哎,,你说现在这人谈个事、见个朋侪,,动不动就“走,,喝杯咖啡去”。。。。? 可额这人吧,,胃欠好,,喝多了那洋玩意儿心慌。。。。再者说,,咖啡馆里闹哄哄的,,说个甚神秘话都不利便。。。。以是额在陆家嘴这块儿混了五六年,,可没少琢磨上海品茗事情室。。。。? 真话跟你说,,这水可深咧!有那真舒坦得不想走的地界,,也有坑得你肉疼、茶沫子都敢当老班章卖的“黑店”。。。。今儿个,,额就把额这交了上万块学费换来的履历,,跟你好好唠唠,,保你下次去,,心里跟明镜儿似的!
你可甭小看这品茗事情室,,它跟街边茶叶店、尚有那网红茶楼,,可完全不是一码事。。。。对额这种经常要跟人碰方案、谈相助的人来说,,这儿简直是“宝藏地界”。。。。
私密,,真私密!能铺开嗓门说正事。。。。? 额去的那些靠谱事情室,,基本都是预约制,,一个个自力的包间或者阻遏,,门一关,,就是你的小天地。。。。? 你给客户看个报价、跟合资人吵个架(额是说讨论强烈点),,都木有一点心理肩负。。。。比在咖啡馆,,隔邻桌竖着耳朵听,,你这边还得压低嗓门当特务强多了!额之前一个主要的投资意向,,就是在延安西路一家事情室的包间里谈成的,,要是在咖啡馆,,早黄了。。。。
茶,,是真考究!喝的是一份“底气和体面”。。。。? 咖啡馆的豆子再好,,老板能跟你唠半小时产地、处理法、风味轮???但好点的品茗事情室,,主理人自己就是半个专家。。。。你坐下,,人凭证你口胃推荐,,从温杯洁具到出汤分茶,,一套流程下来,,仪式感和专业度拉满。。。。你约的客户要是懂行,,会以为你有品味、会选地方;;要是不懂,,你也能借着茶,,翻开话匣子,,这破冰效果,,比干聊强一百倍!额就靠聊岩茶的“岩韵”,,跟一个南方客户迅速热络起来。。。。
按位收费,,心里不慌,,时间还自由。。。。? 许多事情室是按人头收个茶位费,,好比150-300元/位,,包括一泡不错的茶和茶点,,你能坐上两三个钟头。。。。算笔账:在高端点儿的咖啡馆,,两三人点一轮,,再加点蛋糕,,轻轻松松三四百,,还总感受服务员用眼神催你走。。。。在这儿,,人均消耗明确,,情形专属,,时间宽裕,,谈事效率奇高。。。。对额这种脑子里要算本钱收益的人来说,,性价比这块儿拿捏住了。。。。
夸完了,,得来点硬核的。。。。上海滩上,,名头叫“品茗事情室”的,,十个里头得有六七个,,心思不在茶上。。。。额踩过的坑,,说出来都是泪,,你可得瞪大眼看仔细这些门道。。。。
坑一:名曰“茶楼”,,实为“棋牌室”或“照相馆”。。。。? ? 这种最可气!你顺着某评找已往,,装修是挺“禅意”,,效果里头麻将声比佛经声都大,,烟雾缭绕。。。。要么就是一堆小女人衣着旗袍在那“咔咔”照相,,基础没人正经品茗。。。。这种地方,,茶就是道具,,又贵又难喝,,纯粹是忽悠一次性客流的。。。。识别要领:看用户评价里的图片,,若是全是人像摆拍,,险些没有茶汤、茶具的特写,,及早绕道。。。。
坑二:老板不懂茶,,纯粹是二道市井。。。。? 这种稍微强点,,至少清静。。。。但老板一启齿就露怯,,问他茶叶产地、工艺、年份,,支支吾吾,,或者满嘴跑火车。。。。给你泡的茶,,要么是受潮有陈味的旧茶,,要么是香气刺鼻的“香精茶”。。。。一壶敢要你588!识别要领:自动问,,问细节。。。。你就问他:“老板,,这泡肉桂是正岩照旧半岩???或许哪个山场的???” 或者“这饼生普是哪年的料,,哪个茶区的???” 看他回覆是否流通、详细。。。。真正的茶人,,提到自己的茶,,眼睛会放光,,能跟你说上一堆。。。。
