哎呦喂，，，，，，我说列位，，，，，，这不巧了嘛！您猜怎么着，，，，，，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，，，，，，非得拽着我问：“哥们儿，，，，，，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？？？给指个道儿呗！”?
我其时一听就乐了，，，，，，赶忙拦住他话头：“打住打。 。。 。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱，，，，，，可别出去瞎探询，，，，，，容易闹误会！”
我估摸着啊，，，，，，网上肯定也有不少朋侪，，，，，，跟咱这发小儿一样，，，，，，让这词儿给带沟里去了。 。。 。今儿个，，，，，，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”。 。。 。咱不整那歪的邪的，，，，，，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，，，，，，那算来着了，，，，，，我好好跟您念叨念叨。 。。 。要是寻思别的…那您及早，，，，，，门在那里，，，，，，好走不送！?
咱绵阳人，，，，，，在吃上那可是倍儿考究。 。。 。一只鸡，，，，，，能给你做出花儿来。 。。 。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，，，，，，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，，，，，，主要能归拢出这么三大派系，，，，，，您听我逐步跟您说。 。。 。
头一个地方，，，，，，我得说这涪江边上的“渔家乐”。 。。 。这地儿，，，，，，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，，，，，，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡。 。。 。
它为啥叫“桑拿鸡”呢？？？可不是让鸡去沐浴。 。。 。? 它是用江边现捞的鹅卵石，，，，，，烧得通红通红的，，，，，，往特制的木桶里一倒。 。。 。然后服务员大姐手脚麻利，，，，，，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，，，，，，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，，，，，，“哗啦”一下铺在石头上。 。。 。
紧接着，，，，，，再浇上一碗高汤。 。。 。“刺啦——”一声，，，，，，水汽混着香气“轰”一下就起来了，，，，，，跟蒸桑拿一模一样，，，，，，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟。 。。 。
您就吃吧，，，，，，那鸡肉又嫩又滑，，，，，，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，，，，，，一点不柴。 。。 。? 汤是厥后加进去的，，，，，，吸收了鸡肉和菌子的鲜，，，，，，喝一口，，，，，，从嗓子眼儿一直惬意到胃里。 。。 。我跟您说，，，，，，就这一套，，，，，，人均也就70到100块钱，，，，，，能吃得您满脑门子汗，，，，，，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，，，，，，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，，，，，，味道就是差那么一点意思。 。。 。
这第二个著名的“窝”，，，，，，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处。 。。 。门脸儿可能不大，，，，，，甚至有点破旧，，，，，，但门口要是晚饭点儿排长队，，，，，，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的。 。。 。
这菜，，，，，，是绵阳人江湖气的体现。 。。 。大铁锅，，，，，，重麻辣，，，，，，用料着实。 。。 。选用的是肉质紧实的土鸡，，，，，，剁成块，，，，，，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧。 。。 。那芋头，，，，，，烧得是又耙又糯，，，，，，用舌头一抿就化，，，，，，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，，，，，，比鸡肉还抢手！
我常去的那家，，，，，，在开元场那里的一个巷子里，，，，，，开了少说十几年了。 。。 。老板是个火爆性情，，，，，，但对食材一点不迷糊。 。。 。他家的窍门，，，，，，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，，，，，，用热油一激，，，，，，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了。 。。 。一份中锅，，，，，，够三四人吃，，，，，，价钱在138到168之间，，，，，，再配上两碗米饭，，，，，，能给人香一跟头！您要能吃辣，，，，，，来这儿就对了，，，，，，保准您吃完一边嗦啦嘴，，，，，，一边还想伸筷子。 。。 。??
这第三处，，，，，，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找。 。。 。特色是体验感十足，，，，，，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，，，，，，好玩又好吃。 。。 。
最著名的玩法，，，，，，就是做“叫花鸡”（虽然，，，，，，现在都改良了，，，，，，更卫生）。 。。 。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，，，，，，有师傅帮着处理好，，，，，，然后用秘制的酱料里外抹匀，，，，，，再裹上荷叶、锡纸。 。。 。
接下来，，，，，，自己下手，，，，，，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，，，，，，像个土疙瘩，，，，，，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着。 。。 。
等上个把钟头，，，，，，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，，，，，，一敲开，，，，，，我的天爷，，，，，，那香气“嘭”一下就炸开了，，，，，，满院子都能闻着。 。。 。鸡肉已经脱了骨，，，，，，烂乎入味，，，，，，还带着荷叶的清香。 。。 。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，，，，，，和直接在饭馆点菜，，，，，，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，，，，，，包括了玩和吃。 。。 。像青义镇、杨家镇那里，，，，，，这种农家乐特殊多，，，，，，周末得提前订座。 。。 。
Q：您说的这些地儿，，，，，，详细叫嘛名字？？？给个地点呗！
A：哎呦，，，，，，这位爷，，，，，，不是我不说，，，，，，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，，，，，，地图上名儿可能都对不上。 。。 。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），，，，，，您就看哪家门口车多、外地人多，，，，，，尤其是晚饭点儿还得等座的，，，，，，往里进，，，，，，准没错！这比记死名字好使。 。。 。
Q：这几样，，，，，，哪个最好吃？？？推荐一下。 。。 。
A：这不见仁见智嘛！要鲜，，，，，，去江边吃桑拿鸡；；；；；要爽，，，，，，去巷子里啃芋儿烧鸡；；；；；要热闹好玩，，，，，，就去农家乐折腾叫花鸡。 。。 。我个人的话，，，，，，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，，，，，，就馋那口麻辣劲儿！
Q：价钱靠谱吗？？？会不会宰客？？？
A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，，，，，，价钱一般都很透明着实。 。。 。鸡都是现称现杀，，，，，，几多钱一斤牌子都挂着。 。。 。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，，，，，，或者点菜前问清晰单价，，，，，，基本吃不了亏。 。。 。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，，，，，，您转身就走，，，，，，没误差。 。。 。
以是说，，，，，，列位先生儿，，，，，，以后再来绵阳，，，，，，或者跟朋侪聊起，，，，，，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了。 。。 。咱这儿着名的，，，，，，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?
美食才是都会的正经手刺。 。。 。绕过那些乱七八糟的探询，，，，，，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，，，，，，那才算您没白来绵阳一趟！
得嘞，，，，，，话未几说，，，，，，我自个儿都给自己说饿了，，，，，，我寻摸我那发小儿，，，，，，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，，，，，，记得回来跟我念叨念叨。 。。 。≡厶嘎矍?