哎呦，，列位好吃嘴儿，，今天我们来摆点硬核的！ ? 我晓得，，好多朋侪一听到“宜昌鸡窝”几个字，，眼睛都要放光，，脑壳头立马浮现出种种麻辣鲜香的画面，，口水滴答的。 。。但也有不少人懵的，，在网上东搜西找，，效果尽是些不靠谱、不着调的訊息，，看得人磷火冒！ ?
今天，，我就以一個在宜昌吃遍大街小巷、专门“掘地三尺”找好吃的资深老饕身份，，跟你们好生摆一哈。 。。“宜昌鸡窝”究竟是咋回事，，最着名、最值得去的三个“窝”在哪个卡卡角角（角落），，各有啥子板眼（特色）。 。。我敢拍胸口说，，按到这个攻略切（去），，绝对不得踩雷，，巴适得板！ ?
首先，，必需给你们说得显着确白、清清白白！我们宜昌人嘴巴头说的“鸡窝”，，绝对、肯定、必需是说“做鸡做得特殊好吃的地方”！? ?
啥子芋儿鸡、烧鸡公、柴火鸡、肥肠鸡…只有你想不到，，没得先生傅做不出来的味道。 。。以是，，莫想歪了哈！我们追求的是味蕾的极致享受，，是舌尖上的狂欢。 。。那些歪门邪道的工具，，在宜昌的美食江湖里，，基础排不上号！
下面，，我就掏出我压箱底的“美食地图”，，给你们指清晰这三个经得起人民群众和岁月磨练的“鸡窝”。 。。它们可能没得豪华装修，，但味道，，绝对是王者级别！
要说第一个不得不提的“窝”，，那必需是福绥路那片老住民区里头的一家神店。 。。你莫看它门脸儿小，，情形就是通俗烂偏偏（小店），，但它在宜昌好吃嘴儿心中的职位，，那可是“泰山北斗”级别的！ ?
这家店，，我老汉（爸爸）那辈人就在吃了，，少说也开了有二十几个年头。 。。它凭啥子能火这么久？ ？就凭一锅“招牌烧鸡公”打天下！
它的魔力在哪儿喃？ ？
老油老料，，香入骨髓：他家的锅底，，那是真的“老暖锅”看法。 。。听说那锅老卤料历来没熄偏激，，天天加新料，，越熬越香。 。。端上来那股复合的麻辣醇香，，隔起一条街都闻获得，，口水直接遭香出来！
鸡肉紧实，，芋儿耙糯：鸡是现点现杀，，吃获得的新鲜。 。。肉质紧实不柴，，在老油锅里煮得入味得很。 。。里头的芋儿，，更是灵魂！耙（软糯）得用筷子一夹就烂，，吸饱了汤汁，，有时间以为芋儿比鸡还要好吃！
人均实惠，，烟火气足：价钱一直很亲民，，人均五六十就能吃得扶墙出。 。。炎天就在街边摆桌子，，吹着江风，，吃着暖锅，，喝着啤酒，，那才是宜昌最隧道的市井生涯。 。。我每次带外地朋侪来，，没得一个不说“绝了”的！ ?
独家情报：最好提前打个电话，，否则饭点去肯定要排队。 。。它家微辣就很给力了，，不可吃辣的朋侪，，点微辣都要做好“嘶哈嘶哈”的准备！
第二个“窝”，，藏在CBD商圈背后的巷子深处。 。。若是说第一个是经典醇香，，那这个就是犷悍生猛，，专治种种“重口胃”患者！ ???
顾名思义，，它家的王牌就是“肥肠鸡”。 。。肥肠和鸡的跨界组合，，爆发了巧妙的化学反映。 。。
它凭啥子着名？ ？
处理得毫无异味，，只留醇厚脂肪香：肥肠洗得干清洁净，，卤得耙软入味，，又带点嚼劲。 。。和鸡肉一起在红油锅里翻腾，，肥肠的油润渗透到鸡肉里，，鸡肉的鲜嫩又反馈给肥肠，，简直是天作之合！
锅底犷悍，，越煮越香：它家的辣，，是那种很直接的、带着椒麻味的香辣。 。。吃第一口就以为过瘾，，然后越吃越停不下来，，哪怕嘴巴麻了，，筷子也停不到。 。。
隐藏服法——加份面块：吃到后半场，，一定要加一份手工面块进去煮！面块吸满了集鸡肉、肥肠英华于一身的汤汁，，嗦一口，，那种知足感，，简直不摆了！这是我个人最推荐的“灵魂服法”。 。。
这家店是许多宜昌年轻人的深夜食堂。 。。加班竣事了，，几个同事朋侪约起，，来这么一锅，，啥子懊恼都随着热气蒸发了。 。。人均也就60-70元，，性价比超高。 。。
第三个“窝”，，稍微远点，，在开发区那里，，走的完全是另一种气概——田园柴火风。 。。这儿吃的不但是味道，，更是一种气氛和历程。 。。 ?
