哎妈呀，，，，哥们儿姐们儿，，，，最近是不是刷手机，，，，老瞅见“虎门北栅小巷子快餐”这几个字儿？？？？？? 心里直刺挠吧？？？？？想去尝尝鲜，，，，又怕踩雷，，，，不知道水有多深 。。。。。。
别急，，，，咱今天不整那虚头巴脑的，，，，就唠着实嗑！? 我前阵子正幸亏虎门那里服务，，，，专门抽闲，，，，像个“侦探兵”似的，，，，把北栅那里几个着名的小巷子快餐，，，，挨个儿“排查”了一遍！脚都走酸了，，，，就为了给大伙儿探个明确路 。。。。。。
你可别一听“小巷子快餐”就想歪了嗷！? 搁这儿，，，，它大都指的就是那种藏在住民楼底下、街角旮旯、没咋装修但烟火气贼浓的家庭小饭馆 。。。。。。? 主打一个现炒现做、价钱亲民、分量着实，，，，是不少打工老乡和外地老街坊的“食堂” 。。。。。。
第一板斧：北栅小巷子，，，，究竟咋回事？？？？？
咱先整明确，，，，为嘛虎门北栅这边，，，，这老式快餐店能成“窝子”？？？？？我琢磨了，，，，主要有俩原因 。。。。。。
头一个，，，，需求旺！? 北栅这边工厂、小作坊多，，，，打工的兄弟姐妹也多 。。。。。。各人中午就休息那么一会儿，，，，要的是上菜快、吃得饱、花钱少 。。。。。。大饭馆去不起，，，，外卖总吃也腻歪，，，，这种“锅气”十足的小炒快餐，，，，正好对上路子 。。。。。。一份饭15到20块钱，，，，一荤两素，，，，饭随便加，，，，汤免费喝，，，，谁不爱？？？？？?
第二个，，，，本钱低 。。。。。。? 这些店许多就是自家屋子，，，，或者租金自制的旧铺位，，，，一家老小齐上阵，，，，老公炒菜，，，，妻子收钱，，，，老妈子资助扫除 。。。。。。没有那么多豪华装修和职员开销，，，，本钱自然能压下来，，，，实惠也就落到了咱用饭的碗里 。。。。。。? 我进去一家店，，，，老板一边颠勺一边跟我唠：“咱就靠转头客，，，，味不可，，，，量不敷，，，，第二天人就跑没影儿了！”
第二板斧：亲测3家店，，，，优劣咱直说！
光唠原理不可，，，，得上干货 。。。。。。我挑了网上提得较量多，，，，或者外地人指路的三家店，，，，真金白银吃了三顿，，，，给您了汇报汇报 。。。。。。
第一家：肥姨小炒（巷子深处，，，，招牌都快没了）
位置与情形：? 这可真是“巷子”里的店，，，，七拐八绕 。。。。。；；；；；Ｇ樾尉汀鹣肭樾瘟，，，，就七八张桌子，，，，地上有点油渍，，，，但桌面擦得挺亮堂 。。。。。。典范的老店风貌 。。。。。。?
味道与价钱：? 点了他们的招牌辣椒小炒肉饭，，，，18块 。。。。。。端上来我心一沉，，，，卖相一般 。。。。。。但一筷子下去，，，，哎哟我去！锅气太足了！? 五花肉煸得焦香，，，，辣椒够味，，，，豆豉的酱香全炒进去了，，，，特殊下饭！我咔咔造了两大碗米饭 。。。。。。弱点是油有点大，，，，但吃着是真香 。。。。。。分量给得挺实诚，，，，肉不少 。。。。。。
小结：? 追求极致味道和锅气，，，，对情形没啥要求的老饕，，，，可以冲 。。。。。。? 满分5分，，，，我给味道4.5分，，，，情形2.5分 。。。。。。?
第二家：湘当有味木桶饭（临街稍宽点的巷子）
位置与情形：? 这个好找点，，，，巷子口就能望见招牌 。。。。。。店里稍微宽敞些，，，，用的是木桶装饭，，，，感受有点特色 。。。。。。清洁水平比上一家强点 。。。。。。
味道与价钱：? 点了农家一碗香木桶饭，，，，20块 。。。。。。木桶保温是好，，，，饭到吃完都是温热的 。。。。。。菜是鸡蛋、肉片、辣椒一起炒的，，，，味道不错，，，，是正经的湘菜小炒风味，，，，咸香微辣 。。。。。。但问题是，，，，肉片有点少，，，，鸡蛋和辣椒是主力 。。。。。。吃着也挺香，，，，但性价比感受比第一家稍弱一丢丢 。。。。。。
小结：? 适合想体验“木桶饭”特色，，，，对情形和卫生有稍高一点要求的朋侪 。。。。。。? 味道稳当，，，，但不敷惊艳 。。。。。。综合评分4分 。。。。。。?
