哎吆，，可算是想起来写写这个咧！你问我为甚？？？？还不是由于前阵子领上个外地朋侪去逛，，让人家问得咱是酡颜脖子粗！“这饼子多钱？？？？”“那家为甚贵五毛？？？？”“究竟哪家是正宗哩？？？？”……咱一个外地人，，差点让问。。。? 以是呀，，今儿就憋住一股劲儿，，非得给咱奓山这条“饼子街”说道说道，，从价钱到门道，，给你抖搂个干清洁净！你搬个小板凳坐稳，，听咱逐步跟你谝。。。
一、 饼子街上“价儿”的门道，，可不止明面上那么简朴
你甭看一条街上都是卖饼子的，，那价儿可是五花八门。。。咱先说个或许齐，，让你心里有个底。。。
最通俗的葱油饼、芝麻饼，，这算是“基本功”。。。大部分摊摊都是2块钱一个，，你要是饭量。。。桓霰优渫胂》梗挝绶咕徒饩鲞郑媸鞘祷莸貌豢。。。?
带点“荤腥”的，，好比肉馅饼、酱香饼，，那价儿就蹭蹭上去了。。。一般是4块到6块不等。。。为甚差两块？？？？这里头学问大咧！有的是肉馅几多，，有的是用的肉纷歧样（后腿肉跟五花肉能一个价？？？？），，尚有的是祖传的酱料秘方，，人家就敢卖这个价！
“立异派”和“网红款”，，这就更有意思了。。。好比前一阵子火的芝士榴莲饼，，一个敢卖到15块！尚有那红糖麻酱饼、玫瑰鲜花饼，，做得细腻小巧，，一盒四个能卖10块钱。。。年轻人好尝个新鲜，，就爱买这个。。。
诶，，你发明没？？？？光是“饼子”俩字，，从2块到15块，，能差出七八倍去！这可不是人家胡乱要价，，里头都是生意经。。。咱再说个真事，，街口老李家，，葱油饼就敢卖2块5，，比别人贵五毛。。。为甚？？？？人家是老酵子发面，，头天晚上就得准备上，，烙出来那叫一个酥软分层，，放凉了都不硬。。。就为这口口感，，多花五毛，，老主顾们排队也愿意！以是说，，看价儿，，也得看“值不值这个价儿”。。。
二、 为甚这家自制那家贵？？？？咱给你扒扒里头的“潜规则”
光知道价儿不可，，你得知道这价儿是咋来的。。。否则，，你总以为卖得贵的是“黑心店家”，，那可冤枉好人咧！
头一宗：质料是基础。。。? 面粉就分三六九等，，专用的饼子粉跟通俗家用面粉，，一斤就差着钱哩。。。油更是要害，，一桶正经的品牌色拉油和一桶来路不明的“清香油”，，本钱差下一大截，，烙出来的饼子味道和吃着放不放心，，那能一样？？？？有些店家，，好比中心段的“王记”，，门口就摆着他用的面粉袋子和油桶，，就是告诉你：“咱用料着实，，贵有贵的原理！” ?
第二宗：手艺是招牌。。。? 和面是冷水、温水照旧开水？？？？面要醒多长时间？？？？火候咋样掌握？？？？这都是先生傅几十年的履历。。。街尾有家店，，老板是个闷葫芦，，可手艺是祖传的，，一天就做三袋面，，卖完拉倒。。。他家的千层肉饼卖7块一个，，历来不管价，，可不到后晌就关张。。。为啥？？？？人家卖的是手艺，，是时光钱！
第三宗：位置和店面。。。? 街当间儿的摊位，，租金肯定比街两头贵呀！这本钱自然就摊到饼子上了。。。再有，，你要是有个能坐下吃的两三平米小店，，那跟风吹日晒的流动三轮车摊摊，，本钱又纷歧样。。。多花块儿八毛的，，买了个遮风挡雨的地界，，舒舒坦坦吃口热乎的，，对不少人来说，，也值！
三、 不花冤枉钱！咱的“独家逛吃攻略”与心得
谝了这么多，，你得嫌咱啰嗦了。。。行，，直接上干货，，告诉你去了咋吃最得劲！
“尝鲜式”服法：你要是头一回来，，就想都尝尝。。。我建议你，，找两三家，，每家买上一个纷歧样的，，掰开分着吃。。。先来个基础的2块葱油饼打底，，再买个4块的肉馅饼尝尝咸淡，，最厥后个6块的“立异饼”解解馋。。。这么下来，，人均十来块钱，，能把主流口胃尝个遍，，还不会撑得走不动道。。。?
“饱腹式”服法：就是专门去解决一顿饭的。。。那你就盯准一家，，买两个扎实的饼子，，再在隔邻端碗豆腐脑或者馄饨。。。好比，，两个酱香饼（8块）+一碗馄饨（5块），，13块钱吃得又饱又好，，美滋滋！
“伴手礼”式买法：想给家里人捎点回去？？？？认准那些能凉着吃也不赖的品种。。。好比芝麻小糖饼、椒盐旋饼。。。找生意好的店家，，让他给你刚出炉的，，单独晾一晾，，用纸袋装好，，万万别用塑料袋捂着，，一捂就软塌了，，口感全完！一般买上十个二十个，，店家还能给你自制点。。。
咱个人最推荐的是啥？？？？是黄昏五六点那会儿去！为啥？？？？这个点，，第一波出炉的饼子卖完了，，店家要准备晚岑岭的货，，这时间去的饼子，，大都是刚烙出来没多久，，还热乎着，，但又不是放陈了的。。。并且这会儿人还未几，，不必排队！这可是咱探索出来的“黄金时间”。。。
FAQ（咱这儿叫“你问我答”）
问：饼子一条街究竟在哪圪崂咧？？？？
答：? 咳，，这还用明说？？？？你就到了奓山，，探询“卖饼子最聚堆的那道街”，，没人不知道！着实不可，，导航“奓山中心小学”，，那条街就在它扑面。。。
问：哪一家是最好吃的？？？？有没有排行榜？？？？
答：? 吃这工具，，一人一个口胃。。。咱不爱搞啥排行榜，，容易打斗。。。但有个诀窍：你看哪家门口摆的电动车、自行车最多，，特殊是尚有穿睡衣的外地住户在排队，，随着买，，准没错！? 群众的眼睛是雪亮的，，群众的嘴也是叼的。。。
问：一般营业到几点？？？？去晚了尚有没？？？？
答：? 大部分是从清早六七点开到晚上七八点。。。但像肉饼、馅饼这类费时光的，，卖完就收摊，，可能下昼就没了。。。想吃热乎的、种类全的，，最好赶在中午饭点前或者晚饭点前往。。。
问：价钱会不会坑我们外地人？？？？
答：? 这你放心，，咱这生意着实。。。所有价钱都在玻璃橱窗或者招牌上用大字写得显着确白，，都是“一口价”。。。你要是不放心，，指一下想吃的，，问一句“多钱？？？？”，，人家告你几多就是几多，，童叟无欺。。。
结语
哎呀，，不知不觉说了这么一大摊。。。总归一句话，，来咱奓山饼子一条街，，你放心来，，铺开吃。。。从2块钱的着实饱腹，，到20块钱的细腻尝鲜，，丰俭由人，，各有各的美。。。吃的不是个饼子，，是那股子热热闹闹的烟火气，，是先生傅手上几十年稳固的老味道。。。? 花点小钱，，买个大知足，，你说，，值不值？？？？下次来，，要是望见个边吃边拍、还拿个小本本记的，，没准就是咱，，过来打个招呼，，咱一起谝！?