哎呦，，，，，，列位老几位，，，，，，最近可让一个词儿给刷屏了——“一品楼新闻浙江”！好家伙，，，，，，我一翻开手机，，，，，，美食群、同城论坛，，，，，，全在探询这个。。。? 有说它是浙江私房菜扛把子的，，，，，，有传它一位难求得提前半年约的，，，，，，尚有神神秘秘说里头用饭“规则大”的……给我这馋虫勾的，，，，，，心里跟长草似的！
这不，，，，，，咱这暴性情能等吗？？必需得给您列位探探路。。。∩闲瞧，，，，，，我可是托了好几道关系，，，，，，费了牛劲才订上他家的座儿。。。今儿个就跟大伙儿念叨念叨，，，，，，这“一品楼”究竟是不是像传说中那么“神”！咱可不但吃，，，，，，还得吃出个“门道”来！?
先说这地界儿，，，，，，真欠好找！不在闹市大街上，，，，，，愣是藏在杭州西湖边一片老巷子深处，，，，，，门脸儿低调得让您了差点走过头。。。就一块乌木匾，，，，，，刻着“一品楼”仨字，，，，，，连个霓虹灯都没有。。。推门进去，，，，，，好嘛，，，，，，头一个规则就来了——不让高声喧嚣，，，，，，服务员语言都跟唱评戏似的，，，，，，轻声细语。。。
装修是至心考究，，，，，，一股子老江南书香门第的调调。。。用的家具看着就年头不短，，，，，，墙上的画听说也是请人专门画的。。。屋里头飘着一股淡淡的檀香味儿，，，，，，混着后厨飘来的菜香。。。坐下之后，，，，，，服务员大姐（人家叫“侍膳师”）先端上来一盏迎客茶，，，，，，不是龙井，，，，，，是一种自配的桂花九曲红梅，，，，，，一口下去，，，，，，满嘴香甜，，，，，，心里那点躁气立马就没了。。。
这地儿，，，，，，没菜单！对，，，，，，您了没听错。。。吃嘛，，，，，，全凭当天一早采购的时鲜货，，，，，，和师傅的心情。。。人均消耗倒是有个谱儿，，，，，，分688、988、1588好几档。。。我选了其中心档，，，，，，心说倒要看看，，，，，，这钱花获得底值不值！?
等菜的时光，，，，，，我跟那侍膳师大姐聊上了。。。人家可不是光端盘子的，，，，，，每道菜的泉源、用的嘛食材、有嘛考究，，，，，，门儿清！这学问，，，，，，不平不可。。。
头一道前菜，，，，，，“江南四冷萃”。。。四个小碟，，，，，，细腻得跟艺术品似的。。。划分是糟香溏心富贵虾、话梅渍水晶山药、柠檬泡沫拌鲜百合、尚有一道蟹肉冻。。。特殊是那蟹肉冻，，，，，，大姐说用的是三门湾的梭子蟹，，，，，，拆出蟹肉和蟹黄，，，，，，用高汤做成冻，，，，，，入口即化，，，，，，鲜味“蹭”一下就窜上来了，，，，，，这开场，，，，，，漂亮！?
硬菜来了——“古法葱烤刺参配麻糍”。。。这组合，，，，，，听着就新鲜！用的是辽东的淡干刺参，，，，，，发得倍儿好，，，，，，软糯弹牙。。。灵魂是那一层烤得焦香的香葱，，，，，，底下垫着一小块煎过的手工麻糍。。。大姐说，，，，，，灵感来自浙江农村的“葱烤鲫鱼”和“煨年糕”，，，，，，用顶级食材还原乡土味道。。。海参的鲜美汁水被麻糍吸得满满的，，，，，，一口下去，，，，，，条理感那叫一个富厚！
最让我惊艳的，，，，，，是一道看着倍儿质朴的汤——“雪菜笋丝泉水煮白虾”。。。您了听这名儿，，，，，，平平无奇对吧？？可人家说了，，，，，，水，，，，，，是天天从虎跑泉拉来的；；；；；白虾是太湖的，，，，，，上岸到上桌不凌驾4小时；；；；；雪菜和笋是萧山农家自己腌、自己晒的。。。就用盐调味，，，，，，喝的就是食材的本味。。。那一口汤下去，，，，，，我的天，，，，，，鲜得直冲天灵盖，，，，，，可又清新得不带一点杂质，，，，，，绝了！? 这钱，，，，，，有一部分就是花在这份对食材近乎“轴”的考究上了。。。
吃到这儿，，，，，，我已经觉着不虚此行了。。。但人家“一品楼”的活儿，，，，，，还没完呢。。。这儿的服务，，，，，，是那种“润物细无声”式的。。。您茶杯快见底了，，，，，，立马就给续上，，，，，，照旧温度正好的。。。盘子也换得勤，，，，，，始终坚持桌面清新。。。
并且，，，，，，人家很会“看人下菜碟”（这里是褒义。。。。。。？次夷车啦顺缘寐，，，，，，就轻声问是不是口胃不对适，，，，，，可以帮您调解。。。听说我是北方来的，，，，，，后头特意上了一小碗片儿川口胃改良的“虾爆鳝面”，，，，，，说让我尝尝南北融合的味道，，，，，，这份心意，，，，，，挺暖乎。。。??
