哎哟喂，，，，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿，，，，听说仪征那‘鸡窝’挺著名，，，，究竟哪几家最隧道啊。。？？？”? 好家伙，，，，给我问一愣！我琢磨着，，，，您说的“鸡窝”，，，，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧？？？？得嘞，，，，今儿个我就跟您好好唠唠，，，，以我一个馋货的亲自履历，，，，掰扯掰扯仪征城里头，，，，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的，，，，全是实打实的体验，，，，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火？？？？?
介事儿说来话长，，，，但也不重大。。。在咱这片儿，，，，“鸡窝”有时间不是字面意思，，，，它更像是个爱称，，，，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。。。要么是烧鸡，，，，要么是地锅鸡，，，，要么是种种立异的鸡菜，，，，总之是围绕“鸡”做文章，，，，做出了名堂，，，，让食客们念念不忘，，，，口口相传，，，，就成了“XX鸡窝”。。。我寻思着，，，，仪征人肯定好吃鸡，，，，否则哪来这么多名堂？？？？今儿我就说说我心里排前三的，，，，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿，，，，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。。。他家开了有几多年了？？？？少说也得有二三十年了！门脸儿不大，，，，甚至有点旧，，，，但您可别小看，，，，那股子卤烧鸡的香味，，，，能顺着风飘出半条街去，，，，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的，，，，那步队排得，，，，拐着弯儿！他家的烧鸡，，，，考究一个“烂而不散，，，，香而入骨”。。。用的是外地散养的小公鸡，，，，老汤卤制，，，，火候掌握得那是贼拉好。。。您买一只，，，，不必切，，，，手轻轻一撕，，，，肉就脱骨了，，，，汁水还锁在里头。。。重点是谁人皮，，，，卤得红亮，，，，看着就馋人，，，，吃起来是又糯又香，，，，一点不腻。。。?
详细数据？？？？他家一天能卖出去少说两三百只，，，，逢年过节您得提前预定，，，，否则压根抢不着。。。老板“老马”是个着实人，，，，话未几，，，，就笃志料理鸡。。。他常说：“咱就靠手艺和转头客。。。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头，，，，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味，，，，这份坚持，，，，才是它“最着名”的基础。。。您要去找，，，，认准西园路谁人排长队的小门脸，，，，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足，，，，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方，，，，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。。。为啥叫红棚子？？？？早先他家真就是个路边大排档，，，，支着红塑料棚子。。。现在虽然有了门店，，，，但老食客还爱叫老名字。。。他家的着名，，，，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。。。
他家的鸡是现点现杀（您放心，，，，处理得很清洁），，，，当着您的面，，，，大厨用大铁锅爆炒，，，，调料哗啦一下，，，，香味“噌”就起来了！然后加入高汤，，，，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子），，，，盖上木锅盖咕嘟。。。等掀开盖那一刻，，，，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来，，，，那感受，，，，绝了！? ? 鸡肉紧实入味，，，，喝饼子一半焦脆，，，，一半吸饱了汤汁，，，，比肉还抢手。。。
介儿适合三五挚友聚一起，，，，吃着喝着聊着。。。我上次带朋侪去，，，，4个人点一锅，，，，加了点干豆角、粉条，，，，吃得是鼻尖冒汗，，，，心知足足，，，，人均也就50来块钱，，，，实惠！据我视察，，，，他家晚上基本满座，，，，翻台率很高。。。独家视角是什么？？？？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。。。在仪征提吃地锅鸡，，，，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”，，，，名气就是介么打出来的。。。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法，，，，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家，，，，我想说说鼓楼周围的一家店，，，，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。。。介家店年头上不如前两家长，，，，算是“后起之秀”，，，，但着名出得快，，，，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃，，，，在网上口碑传得挺广。。。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。。。每一罐都是单肚作，，，，密封性好，，，，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。。。端上来，，，，揭开盖，，，，汤色清亮但味道醇厚，，，，鸡肉用筷子一夹就烂，，，，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气，，，，但不冲，，，，是那种很惬意的融合感。。。?
我第一次吃是冲着新颖去的，，，，效果被味道折服了。。。他家的鸡，，，，吃起来感受更“润”，，，，不燥，，，，很适合秋天或者冬天来一罐，，，，暖暖身子。。。虽然单价稍高一点，，，，但食材和做法确实看得见。。。我探询过，，，，老板是年轻人，，，，喜欢钻研，，，，在古板基础上做了立异。。。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头，，，，有想法、有品质的新派做法，，，，同样能迅速俘获食客的胃，，，，打响名气。。。现在不少考究点吃食的年轻人，，，，都爱来这儿。。。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿？？？？好停车吗？？？？?
答：老马家在西园路中段，，，，红棚子在工农南路息争放路交口周围，，，，瓦罐鸡在鼓楼东街。。。真话实说，，，，停车都不算太利便，，，，老城区嘛，，，，建议您骑车或者打车去，，，，省心。。。
问：人均消耗或许几多？？？？哪家最实惠？？？？?
答：老马家烧鸡按只卖，，，，一只七八十，，，，够三四个人吃；；；； ；红棚子地锅鸡人均50-60；；；； ；瓦罐鸡人均稍高，，，，80-100。。。最实惠确当属“红棚子”，，，，吃得还热闹。。。
问：除了鸡，，，，这些店尚有别的特色菜吗？？？？?
答：有，，，，但未几。。。老马家就主打烧鸡和一些卤味；；；； ；红棚子可以加许多涮菜；；；； ；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。。。去这儿，，，，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗？？？？什么时间去人不那么多？？？？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队，，，，尤其是前两家。。。想不排队，，，，建议您错开岑岭，，，，好比中午11点前，，，，下昼5点前到，，，，能好点。。。
问：味道上区别大吗？？？？怎么选。。？？？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃；；；； ；红棚子是豪爽热辣的热锅；；；； ；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。。。？？？茨碧煜氤允裁纯诟，，，，追求嘛感受。。。
结语：唠了这么多，，，，给您总结两句?
以是说啊，，，，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”，，，，在我这儿，，，，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。。。它们着名，，，，各有各的原理，，，，也都代表了差别气概的饮食文化。。。?
虽然啦，，，，仪征好吃的地界儿不止这些，，，，好吃的鸡也不止这三家。。。但这三家，，，，无论是历史、人气照旧特色，，，，都绝对排得上号。。。您要是来仪征，，，，馋鸡了，，，，按图索骥去尝尝，，，，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳，，，，那也不可赖我，，，，口胃这个事儿，，，，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐，，，，也接待说道说道，，，，咱一起探讨！?
得嘞，，，，介天儿也不早了，，，，我看完您也馋了，，，，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！