哎，，，，一提及这个，，，，额就哭笑不得。。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么，，，，效果寻寻觅觅，，，，寻到额这搭来了。。。? 后生们，，，，可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿！咱是正经唠嗑的人，，，，今儿个就跟大伙儿好好谝一谝，，，，这“城中村”跟“陕西”连在一搭，，，，究竟是个甚光景。。。额琢磨着，，，，你们想找的，，，，八成不是那歪门邪道，，，，而是咱老陕人在外头讨生涯，，，，在城中村里扎下的根，，，，和那碗能解乡愁的“探花”面！走，，，，跟额去转转，，，，看看真实的容貌。。。
额先给你们破破题。。。甚叫“陕西探花”？？？在咱这搭，，，，可不敢往歪处想。。。你要说“探花”，，，，那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子，，，，红油绿菜，，，，像状元及第那般花团锦簇。。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里，，，，一家不起眼的陕西面馆，，，，那就是咱老陕人的“探花及第楼”！
你好比说，，，，额认得一个绥德男子，，，，叫老陈，，，，就在城南那片快拆呀的城中村里，，，，开了个“咥面”小馆。。。铺面不大，，，，拢共就摆得下四张桌子，，，，灶火就在门口。。。他家的臊子面，，，，那才叫一绝。。。肉丁炒得干香，，，，配上黄花、木耳、豆腐丁，，，，再浇上一勺滚烫的油阴险子，，，，红的红，，，，白的白，，，，绿的绿，，，，可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮？？？? 好多在周围工地、厂子上班的老乡，，，，累了一天，，，，就奔着这一口来。。。老陈说，，，，生意最好的时间，，，，一天能卖出去两百多碗，，，，光是面条就得用掉五十多斤面。。。
以是啊，，，，后生们，，，，你们在网上一搜，，，，望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭，，，，心里头想看的，，，，可别是那些不正经的。。。你推门进去，，，，闻到的是辣子香，，，，听到的是乡音，，，，吃到嘴里的是着实。。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。。。那些藏在巷子深处的，，，，不是暧昧的粉红灯，，，，而是灶火上翻腾的白气，，，，和案板上“咚咚咚”的擀面声。。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。。。它们能立住脚，，，，那都是下哩苦的。。。额跟老陈谝过，，，，他天天早上四点半就得起，，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。。。唬唬唬回来就和面，，，，那面要醒得透，，，，才筋道。。。城中村的水电时好时坏，，，，炎天灶火跟前四五十度的高温，，，，人就像从水里捞出来一样。。。冬天么，，，，水管子冻住是常事，，，，得用热水逐步浇开。。。
挣得是辛勤钱。。。一碗面卖十五块，，，，刨去房租、水电、质料，，，，能落个五六块的利。。。老陈跟额算过，，，，一个月毛着能挣个万数块钱，，，，但这是两口子没明没黑干的效果，，，，即是一个人顶两个人的工，，，，挣一个人的钱。。。他说：“比在老家种地强些，，，，但说不上蓬勃，，，，就是个营生。。。能把娃的学费挣出来，，，，把老人的药费攒下，，，，就知足啦。。。”
这片城中村，，，，像个小小的江湖。。。有卖凉皮的宝鸡媳妇，，，，有打肉夹馍的咸阳大叔，，，，尚有卖甑糕的渭南老太太。。。各人都是外乡人，，，，相互有个照应。。。谁家酱油用完啦，，，，去隔邻借一瓶；；；；城管来啦，，，，相互递个话。。。他们的“站”，，，，是站在灶火跟前，，，，站在案板后头，，，，是实着实在用双手“站”住生涯。。。额就亲眼见过，，，，谁人卖甑糕的老太太，，，，三轮车推不动上坡，，，，旁边肉夹馍摊的男子二话不说，，，，撂下自个儿的活就去帮一把。。。这种情分，，，，是酷寒的写字楼里寻不着的。。。
城中村这地方，，，，就像个暂时拼集起来的家，，，，你不知道它哪天就没了。。。老陈他们那片，，，，拆迁的风声吹了有三四年了。。。墙上用红漆画着大大的“拆”字，，，，触目惊心。。。好多做小生意的，，，，心里头都悬着一块石头。。。老陈说：“不怕拆迁，，，，怕的是拆了以后，，，，额们这号人，，，，能去哪搭？？？”
是哇，，，，自制的屋子，，，，拼集的铺面，，，，群集的人气，，，，是这些小吃摊生涯的土壤。。。一旦拆了，，，，搬到正规的门面房，，，，那房租可能一下就翻几番，，，，生意基础做不下去。。。许多老乡，，，，可能就不得不换个都会，，，，或者回老家去。。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨：“到时间看吧，，，，要是这儿真拆了，，，，就回县里看看能不可开个店。。。娃在这边上小学哩，，，，愁人。。。”
这不是一家两家的事。。。额大致数了数，，，，就在老陈他们那条不到五百米的巷子里，，，，光是陕西风味的小吃店、面馆，，，，就有八家。。。它们养活了十几个家庭，，，，更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。。。它们拆了，，，，拆掉的不但是几栋旧楼，，，，更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式，，，，和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。。。
以是，，，，咱们看事情，，，，不可只看个外貌，，，，更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。。。走进一个城中村，，，，你望见的应该是生涯的不易，，，，是勤劳的汗水，，，，是抱团取暖的温情，，，，是舌尖上化不开的乡愁。。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。。。
1. 问：你光说得好，，，，究竟哪家的面好吃？？？给推荐个着实地方。。。
答：? 嘿，，，，你这可把额问住啦。。。好吃的摊摊，，，，好多连个正经名字都没。。。这么跟你说，，，，你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的，，，，进去要一碗，，，，八九不离十。。。详细位置嘛，，，，城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪”，，，，这些老点的城中村，，，，你去转，，，，用鼻子闻，，，，那股子油阴险子和醋的酸香味，，，，错不了！
2. 问：在城中村吃这些，，，，卫生能有包管不？？？
答：? 真话实说，，，，眼不见为净。。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃，，，，食材就摆在外头看得见，，，，老板自己家人也坐下一搭吃，，，，那一般就问题不大。。。额的原则是，，，，吃熟不吃生，，，，吃烫不吃凉。。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食，，，，高温滚过，，，，问题不大。。。肠胃娇气的，，，，自己多注重。。。
3. 问：像老陈他们这样的摊主，，，，一个月真能挣一万多？？？
答：? 额说的那是“毛着”，，，，就是营业额。。。真正落到手里的，，，，打半数都算好的。。。? 起早贪黑，，，，整年无休，，，，两个人挣一个人的高人为，，，，还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。。。这钱，，，，挣得禁止易，，，，是辛勤钱，，，，是汗水钱。。。
以是说啊，，，，列位后生，，，，以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间，，，，心里头多想一层。。。那里没有你们臆想中的“探花”，，，，只有被生涯烟火熏得发黄的招牌，，，，和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。。。
那里有的是一碗面十五块的着实，，，，是异乡人相互颔首的默契，，，，是在富贵都会边沿用力在世的尊严。。。下回要是途经，，，，无妨走进去，，，，不是去“寻花”，，，，而是去“寻味”。。。要一碗宽面，，，，多放辣子多放醋，，，，清静吃完。。。这就是对那种生涯，，，，最大的尊重，，，，和最接地气的“探访”。。。
这人世烟火味，，，，最抚凡人心。。。愿每个用力生涯的人，，，，都能被温柔以待。。。???