最后结账，，，，，，人均一千上下。。。贵吗？？真不自制。。。值吗？？我以为，，，，，，若是您了想体验一种“完整的、有文化的、不慌不忙的用饭仪式”，，，，，，那它就值。。。这跟去网红店打卡照相发朋侪圈，，，，，，完全不是一码事。。。在这儿，，，，，，用饭是主菜，，，，，，谈天是配菜，，，，，，享受那种被详尽照顾的感受，，，，，，是餐后甜点。。。
Q：究竟多灾订？？真的得提前半年？？
A：夸张了，，，，，，但提前一两个月是最少的。。。特殊是周末和节沐日。。。他们有公众号，，，，，，但电话基本打欠亨。。。最好是有熟人引荐，，，，，，或者通过一些高端旅馆礼宾部去订，，，，，，乐成率能高不少。。。
Q：适合宴客、谈事儿吗？？
A：太适合了！情形私密，，，，，，服务周密，，，，，，不喧华，，，，，，倍儿有面儿。。。但条件是，，，，，，您请的客人也得是懂吃、好这口“静”的。。。要是喜欢热闹划拳的，，，，，，那可算了，，，，，，双方都受罪。。。
Q：有嘛必需注重的“雷区”？？
A：首先，，，，，，别迟到。。。人家是准时开席，，，，，，一桌菜按顺序走，，，，，，您了晚了，，，，，，不但自己吃不上热乎的，，，，，，也影响后厨节奏。。。其次，，，，，，只管别对菜品指手画脚非要按自己想法改，，，，，，来这儿，，，，，，某种水平上就是把味蕾交给师傅，，，，，，体验他的创作。。。最后，，，，，，真别高声嚷嚷。。。
Q：性价比究竟咋样？？
A：看您怎么界说“性价比”。。。要论吃饱吃好，，，，，，街边馆子三五百吃得顶到嗓子眼。。。这里的性价比，，，，，，在于稀缺的食材、时间的本钱、厨师的心力、陶醉式的文化体验和无可挑剔的细节服务。。。为精神享受花钱，，，，，，它就有性价比；；；；；只为肚皮，，，，，，那没有。。。
以是，，，，，，列位老几位，，，，，，“一品楼”究竟是嘛？？我觉着吧，，，，，，它不但纯是个饭馆，，，，，，更像一个“陶醉式江南美食剧场”。。。您了买的不是菜，，，，，，是一张门票，，，，，，进来浏览一场由时令食材、厨师手艺、文化秘闻和详尽服务配合演出的戏。。。
它肯定不是天天都必需吃的家常便饭，，，，，，但绝对是人生清单里值得勾上一次的体验。。。若是您了荷包允许，，，，，，又正好想找点“纷歧样”的吃食，，，，，，去感受一下，，，，，，绝对能翻开新天下的大门。。。至少，，，，，，跟人侃大山的时间，，，，，，提及“一品楼”里头的门道，，，，，，您了也能说得头头是道，，，，，，不是吗？？?
去之前，，，，，，调解盛意态，，，，，，别光想着“贵”，，，，，，多去感受那份“考究”和“心意”。。。得，，，，，，咱今天就聊到这儿，，，，，，回见了您内！?