哎呦喂，，，，，，列位老几位，，，，，，咱今儿个唠点嘛呢？？？就唠唠谁人让好多人心痒痒的“方形广场大姐”！? 好些个网上老铁，，，，，，敲锣打鼓地问：“沈阳方形广场大姐下昼有吗？？？” 介问题问的，，，，，，就跟问嘛时间下雨似的，，，，，，没个准谱儿！今儿个，，，，，，我就把我趟出来的道儿，，，，，，跟您们念叨念叨，，，，，，保准让您听得显着确白，，，，，，下回直奔主题，，，，，，绝不走空！?
介大姐，，，，，，究竟是个嘛来头？？？
先说说，，，，，，为嘛大伙儿都惦记她。。我头一回听说，，，，，，是打一个美食群里瞅见的。。有人发了个模糊不清的小视频，，，，，，就一个推车，，，，，，一个戴套袖的大姐，，，，，，摊儿前排了老长的队。。底下谈论炸了锅：“介大姐的烤冷面，，，，，，绝了！”“酱料是独家秘方！”“我专门从铁西倒了两趟陈反的！” ? 给我馋的哟，，，，，，心里跟猫挠的似的。。我就琢磨了，，，，，，嘛样的烤冷面能有这么大魔力？？？能让这么多吃货“跋山涉水”地来找？？？从那时间起，，，，，，“方形广场大姐”就成了我心里的一个念想。。
可等我真去寻摸，，，，，，才发明，，，，，，介事儿没那么简朴。。网上信息稀里糊涂，，，，，，有人说她中午在，，，，，，有人说她傍黑儿才出来，，，，，，尚有人说她起风下雨基础不出摊。。好家伙，，，，，，整得跟武林能手似的，，，，，，神龙见首不见尾。。? 我这人还就轴，，，，，，非要把介事儿整明确了不可。。为嘛？？？一来是自个儿嘴馋，，，，，，二来是以为，，，，，，介大姐身上，，，，，，有故事。。
第一趟：扑了个空，，，，，，但没白来！
我头一回杀已往，，，，，，是个周三下昼，，，，，，三点来钟。。心说，，，，，，介不上不下的点儿，，，，，，下昼茶太晚，，，，，，晚饭太早，，，，，，人指定少。。效果您猜怎么着？？？到了方形广场那熟悉的小路口，，，，，，眼么前儿空空荡荡，，，，，，就剩几个晒太阳的大爷。。我心里咯噔一下，，，，，，完，，，，，，来早了？？？照旧今儿个压根儿没出？？？
咱不可白来啊，，，，，，我就跟旁边修自行车的大爷套近乎：“大爷，，，，，，跟您探询个事儿，，，，，，介块儿是不是有个卖烤冷面的大姐，，，，，，挺著名的？？？”
大爷扶了扶老花镜，，，，，，乐了：“你小子，，，，，，也是冲她来的？？？且等着吧！那闺女，，，，，，忒有个性！天儿好，，，，，，四五点钟保准来。。天儿欠好，，，，，，或者家里有事，，，，，，说不来就不来。。但有一点，，，，，，她只要来，，，，，，那队排的，，，，，，嘿！” ?
大爷还告诉我，，，，，，大姐在这儿摆摊，，，，，，少说也有七八个年头了。。从最最先的无人问津，，，，，，到现在成了“都会传说”，，，，，，全靠口胃硬。。并且她用料着实，，，，，，鸡蛋、肠、卫龙辣条，，，，，，都挑好的买，，，，，，酱料都是自己天天现熬。。听了介些，，，，，，我更想会会介位“传奇大姐”了。。
第二趟：找准时间，，，，，，终于见着真佛了！
有了头回的履历，，，，，，我学乖了。。专门挑了个晴朗的周五下昼，，，，，，四点半准时到那儿蹲守。。好家伙，，，，，，我四点二十到的时间，，，，，，她那辆标记性的小红餐车已经在了，，，，，，但大姐还在不紧不慢地料理工具，，，，，，铺纱布、摆料盒。。旁边已经有五六个人自觉地排上了队，，，，，，都是熟客，，，，，，也不催，，，，，，就清静等着。。
比及四点四十，，，，，，大姐利索地戴上套袖和口罩，，，，，，喊了一嗓子：“开张了您内！” ? 步队“唰”一下就变长了。。我赶忙排上，，，，，，这才算看清“庐山真面目”。。大姐人挺利索，，，，，，话未几，，，，，，但手上功夫那叫一个快、准、稳。。铁板烧得热乎，，，，，，面皮一放，，，，，，“刺啦”一声，，，，，，香味儿立马就窜出来了。。
重点来了啊，，，，，，我帮大伙儿问清晰了！排我前头一哥们儿，，，，，，一看就是？？？，，，，，，跟大姐搭话：“姐，，，，，，今儿个可算遇上了，，，，，，上回下昼两点来就没瞅见您。。”
大姐一边打鸡蛋，，，，，，一边回：“两点？？？那忒早了！我一般都得四点多，，，，，，天儿凉爽点儿才出来。。炎天最热那几个月，，，，，，我五点才露面呢，，，，，，要不介些吃的，，，，，，人也受罪。。下昼肯定有，，，，，，但您得赶晚缺乏早。。” ?
