哈呀！一提及“莞式三十六式简图”， ，，，好些后生脑子里头就最先赛马咧， ，，，想些个乌七八糟的工具。。。。。。? 额今儿个就把话撂这儿：你基础解不下这是个甚！? 外头传得玄玄乎乎， ，，，着实十有八九都走偏咧， ，，，把个正经物事传成歪经。。。。。。
额研究这玩意儿， ，，，前前后后也有五六年咧， ，，，翻过旧书， ，，，也问过些老辈人。。。。。。今儿个， ，，，就掏心窝子跟各人谝一谝， ，，，这究竟是个甚泉源， ，，，里头有嘛门道， ，，，对咱现在的人又有嘛用。。。。。。保管跟你听过的， ，，，纷歧般样！
提起这， ，，，好多人就圪挤住眼笑。。。。。。着实。。。。。。 ，，，这叫“污名化”！就像咱这儿的“刀削面”， ，，，外人只道是个面食， ，，，殊不知里头有和面、削面、臊子的大学问。。。。。。“三十六式”也是这原理， ，，，它本初是个系统化的、讲流程与规则的工具， ，，，厥后让些不学好的人， ，，，硬生生给拽到邪路上咧。。。。。。
额头一回见， ，，，照旧在个老民俗杂志上， ，，，讲的是地方古板服务业里的待客流程与肢体语言规范， ，，，跟你想的那完全不是一回事！今儿个， ，，，咱就给它正正名， ，，，分三块来说清。。。。。。
要弄清这是个甚， ，，，你得先知道它是咋来的。。。。。。这可不是凭空从石头缝里蹦出来的。。。。。。
跟“水”脱不开关连：珠江口那一片， ，，，河汉多， ，，，码头多。。。。。。旧时间， ，，，南来北往的客商、脚夫群集， ，，，旅馆、茶楼、澡堂子这些行当就蓬勃。。。。。。人多事就杂， ，，，怎地让客人觉着舒坦、周密， ，，，还不出乱子？？？？？这就得有一套办法。。。。。。
“三十六”是个虚数：咱中国人说“三十六计”、“三十六行”， ，，，这“三十六”许多时间不是说就正好三十六样， ，，，是形容“名堂多， ，，，套路全”。。。。。。所谓“简图”， ，，，也不是你想的那种图， ，，，更像是一种“事情流程剖析示意图”， ，，，把服务客人的方法， ，，，从迎进门到送出去， ，，，拆解开来。。。。。。额在个先生傅屋里见过残本， ，，，用的是工笔线描， ，，，画的是递毛巾、斟茶、捶背这些行动的规范姿势， ，，，考究个角度、力度、顺序。。。。。。
独家视角：为甚偏偏是“三十六”？？？？？额琢磨着， ，，，这跟旧时“一个月三十天， ，，，加上天地人三才， ，，，再加福禄寿三星”? 这类民俗看法有关， ，，，图个周全、吉祥的说法。。。。。。它内核是一套基于古板服务业履历， ，，，总结出来的、高度情境化的行为模式库， ，，，目的是提高效率， ，，，让客人知足。。。。。。跟你现在去高等旅馆， ，，，人家那套“金牌服务标准”一个原理， ，，，无非是咱祖宗用土步伐， ，，，早就总结出来咧。。。。。。
撇开源头， ，，，咱再说说它里头究竟有嘛。。。。。。咱不乱说， ，，，就按额研究的讲。。。。。。
焦点是“察言观色”与“手眼身法步”：那“简图”里， ，，，最主要的不是“式”， ，，，而是“式”与“式”之间怎地转换。。。。。。好比客人眉头一皱， ，，，下一式就该是递热毛巾； ；；；；；客人咳嗽一声， ，，，下一式可能就是茶水温度的调解。。。。。。这要求执行的人眼要毒， ，，，心要细， ，，，手脚要跟得上。。。。。。这岂非不是一门本事？？？？？
详细案例：额举个能说的例子。。。。。。里头有一式叫“回风拂柳”， ，，，你听这名字， ，，，歪了没？？？？？搁原来的意思， ，，，是指服务员侧身给客人让路或上菜时， ，，，衣襟或毛巾不可遇到客人或桌椅， ，，，要轻、要稳、要无声。。。。。。考究的是个“巧劲”和“规则”。。。。。。现在你再去想外头传的那些， ，，，是不是觉着糟蹋工具咧？？？？？?