它家是真正的砖砌土灶台，，烧的是果木料。 。。一口大黑锅架上去，，师傅现场给你炒制，，整个历程烟火气十足，，像回到了乡下外婆家。 。。
它的特色是啥子？ ？
历程就是演出，，吃个热闹：从炒料、下鸡、翻炒到焖煮，，都在你眼皮子底下完成。 。。柴火噼啪响，，锅里滋滋叫，，香气一阵阵往你鼻子里钻，，期待的历程都酿成了一种享受。 。。特殊适合带一家人或者一群朋侪来，，热闹得很。 。。
贴玉米饼是灵魂：锅边会贴上一圈黄澄澄的玉米饼。 。。等鸡吃得差未几了，，饼子的下半截浸着浓稠的汤汁，，上半截烤得焦香酥脆。 。。一口饼子一口鸡，，粗粮的香甜和鸡肉的咸鲜在嘴里混淆，，味道条理富厚得很。 。。
分量扎实，，适合聚会：一般都是按锅卖，，一锅够三四个人吃。 。。点个套餐200块左右，，有鸡有配菜有贴饼子，，吃得又饱又好。 。。吃完在周边农家乐摘点果子，，巴适得很。 。。
这家店适合周末开车带着家人朋侪去，，享受一个慢悠悠的田园美食日。 。。
Q：先生，，说了半天，，详细位置和店名究竟是啥子嘛？ ？地图上搜获得不？ ？
A：莫慌，，我都给你们整理好了，，直接上地图搜就对了！
福绥路烧鸡公：直接搜“福绥路X记烧鸡公”（老字号，，一般就用这个名）。 。。
CBD肥肠鸡：搜“CBD巷子肥肠鸡”或者“XX肥肠鸡”，，在CBD背后那几条巷子多转转，，看哪家人气最旺就是。 。。
开发区柴火鸡：搜“开发区柴火灶台鸡”，，那里一片都是农家乐，，认准用真柴火烧的那家。 。。
都搜获得，，好找！
Q：这几家店，，哪家最辣？ ？哪家最适合不可吃辣的人？ ？
A：最辣的肯定是CBD那家肥肠鸡，，犷悍过瘾。 。。最适合不可吃辣的是开发区的柴火鸡，，你可以给师傅说炒清淡点，，它的酱香和玉米饼的甜味是主角。 。。福绥路的烧鸡公是中辣醇香，，大部分人能接受。 。。
Q：人均消耗或许几多？ ？要排队不？ ？
A：价钱前面都说了，，都很实惠，，人均50-80元能吃得很知足。 。。福绥路和CBD的店，，饭点或许率要排队，，特殊是周末。 。。柴火鸡由于位置偏点，，一般好一些，，但最好也提前打个电话订个锅。 。。
好了，，口水都说干了，，我的“私藏宝典”也差未几交接完了。 。。 ? 现在你们该晓得了嘛，，我们宜昌人津津乐道的“鸡窝”，，是这些味道巴适、价钱公正、充满了烟火气和人情味的美食宝藏地。 。。
以是，，下回再有人神秘兮兮地跟你讨论“宜昌鸡窝”，，你可以把这篇文章甩给他，，然后自豪地说：“走，，哥/姐带你去真正的‘鸡窝’潇洒一盘！包管你吃得眉毛都鲜掉！”
美食，，才是相同天下最好的语言。 。。希望每个来宜昌的朋侪，，都能在这些隧道的“窝”里，，找到最温暖的慰藉和最快活的滋味。 。。记得，，吃好喝好，，啥子懊恼都没得了！ ??