哎呦喂，，， ，列位老几位，，， ，您了吃了吗？？？? 介不前两天，，， ，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”，，， ，给我看乐了。。 。。我心说，，， ，介是嘛意思？？？是想买老母鸡炖汤啊，，， ，照旧找那烧鸡店解馋？？？要不就是探询养殖场。 。。？？
咱可别想歪了啊。 。。≡凼钦，，， ，唠的也是正经嗑。。 。。? 在咱这儿，，， ，“鸡着名”那要么是养得好、规模大，，， ，要么是做得好吃、成了老字号。。 。。我在长春也待了有些年头了，，， ，四处踅摸好吃的、好玩的，，， ，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历，，， ，给诸位说道说道，，， ，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。 。。您了坐稳了听我口语。。 。。
要说第一个着名的地方，，， ，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。 。。好家伙，，， ，那可真是开了眼了，，， ，规模之大，，， ，绝对配得上“着名”这俩字儿。。 。。
我头年由于事情关系，，， ，去那里旅行过。。 。。车一进那片区域，，， ，好嘛，，， ，一排排标准化鸡舍，，， ，望不到头，，， ，跟现代化厂房赛的。。 。。? 人家那都不叫“鸡窝”了，，， ，那叫“全工业链园区”。。 。。从孵小鸡崽儿、喂饲料，，， ，到屠宰、支解、包装，，， ，一条龙全齐活。。 。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。 。。人家说，，， ，他们一个厂子，，， ，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。 。。这些鸡可不是散养，，， ，全是自动化、智能化治理。。 。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间，，， ，全是电脑控制，，， ，为的就是让鸡长得又快又匀称。。 。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？？手艺员说，，， ，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。 。。您了在长春、在东北，，， ，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉，，， ，保不齐老家就是农安介儿的。。 。。以是，，， ，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地，，， ，农安这儿绝对是头一份，，， ，着名出在实力上。。 。。
这第二个着名的地方，，， ，可就从“养”酿成“吃”了。。 。。咱长春人，，， ，特殊是老一辈儿的，，， ，谁不知道鼎丰真的熏鸡啊。 。。？？那绝对是长春美食界的一块活招牌，，， ，提起来没有不挑大拇哥的。。 。。
鼎丰真是嘛地方？？？那是咱这儿的老字号点心铺，，， ，可它家的熏鸡，，， ，一点不比点心名气小。。 。。? 我小时间，，， ，家里来且（客）了，，， ，或者逢年过节，，， ，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。 。。那股子特殊的熏烤香气，，， ，混淆着秘制卤料的味儿，，， ，从纸包里透出来，，， ，能馋哭一胡同的小孩儿。。 。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？？我觉乎着，，， ，一是质料挑得精，，， ，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡，，， ，肉质不柴。。 。。二是老汤够年头，，， ，听说那锅卤汁有年头了，，， ，天天续，，， ，天天熬，，， ，滋味都浸到骨头缝里了。。 。。三是熏制火候独到，，， ，用白糖跟茶叶啥的熏，，， ，出来的鸡肉皮是枣红色的，，， ，油亮油亮的，，， ，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味，，， ，凉着吃最是隧道，，， ，肉紧实，，， ，越嚼越香。。 。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店，，， ，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。 。。天天都是限量，，， ，去晚了毛儿都没有。。 。。以是，，， ，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道，，， ，鼎丰真的熏鸡，，， ，那是无数长春人心里不二的选择，，， ，这名气是几代人吃出来的。。 。。
这第三个地方，，， ，有点“传奇”色彩，，， ，得从“鸽子楼”提及。。 。。长春“老饕”们都知道，，， ，清静大街周围，，， ，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。 。。早先，，， ，那里是卖鸽子的集散地，，， ，厥后逐步生长，，， ，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。 。。
虽然厥后都会妄想，，， ，原来的鸽子楼市场有了转变，，， ，但“鸽子楼烧鸡”这个名头，，， ，尚有那片区域做禽类熟食的基本，，， ，那可是留下来了。。 。。现在您了去那片转转，，， ，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。 。。?
我有个住那里的朋侪，，， ，是那儿的常？？汀。 。。他跟我说，，， ，别看门脸儿可能不大，，， ，但各家有各家的秘方。。 。。有的着重熏烤，，， ，烟熏味浓；；；；；有的卤得特殊烂糊，，， ，老人孩子都能吃；；；；；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料，，， ，做出“八宝鸡”的感受。。 。。这些店许多都是家里传下来的手艺，，， ，做了二三十年了，，， ，拥有一大批转头客。。 。。
朋侪带我吃过一家，，， ，他总买的那家。。 。。老板是其中年年迈，，， ，倍儿能聊。。 。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡，，， ，一天能卖出去上百只。。 。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色，，， ，要自然红亮，，， ，不可贼死黄；；；；；二闻味道，，， ，要有肉香和料香，，， ，不可光有咸味；；；；；三掐鸡腿，，， ，肉要离骨，，， ，但皮不可破。。 。。您了听听，，， ，这都是干货！以是，，， ，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味，，， ，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群，，， ，绝对是“深藏不露”的着名地界。。 。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？？好买吗？？？
答：价钱随行就市，，， ，按斤称，，， ，一只或许七八十到一百出面不等，，， ，看巨细。。 。。总店永远排队，，， ，尤其是节沐日前，，， ，想买最好及早去。。 。。分店货可能全点儿，，， ，但老主顾都认总店的味儿。。 。。
问：想去农安旅行养殖场，，， ，让进吗？？？
答：个人一般不让进。。 。。主要是为了防疫，，， ，现代化养殖场治理都特殊严酷。。 。。若是是整体学习、考察，，， ，提前联系或许有可能，，， ，但得经由严酷消毒程序。。 。。咱通俗人相识下就行了，，， ，真进不去。。 。。
问：清静大街那里的烧鸡店，，， ，推荐详细哪一家？？？
答：介还真欠好说死，，， ，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。 。。我的履历是，，， ，看哪家店门口排队的中晚年人多，，， ，随着排准没错。。 。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家，，， ，他们认的店，，， ，味道和品质基本有包管。。 。。
问：除了这三个，，， ，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？？
答：有啊。 。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡，，， ，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”，，， ，都倍儿隧道。。 。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方，，， ，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。 。。把这仨搞明确了，，， ，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。 。。
嘚啵了这么半天，，， ，咱给归置归置。。 。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”，，， ，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模，，， ，鼎丰真代表“吃”的传承，，， ，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。 。。从现代化工厂，，， ，到百年迈字号，，， ，再到民间美食群集地，，， ，这三处，，， ，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。 。。
以是啊，，， ，下回再有人探询这个，，， ，您了就可以告诉他：想相识工业，，， ，去农安看看（外边）；；；；；想尝老味道，，， ，奔鼎丰真排队；；；；；想寻摸市井好货，，， ，去清静大街周围转转。。 。。包管您了说得头头是道，，， ，显得倍儿懂行！得了，，， ，天儿不早了，，， ，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了，，， ，咱有时机再聊！?