坑三:隐形消耗和“服务”陷阱。。。。? 有些开在写字楼里、位置隐秘的事情室,,你打电话预约,,对方迷糊其辞,,只说“来了再说”。。。。等你了,,才发明里头别有洞天,,有衣着清凉的“茶艺师”提供“私人服务”,,收费极高。。。。这已经完全偏离“品茗”的本意了,,风险极大。。。。识别要领:预约时直接问清收费模式:“是纯茶位费吗???有没有其他服务项目???茶艺师是正常冲泡吗???” 对方若是躲闪,,百分百有问题。。。。
唠干了坑,,给你来点着实的。。。。额凭证差别需求,,给你指几条明路,,顺便教你两招“行家点单法”,,包管让你花得值,,尚有面儿。。。。
情形一:你是小白,,就想安平悄悄喝杯好茶,,不丢面儿。。。。
去哪???? 去静安寺、徐汇滨江一带,,找那些设计师开的、装修极简的事情室。。。。这些地方通常主理人有审美,,茶叶选品不错,,情形适合发呆、看书。。。。价钱透明,,一般在200元/位左右。。。。
怎么点???? 直接说:“额不太懂,,弦恢便气好一点、口感甜一点的,,有推荐吗???” 老板一般会推荐清香型铁观音、白牡丹(白茶)或者滇红。。。。这些茶接受度高,,不易泡坏,,稳妥。。。。
情形二:你要谈主要的事,,需要镇得住场,,体现实力。。。。
去哪???? 去外滩源、新天地周围的私密会所型茶楼,,或者古北那里由老茶人坐镇的事情室。。。;G樾喂叛,,茶品级别高,,服务无可挑剔。。。。
怎么点???? 别露怯,,直接定预算:“今天三四个人,,或许1000元左右的预算,,您帮我们安排一泡不错的岩茶或者老普洱,,配点茶点。。。。” 这么一说,,老板知道你懂行,,会拿出有性价比的硬货,,而不是瞎忽悠。。。。这是额跟一个潮汕老板学的,,百试百灵。。。。
情形三:你已经是老茶客,,就想找同好探讨,,淘点私房茶。。。。
去哪???? 钻进虹桥、龙柏一带的社区深处,,或者浦东联洋的一些别墅区里,,往往藏着能手。。。。这些地方差池外宣传,,全靠茶友口口相传。。。。
怎么点???? 带上你的一泡好茶,,去“斗茶”(交流分享)。。。。这是最高阶的玩法,,一旦对上频道,,老板可能把他压箱底的废物拿出来跟你分享,,那种兴趣,,花钱买不到。。。。
Q:一个人可以去吗???会不会很尴尬???
A:? 完全不会!许多品茗事情室的主理人,,巴不得有茶客能清静地品一品他的茶。。。。你一个人去,,往往能享受到更专注的冲泡和解说。。。。你就说“额自己来喝杯茶,,学习学习”,,对方通;;岫阅愀惹椤!。。额就经常一个人去,,可舒坦了。。。。
Q:有没有啥必需注重的规则???怕出丑。。。。
A:? 基本规则就几点:手指别直指别人,,用请的手势;;主人斟茶时,,用食指和中指在桌面轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”);;品茶时别一口闷,,小口慢饮;;别高声喧嚣。。。。做到这些,,就很有礼了。。。。着实不懂,,清静看着学就行,,人家不会笑话生客。。。。
Q:或许几多钱???能坐多久???
A:? 按额的履历,,人均150-500元是主流区间,,能涵盖大部分品质不错的店。。。。时间上,,2-3小时是默认的,,只要你不过分影响下一波预约(许多店一天就接待几波),,坐一下昼也没人赶你。。。。性价比真的比想象中高。。。。
行了,,絮絮叨叨说了这么多,,壶里的茶都凉了。。。。? 总而言之一句话,,上海的品茗事情室是个重大的宝藏和雷区混淆体。。。。?? 你得带着心眼,,用额教你的要领去识别。。。。一旦找对了地方,,那真的是一种身体和精神的双重享受,,比在咖啡馆囫囵吞枣地喝一杯,,不知高到那里去了。。。。
希望下次你在上海,,想找个地方清净清净、认真谈点事的时间,,能想起额这篇叨叨。。。;;ǖ妹魅,,喝得愉快,,那才叫真格的享受生涯!
祝你寻茶愉快!?