪华了，
，典范的“苍蝇馆子”设置。。。。但一到晚上，
，外头坝坝头摆满桌子，
，谁人人声鼎沸哦，
，隔起老远都闻获得香味。。。。

他家的招牌花椒鱼，
，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，
，鱼片片得非薄，
，嫩得不得了。。。。重点是他家谁人汤底，
，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，
，端上来一层油亮亮的花椒铺起，
，谁人麻香味哦，
，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，
，是麻、香、辣条理明确，
，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，
，可是又停不下筷子。。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，
，他一边嘶哈嘶哈的，
，一边干了三碗饭！?

除了鱼，
，他家的火爆腰花也是一绝。。。。? 腰花处理得清洁，
，没得半点骚味，
，火候掌握得恰到利益，
，吃起来又脆又嫩。。。。分量嘿扎实，
，我们两个人，
，点其中份花椒鱼，
，加个腰花，
，一个素菜，
，胀得翻起肚皮走，
，人均也就60-70块左右，
，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，
，要的就是这个味儿。。。。

小贴士：他家生意好得很，
，晚饭点最好六点前切，
，否则肯定要排队。。。？？档幕，
，停车要看运气，
，建议早点去抢门口那几个位子。。。。

二、家常味天花板，
，吃了想打包佐料——「王嬢嬢烧菜馆」

若是你想吃点不楞个麻辣，
，可是又香得遭不住的，
，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。。。店不大，
，就四五张桌子，
，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，
，热情得很。。。。

他家的菜，
，没得菜单，
，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。。。? 谁人肥肠，
，洗得白白净净，
，炖得溜耙，
，入口一抿就化，
，黄豆也吸饱了汤汁，
，比肉还香。。。。红烧肉更是绝，
，用的五花三线肉，
，糖色炒得红亮亮的，
，肥而不腻，
，瘦而不柴，
，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。。。我敢说，
，这个味道，
，就是小时间屋头过年，
，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，
，我都能刨两碗下去。。。。?

他家尚有个隐藏服法，
，就是点一份肝腰合炒，
，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，
，第二天个人买点水面回家一下，
，当浇头，
，啧啧，
，那才叫一个享受！这种家常味，
，靠的是手艺和耐心，
，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。。。

小贴士：由于就一家人妄想，
，出菜速率不算快，
，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，
，省得跑空。。。。

三、聚会首选，
，大口吃肉喝酒才逍遥——「王二哥大排档」

最后一处，
，适合人多、想热闹一哈的场合。。。。在纫巴庥一个巷巷深处，
，晚上灯火通明，
，热闹惨了。。。。这里没得那么多考究，
，塑料凳子一坐，
，高声武气地摆龙门阵，
，要的就是这个气氛。。。。

他家的特色是种种“大”菜。。。。尖椒鸡用大盘盘装，
，鸡肉砍得小坨，
，炸得外酥里嫩，
，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，
，是绝佳的下酒席。。。。? 蒜泥白肉也点得人多，
，肉片切得薄可透光，
，红油佐料调得香惨了，
，蒜味浓郁，
，一口肉，
，一口冰啤酒，
，炎天的快乐莫过于此！?

我个人最爱的是他家的烤脑花。。。。? 用锡纸碗烤的，
，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。。。脑花处理得没得腥味，
，嫩得像豆腐，
，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，
，味道重大又协调，
，爱吃的人爱得死，
，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。。。我们上次五六个人，
，点了七八个菜，
，人均80块左右，
，吃得舒惬意服，
，酒也喝得酣畅。。。。

小贴士：情形较量嘈杂，
，喜欢清静的朋侪可能不适合。。。。菜品味道着重，
，适合口胃重的。。。？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，
，尤其是周末。。。。

你可能还想问（FAQ）

Q1：这几家馆子情形好欠好，
，干不清洁哦？？

A1：忠实说，
，都不是啥子高等餐厅，
，就是社区老店或者大排档的水平。。。。但说到清洁，
，我吃了楞个多次，
，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。。。厨房是看获得，
，老板自家人都要吃，
，这方面照旧放心。。。。追求“情形好”的朋侪，
，可能要稍微迁就一哈。。。。

Q2：你说的“荤洗推荐”，
，是不是不正经的哦？？

A2：哎呀，
，在重庆话里头，
，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，
，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??

Q3：这些地方好停车不？？

A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，
，另外两家在老社区，
，停车都是老浩劫问题。。。。建议要么早点去抢位子，
，要么绿色出行，
，坐个轻轨再走几步，
，利便得多。。。。

Q3：人均或许好多钱？？贵不贵？？

A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。。。“胡记”人均60-70，
，“王嬢嬢”人均50-60，
，“王二哥”人多点人均70-80。。。。这个价钱吃到这个味道和分量，
，在现在来说，
，很是唬；；；米帕。。。。

写在最后

好了嘛，
，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，
，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。。。美食这个工具，
，各生齿胃差别，
，我以为巴适的，
，你可能以为一般，
，这都很正常。。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，
，无妨按到我去试一哈。。。。

找吃的，
，就像挖宝，
，有时间需要一点点运气和冒险精神。。。。下次你们找到啥子好店，
，也记得在谈论区甩出来，
，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，
，胃口？？，
，吃得开心，
，长得不胖。。。。ㄋ淙豢赡苡械隳，
，哈哈。。。。?

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