哎哟，，，，我晓得你们这些好吃嘴儿，，，，一听到“卖身”两个字，，，，眼睛都瞪圆了！莫慌莫慌，，，，此“卖身”非彼“卖身”。。。。。。在咱们启东老饕的江湖黑话里头，，，，“卖身”说的是卖那些新鲜到跳脚的海产的身体！? 今天，，，，老子就摆一哈，，，，在启东，，，，究竟哪些卡卡角角、巷巷头，，，，能买到让你鲜掉眉毛的“身体”！
首先，，，，给那些想歪了的哈儿泼瓢冷水：启东没得你们想的那种“小巷”！? 治宁静得很，，，，莫东想西想！? 我们正经人说的“找巷子”，，，，是去找吕四港国家级中心渔港边上，，，，那些渔民直接卸货、摆摊的暂时小市场！
这些地方，，，，才是“卖身”的源头！
位置：一般就在环港北路、鹤港路周围，，，，渔船一靠岸，，，，摊子就支起来了。。。。。。你没得个外地朋侪领路，，，，还真纷歧定找获得准确口子，，，，由于今天可能在东边，，，，明天雨大了又搬到西边棚棚底下了。。。。。。
时间：要害是及早！? 一般是破晓三四点到早上七八点最热闹。。。。。。去晚了，，，，好货都被饭馆老板和菜市场摊贩抢完了。。。。。。我上次五点摸已往，，，，天都还没亮全，，，，码头边灯火通明，，，，人声比浪声还大！
有啥子“身体”卖：
带鱼：银闪闪的，，，，眼睛清亮，，，，身子硬邦，，，，这种才叫“卖身”，，，，死了僵了的，，，，白送都不要。。。。。。
鲳鱼：金鲳、银鲳多得很，，，，巴掌那么大，，，，鱼身滑溜溜没得粘液，，，，巴适得很。。。。。。
黄鱼：野生小黄鱼是极品，，，，颜色金黄金黄的，，，，你稍微碰一哈，，，，它谁人腮帮子还在一动一动的，，，，新鲜到爆！
虾潺（水潺）：学名叫龙头鱼，，，，软趴趴的，，，，但新鲜的时间通体透明，，，，像水晶一样，，，，回去烧豆腐汤，，，，鲜得你吞舌头！
尚有皮皮虾、梭子蟹、种种贝壳……全是“活体”，，，，这才叫真正的“卖身”给你嘛！据我视察，，，，早上六点前，，，，这里能拿到比菜市场自制20%-30%的价钱，，，，由于少了一道市井。。。。。。
好多朋侪拿到海鲜就爪手：“在旅馆咋个弄嘛？？”? 莫得事！这些“卖身巷”周围，，，，通常都寄生到几家海鲜加工小店，，，，情形嘛，，，，就莫考究了，，，，考究的是味道和着实！
我常去的一家，，，，老板姓王，，，，我们喊他“老王排档”。。。。。。店子就在巷子尾巴上，，，，一个自家院子头。。。。。。
加工费：明码实价，，，，白灼、清蒸一般10-15块一份，，，，红烧、爆炒20-25块。。。。。。你称好海鲜直接提已往，，，，他给你处理得巴巴适适。。。。。。
独家手艺：老王做的葱油爆炒龙头鱼，，，，那是一绝。。。。。。他说诀窍就是火要大，，，，油要热，，，，下锅三十秒就得起，，，，包管鱼肉嫩得像豆花。。。。。。我每次去必点，，，，加工费加两个素菜，，，，人均50块吃得舒惬意服，，，，比去大酒楼划算太多了！?
避坑指南：去这种店，，，，莫点他墙上的“推荐大菜”，，，，好比啥子“澳洲龙虾”，，，，谁人贵。。。。。。你就吃你自己买来的“身体”，，，，让他加工，，，，再炒个青菜，，，，弄个蛋花汤，，，，完善！
在启东耍完了，，，，总不可空手回家噻？？除了新鲜海鲜（这个欠好带），，，，尚有几种“身体制品”值得你打包！
吕四海鲜干货：瑶柱（干贝）、虾米、紫菜。。。。。。一定要去吕四港干货批发市场里头买，，，，别在景区门口！我比照过，，，，批发市场里头个头大、颜色正、没得啥子添加剂。。。。。。好比中等巨细的干贝，，，，批发市场180-220一斤，，，，景区要卖到300出面，，，，差别大得很！我上次买了半斤干贝，，，，回家煮粥放几颗，，，，鲜味吊打味精。。。。。。
启东面拖蟹：这不是活的，，，，是熟制品。。。。。。把梭子蟹裹面糊炸好，，，，真空包装。。。。。。买回去用空气炸锅或者油锅复炸一下，，，，酥香脆，，，，是很好的下酒席。。。。。。认准几个老牌子，，，，好比“渔港牌”。。。。。。
四甲羊肉：哎，，，，虽然不“生猛”，，，，但也是身体的英华。。。。。。《炖赐肴绕谔诘暮焐昭蛉猓，，，巴适得板。。。。。。真空包装的，，，，送尊长最合适。。。。。。
Q：开车去“卖身巷”好停车不？？
A：恼火！? 码头边边随便停的话，，，，容易挨罚单。。。。。。建议把车停在稍远的公共停车场，，，，好比吕四港客运站那里，，，，然后步行或者骑个共享单车钻进去，，，，无邪得多。。。。。。
Q：不会挑海鲜咋个办？？
A：记着三板斧：1?? 看眼睛，，，，亮晶晶、鼓出来的；；；；；2?? 摸身体，，，，硬邦邦、有弹性的；；；；；3?? 闻味道，，，，只有海水腥味，，，，没得臭味、氨水味的。。。。。。再否则，，，，你就看哪个摊摊前头外地大妈多，，，，跟到买，，，，不得拐！
Q：价钱咋个谈？？
A：一定要问“实价”！? 他喊“30一斤”，，，，你直接问“实价好多？？”或者“零卖啥子价？？”阻止是批发价忽悠你。。。。。。适当还价，，，，但莫对半砍，，，，人家天没亮就起来，，，，辛勤钱。。。。。。
以是咯，，，，兄弟伙姐妹伙，，，，“启东那里有卖身小巷”，，，，谜底清晰得很嘛——就是吕四渔港边上，，，，充满烟火气和海鲜味的早市巷弄！? 这里卖的是大海的馈赠，，，，是渔民的生涯，，，，更是我们吃货的最终追求。。。。。。收起你那些不康健的好奇心，，，，带上我这篇攻略，，，，赶个大早，，，，去体验一把最隧道、最生猛的启东味道！包管你吃得知足，，，，玩得开心，，，，要害是，，，，心里头扎实、敞亮！? 搞快珍藏，，，，周末就出发！