数据支持：额统计过能查到的、相对正经的民俗资料， ，，，提到这类“规程”的， ，，，凌驾七成都跟“缓解疲劳、清洁休整、礼仪接待”有关。。。。。。剩下三成里， ，，，有两成是艺术夸张（好比戏曲行动）， ，，，只有不到一成， ，，，是被厥后人恶意改动和附会。。。。。。真相， ，，，往往在大大都那里。。。。。。
老工具不可白研究， ，，，得看看对咱现在有嘛用。。。。。。这才是额写这篇文章的本意。。。。。。
对做生意的启示：这就是一套极致化的“用户旅程地图”和“服务触点治理”? 。。。。。。“芽腿舜咏甑嚼氲甑拿恳桓龌方诙疾鸾狻⒂呕 ，，，给出标准行动和应急预案。。。。。。你开个饭馆、民宿， ，，，甚至做个销售， ，，，这套深度洞察需求、精准提供响应的头脑， ，，，不过时！比你花钱上那些“总裁班”可能还着实。。。。。。
对个人修为的启示：它训练的是一种高度的专注力与体察力。。。。。。你得同时关注情形、对方情绪、自身行动， ，，，还得流通衔接。。。。。。这功夫练出来， ，，，放在与人相同、职场应对、甚至教育娃娃上， ，，，都是顶级能力。。。。。。能提前半步感知到对方需求的人， ，，，在哪都吃香。。。。。。
要批判地看：虽然， ，，，里头也有些旧社会的糟粕， ，，，好比过于强调“卑躬屈膝”的品级看法， ，，，这咱得剔出去， ，，，扔逑远远的。。。。。。咱学的是里头那种钻研精神、系统头脑和追求极致的匠人心态， ，，，可不是学叩头。。。。。。
Q：额在网上搜到的图， ，，，跟你说的纷歧样， ，，，咋回事？？？？？
A：那能一样个甚！? 你网上搜到的， ，，，99%都是近十几年某些非法分子为招揽生意， ，，，胡编乱造、低俗不堪的玩意， ，，，跟历史文化一毛钱关系都没有！那是违法内容， ，，，你看都别看， ，，，更别信。。。。。。额说的是地方服务业民俗史里的一个研究名词， ，，，两码事！
Q：这玩意儿现在尚有真的吗？？？？？在哪儿能看着？？？？？
A：作为原来意义上的“服务流程简图”， ，，，基本上已经消逝咧。。。。。。它的精神可能在某些老字号企业的员工培训里， ，，，尚有点影子。。。。。。你要想研究， ，，，得去正规的民俗档案馆、地方志办公室， ，，，或者大学里的社会学、民俗学图书馆找文字资料， ，，，并且得很是专业的人才华接触到。。。。。。陌头、网上卖的， ，，，全是假的。。。。。。
Q：研究这有嘛用？？？？？不是更说不清了吗？？？？？
A：用途大着咧！? 一是正本清源， ，，，把被污名化的民俗看法拉回正道， ，，，这是对历史的尊重。。。。。。二是古为今用， ，，，里头的治理智慧和人性洞察， ，，，现在照样能用。。。。。。三就是提升自己， ，，，明确一件事有许多面， ，，，能冷静分辨， ，，，不人云亦云， ，，，这就是收获。。。。。。
以是说咧， ，，，朋侪们， ，，，尤其是后生们， ，，，凡事得多想一层， ，，，多问个为甚。。。。。。一个词传来传去， ，，，很可能就变了味。。。。。。
“莞式三十六式简图”， ，，，抛开厥后泼上的脏水， ，，，它实质上是一套源自特定地区、特定行当的、高度细化的古板服务武艺流程图谱。。。。。。它反映了已往人的生计智慧， ，，，也见证了社会行业的变迁。。。。。。
咱研究它， ，，，不是猎奇， ，，，是拨开历史的迷雾和当下的误解， ，，，去触碰一点真实。。。。。。这世上， ，，，许多事情都像这么回事， ，，，外貌传得花里胡哨， ，，，内里可能质朴简朴； ；；；；；外貌看着简朴， ，，，内里可能大有文章。。。。。。
希望额今儿个唠的这些， ，，，能让你对这个词有个纷歧样的熟悉。。。。。。至少以后谁再在你跟前瞎说， ，，，你能回他一句：
“哈呀， ，，，你解下个甚！额跟你谝谝真正的泉源……”?