第三家：潮汕原味汤粉王（快餐兼营，，，，选择多）
位置与情形：? 这家着实不算严酷意义的“小巷子”，，，，在一条小街边，，，，但门脸也不大 。。。。。。主打潮汕汤粉，，，，但也做种种小炒快餐，，，，选择较量多 。。。。。。
味道与价钱：? 没点粉，，，，点了份豉汁排骨饭，，，，19块 。。。。。。想试试他们炒菜水平 。。。。。。效果有点惊喜！排骨新鲜，，，，豉汁味道调得特殊好，，，，咸甜适中，，，，排骨嫩而不柴 。。。。。。要害是，，，，下面垫的芋头粒，，，，吸饱了汤汁，，，，粉糯香甜，，，，比肉还好吃！? 搭配的青菜也新鲜 。。。。。。这家的整齐度是三家最好的 。。。。。。
小结：? 不想只吃重油湘菜小炒，，，，想换换清淡点口胃的，，，，这家是意外之喜 。。。。。。? 口胃综合，，，，情形相对最好 。。。。。。评分4.3分 。。。。。。?
第三板斧：觅食攻略，，，，教你咋“挖宝”
整明确了这几家，，，，我算是摸出点儿门道了 。。。。。。在北栅这种地方找好吃的快餐小店，，，，你得这么整：
看“人气”：别怕店小，，，，就怕没人！? 中午12点左右，，，，你看哪家店内里坐的人多，，，，甚至门口有蹲着吃的、打包的，，，，随着进，，，，或许率错不了 。。。。。。这是最笨也是最灵的办法 。。。。。。???????
看“厨房”：若是条件允许，，，，瞟一眼厨房（开放式的最好） 。。。。。。虽然可能杂乱，，，，但看看食材新不新鲜，，，，师傅炒菜用不专心，，，，是不是猛火快炒，，，，这些能看出这家店对味道的追求 。。。。。。
问“一句话”：进去别懵，，，，直接问老板：“老板，，，，咱家今天啥菜下饭？？？？？或者说卖得最好的是啥？？？？？” 老板推荐的，，，，一般都是招牌和备货足的，，，，新鲜，，，，味道也有包管 。。。。。。
心态要摆正：咱是来吃味道和实惠的，，，，不是来吃装修和服务的 。。。。。。? 对服务员（可能就是老板娘）态度别要求海底捞标准，，，，能顺遂点菜上菜结账就行 。。。。。。有时间，，，，老板娘嗓门大点，，，，那可能就是人家的热情方式 。。。。。。
FAQQ（常问趣问）
Q：这些地方卫不卫生 。。。。。？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？
A：? 哎呀，，，，这个问题问到点子上了！我这么跟你说，，，，大饭馆后厨你也看不见，，，，是不？？？？？? 这种小店的卫生，，，，确实狼籍不齐 。。。。。。我的履历是，，，，只管选择有玻璃离隔操作间的、伙计都戴着帽子口罩的、地面桌面没有显着污渍圆滑的店 。。。。。。我上面说那几家，，，，我吃了都没事儿 。。。。。。但每个人肠胃敏感度纷歧样，，，，自己得多视察 。。。。。。?
Q：一般都是啥价位？？？？？能吃饱不？？？？？
A：? 普遍就是15块到22块之间，，，，一荤一素、一荤两素、或者一个招牌荤菜饭 。。。。。。米饭99%都是随便添的，，，，管饱！? 汤也基本免费 。。。。。。大老爷们儿去吃，，，，吃饱绝对没问题，，，，性价比杠杠的 。。。。。。
Q：除了饭，，，，尚有别的吃的吗？？？？？
A：? 有！许多这种快餐店也兼营炒粉、炒面、汤粉、饺子啥的 。。。。。。有些店早上还卖早餐，，，，肠粉、粥、面条 。。。。。。功效可全乎了 。。。。。。
Q：第一次去，，，，有点发怵，，，，咋点菜不露怯？？？？？
A：? 哈哈，，，，简朴！两种要领：一是看别人吃啥，，，，别人桌上哪个菜看着有食欲，，，，直接指着问老板是啥菜 。。。。。。二是看墙上的菜单或者菜品柜，，，，有啥菜一目了然，，，，直接说要哪个，，，，然后说“在这吃”照旧“打包”，，，，齐活！?
结语：
总而言之啊，，，，老铁们，，，，“虎门北栅小巷子快餐”不是一个特定的店，，，，它代表的是一种充满烟火气的、实惠的饮食生态 。。。。。。? 那里没有网红店的细腻摆盘，，，，但有家里炒菜一样的锅气；；；；；；没有高级餐厅的优雅情形，，，，但有街坊邻人凑一起用饭的热乎劲儿 。。。。。。
想去探店的，，，，把我上面说的三家店当个参考，，，，把我那“觅食攻略”记心里 。。。。。。别怕，，，，大胆走进去，，，，用一顿二三十块钱，，，，体验一下最隧道的市井风味 。。。。。。记着喽，，，，好吃的店，，，，往往就藏在不起眼的角落，，，，等着你去发明呢！? 发明了，，，，那就是你的“宝藏食堂”！????