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上海鸡街最着名的三个地方，
，弄究竟该去哪家？？？？排队2小时的白斩鸡、巷子里的三黄鸡、学生最爱的炸鸡，
，哪个最值当？？？？

诶呀，
，伙计们，
，最近可多人私信问额，
，说去上海耍，
，想寻个“鸡”吃，
，那条“鸡街”上馆子可多，
，看得人眼花缭乱，
，究竟该进哪家门？？？？今儿个，
，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴，
，跟恁好好拉拉，
，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿。。咱不说那虚头巴脑的，
，就唠着实的，
，恁拿小本本记好就成！?

开篇拉呱：寻鸡记，
，可得有门道！

提及这个“吃鸡”，
，上海人可是考究得不可。。额头一回去，
，也是蒙查查，
，望见人多就排队，
，效果踩坑不少。。厥后跟外地老饕混熟了，
，才闹机迷，
，这条“鸡街”上，
，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情。。有的店，
，恁就得掐着点去，
，去晚了毛都不剩；；有的店，
，看着不起眼，
，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方，
，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的，
，从老字号到烟火气，
，从本帮味到洋派风，
，全乎了！

头一名：小绍兴（云南南路店）—— 白斩鸡里的“祖师爷”，
，排队排到腿发软！

“没吃过小绍兴，
，即是没来过上海鸡街。。”? 这话可能有点狂，
，但理儿是这么个理儿。。他家就是个“活化石”，
，开了几多年额是算不清了，
，横竖额爷那辈儿人就认它。。

他家的白斩鸡，
，那是镇店之宝。。鸡皮是金黄油亮的，
，像上了一层琉璃，
，筷子一碰，
，哆颤抖嗦。。肉是那种紧实又嫩气的，
，骨头缝里还带着一点点血丝（放心，
，熟透的，
，考究的就是这个火候）。。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里，
，咸里带鲜，
，尚有点姜茸的微辛，
，往鸡肉上一淋，
，哎呦喂，
，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去，
，他吃了一口，
，愣了半天，
，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？？？？” ?

额的个人踩坑心得：

• 排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到，
  ，能抢到头几锅。。周末？？？？做好排队1.5小时以上的心理准备。。他家翻台快，
  ，但架不住人多啊。。

• 点单秘笈：甭光点鸡。。鸡粥一定要来一碗，
  ，熬得米都化了，
  ，带着浓浓的鸡汤香，
  ，暖胃。。鸡血汤清鲜，
  ，解腻。。人均或许在80-100块左右，
  ，能吃得挺舒坦。。

第二名：振鼎鸡（多家连锁）—— 屋里厢的味道，
，性价比之王！

若是说小绍兴是“朝圣”的地儿，
，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸。。店肆多，
，陌头巷尾常见，
，装修普通俗通，
，但味道一点儿欠亨俗，
，要害是价钱亲民，
，吃得没压力。。

他家的鸡，
，走的是清新家常蹊径。。白斩鸡同样精彩，
，但感受更“湿”一点，
，肉质更水嫩。。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面，
，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤，
，撒点葱花，
，拌开来，
，每根面条都吸饱了鲜味，
，额能呼噜噜干掉一大碗。；Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜，
，卤得入味，
，当个零嘴儿美得很。。

独家视角与数据：

• 为啥说它性价比高？？？？半只鸡或许40多块，
  ，一碗拌面不到20，
  ，一顿饭人均40-60块就能拿下，
  ，在上海这地界，
  ，真是良心价了。。许多爷叔姨妈不想烧饭了，
  ，就下来斩半只鸡，
  ，调个料，
  ，齐活！

• 他家是快餐式运营，
  ，险些不排队，
  ，或者排一小会儿。。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴。。味道稳固，
  ，全上海100多家店，
  ，水平升沉不大，
  ，这点很难堪。。

第三名：德大西菜社（南京西路店）—— 老克勒的浪漫，
，海派炸鸡唯一份！

前两家都是中式吃鸡，
，这第三家，
，咱换个口胃，
，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆，
，历史能追溯到1897年，
，进去就有一股子复古的腔调。。他家最着名的，
，除了罗宋汤、炸猪排，
，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?

这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事。。它是“海派西餐”的代表作。。鸡是先用香料腌透了的，
，外面裹的面粉糊不厚，
，炸出来是浅金黄色，
，不是那种深褐色的焦脆。。一口咬下去，
，外皮是酥酥的，
，内里鸡肉汁水丰盈，
，带着一股淡淡的奶香和胡椒香，
，很是雅致的调味。。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油，
，嘿，
，这中西合璧的味儿，
，绝了！

详细案例分享：

• 额头回去，
  ，是冲着“怀旧”去的。。坐在彩色玻璃窗边上，
  ，听着老歌，
  ，吃着炸鸡，
  ，感受像穿越回几十年前的老上海。。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十，
  ，不算自制，
  ，但买的是情形和体验。。

• 适合带家里尊长来，
  ，或者和工具搞个“有格调”的便饭。。年轻人来打卡照相的也多。。记着，
  ，在这儿吃鸡，
  ，吃的是一种风情和故事。。

FAQ 恁可能想问的：

1. 问：这三家，
   ，究竟哪家最好吃？？？？

   答：? 哎呀，
   ，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”，
   ，看恁好哪一口。。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队，
   ，冲小绍兴；；想经济实惠、吃个便饭，
   ，选振鼎鸡；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡，
   ，去德大。。

2. 问：除了鸡，
   ，尚有啥必点的？？？？

   答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉，
   ，都是经典搭配，
   ，闭眼点不踩雷。。

3. 问：人均消耗咋样？？？？哪个最贵？？？？

   答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60），
   ，小绍兴次之（人均80-100），
   ，德大最有情调也最贵（人均100-150）。。按自个儿腰包来选，
   ，都值当。。

4. 问：适合带娃娃和老人去不？？？？

   答：? 都适合！鸡都做得软烂入味。。振鼎鸡最家常，
   ，德大情形清静，
   ，小绍兴热闹但有气氛。。老人可能更爱小绍兴的老味道。。

结语唠唠

行了，
，拉拉杂杂说了这么多，
，额嘴也干了。。总结一下，
，这条“鸡街”的灵魂，
，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢。。恁去上海，
，照着额这个票据吃，
，保管恁吃得美，
，还不花冤枉钱。。用饭这个事，
，就跟过日子一样，
，适合自己的，
，才是最好的。。? ?

赶忙的，
，珍藏转发给要一起去耍的朋侪，
，到时间可别为了吃哪家打起来，
，哈哈！有啥不明确的，
，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?

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