闻声没？？？老几位，，，，，，敲黑板划重点了！“下昼有吗？？？”——有！但一般是在下昼四、五点钟之后！? 您要是大中午头或者一两点钟去，，，，，，那八成是扑空。。人家也得备料、也得休息不是？？？
为嘛她的烤冷面能成“传说”？？？
等了我二十来分钟，，，，，，终于到我了。。我要了份顶配的，，，，，，加蛋加肠加卫龙。。站在边上看大姐操作，，，，，，那真是种享受。。行动行云流水，，，，，，刷酱、撒糖、倒醋、葱花、香菜，，，，，，最后一把芝麻收尾，，，，，，每道工序都有节奏，，，，，，跟做了千百遍似的。。
拿到手，，，，，，迫缺乏待咬一口。。哎呦！我跟您说，，，，，，味儿确实正！面皮煎得外头有点焦脆，，，，，，里头照旧软的。。酱料是灵魂，，，，，，咸香里带着一丝回甜，，，，，，尚有股特别的复合香气，，，，，，不是纯粹的蒜蓉辣酱。。鸡蛋、香肠、辣条和酱料裹在一起，，，，，，口感那叫一个富厚。。怪不得有人说，，，，，，吃别家的烤冷面是为了填饱肚子，，，，，，吃她家的，，，，，，是为相识馋。。?
我边吃边跟旁边一学生容貌的小伙儿聊。。他说他在这周围上大学，，，，，，从大一最先吃，，，，，，现在都研一了。。“姐这儿，，，，，，是我青春的味道。。贵倒是不贵，，，，，，一份顶配的，，，，，，现在也就12块钱，，，，，，但给的量足，，，，，，当一顿饭没问题。。我们同砚来沈阳玩，，，，，，我都带他们来这儿打卡，，，，，，比去网红店强多了。。”
我简陋数了数，，，，，，从我排上队到拿到手，，，，，，大姐做了差未几15份。。按这个速率，，，，，，晚岑岭到七八点，，，，，，卖出去百八十份跟玩儿似的。。就算一份平均赚个几块钱，，，，，，这收入也相当可以了。。但人家吃的就是手艺和辛勤钱，，，，，，风里来雨里去的，，，，，，禁止易。。
【关于“方形广场大姐”的FAQ】
究竟有没有？？？下昼在不在？？？
在！? 但一般出摊时间是下昼四、五点钟以后，，，，，，直到晚上八九点。。天气卑劣（大雨、大风、极寒）可能休息。。
推荐吃嘛？？？
标配（面+蛋+肠）就行，，，，，，8块。。想吃得过瘾就来顶配（+卫龙辣条等），，，，，，12块。。酱料是灵魂，，，，，，一定要都放！
好找吗？？？详细在哪儿？？？
方形广场靠近公交站的一个小路口，，，，，，认准红色餐车和排队的人群就是。。地图上没标记，，，，，，到周围一问“卖烤冷面的大姐”，，，，，，外地人基本都知道。。
能送货吗？？？
大姐就一个人，，，，，，忙得脚不沾地，，，，，，不送外卖。。想吃就得亲自来排队，，，，，，这也是体验的一部分。。
能用手机支付吗？？？
能！? 支付宝微信都行，，，，，，大姐把二维码挂得可显眼了，，，，，，特殊利便。。
最后再絮叨两句
以是啦，，，，，，列位惦记“方形广场大姐”的吃货朋侪们，，，，，，您要是再想问“下昼有吗”，，，，，，我给您个准话儿：踏扎实实下昼四、五点以后再去，，，，，，一逮一个准儿！? ?
介事儿也给我提了个醒，，，，，，在咱介座都会里，，，，，，藏着太多像大姐一样的手艺人。。他们没有华美的门店，，，，，，没有铺天盖地的宣传，，，，，，就靠着一手好味道和实诚的人品，，，，，，在街角巷尾，，，，，，撑起了一个家，，，，，，也温暖了无数像我们一样的食客的胃和心。。??
下回您要是途经方形广场，，，，，，望见那排队的小红车，，，，，，无妨也去排一次。。吃的不但是一份烤冷面，，，，，，更是一份热气腾腾的市井人情味儿。。得嘞，，，，，，今儿个就唠到介儿，，，，，，咱下回有嘛好吃的，，，，，，再接着分享！?