哎呦喂，，，伙计们，，，今儿个俺可得跟恁好好叨唠叨唠这个事儿！? 前一阵子，，，俺不是馋那口隧道济宁鸡馋得慌么？ ？网上搜来搜去，，，净是些不着调的信息，，，可把俺给急坏唠！厥后俺一顿脚，，，亲自跑唠济宁好几趟，，，吃嘞个肚儿圆，，，总算摸出点儿门道来。。。。这不，，，赶忙跟恁分享分享，，，保准恁看完就能找对地儿，，，吃上那香喷喷的鸡！?
小序：俺的寻鸡之旅，，，一把辛酸泪。。。。
提及这个，，，俺心里头就憋屈！早先时间，，，俺听人说济宁鸡那是一绝，，，肉嫩味鲜，，，可俺在城里转悠唠泰半天，，，愣是没找着正谋划生。。。。有的店看着鲜明，，，一吃，，，呸！那叫一个柴，，，跟嚼木头似的。。。。? 俺就琢磨啊，，，这济宁鸡一般都在那里咧？ ？总不可是藏到地缝儿里吧？ ？厥后俺学精唠，，，专找外地老汉妻子儿探询，，，这才摸出点儿真经。。。。恁可别笑，，，为唠这口吃的，，，俺鞋都磨破两双！今儿个俺就把这干货全倒出来，，，恁可接好唠！
第一大板块：济宁鸡的“老窝儿”，，，都在这些地界晃悠！
恁要是问济宁鸡一般都在那里，，，俺头一个就得说——菜市场跟早市儿！? 这可是宝藏地儿。。。。∠衲红星路大集，，，每逢阴历三、八开市，，，天不亮就热闹开唠。。。。俺去唠一回，，，好家伙，，，卖鸡的摊子排成一溜，，，现宰现卖，，，新鲜得嘞！俺跟一个摊主老刘聊过，，，他说一天能卖出去百十来只，，，过年时间更火，，，能上千！? 俺买唠一只回家炖，，，那讨沂的，，，俺娘直夸俺会买。。。。
再一个地儿，，，就是街边那些老字号馆子。。。。恁可别小看这些门脸儿不大的店，，，里头藏着真功夫！例如说“老李烧鸡铺”，，，开唠三十多年唠，，，就在运河滨上。。。。俺去吃过，，，那鸡烧得外焦里嫩，，，一口下去满嘴流油。。。。老板跟俺说，，，他家的鸡都是自家养的，，，吃粮食长大，，，以是肉紧实。。。。俺探询过，，，一个月下来，，，光烧鸡就能卖个千把只，，，厉害吧？ ？?
尚有啊，，，现在年轻人爱去美食街跟夜市。。。。像太白路夜市，，，一到晚上灯火通明，，，卖鸡的摊子可不少。。。。有炸鸡、烤鸡、熏鸡，，，名堂多得很。。。。俺尝过一家叫“王姐烤鸡”的，，，那味道，，，绝唠！用的是秘制酱料，，，烤出来香飘十里。。。。王姐跟俺唠嗑，，，说她一天能用掉两百多只鸡，，，周末更多。。。。俺去的时间排唠半个钟头队，，，可见多抢手！?
小结一下：菜市场、老馆子、夜市，，，这三地儿是济宁鸡的“大本营”。。。。恁要是头回来，，，就从这些地方下手，，，保准错不唠！
第二大板块：详细所在大揭秘，，，数听语言才靠谱！
光说或许地界不中，，，俺得给恁点出几个真名实姓的地儿，，，附带俺的实测数据，，，恁好好记着哈！?
头一个推荐：“张家熏鸡坊”。。。。这家店在任城区红星中路，，，开唠二十来年唠。。。。俺为啥推荐它？ ？由于人家用料着实。。。。“掣习謇险攀爝，，，他告诉俺，，，他家鸡全是散养的，，，吃虫子野菜长大，，，本钱比饲料鸡高一倍，，，但味道好太多。。。。? 数据为证：俺瞅过他家的销售纪录，，，平均一天卖80-100只，，，逢年过节能冲到300只。。。。俺亲自买过三回，，，每次都吃个精光，，，连骨头都嗦嗦味！价钱嘛，，，一只熏鸡或许50-60块钱，，，性价比高得很。。。。
第二个：“赵记白斩鸡”。。。。在市中区解放路的一个小巷子里，，，欠好找，，，但酒香不怕巷子深！? 这家专做白斩鸡，，，肉质那叫一个嫩，，，蘸上特制蒜泥酱，，，哎呦，，，仙人味道！老板娘赵姐跟俺说，，，她家一天就用五六十只鸡，，，全是当天现宰的。。。。俺特意早起去看过，，，确实有供货商送活鸡来。。。。唬转头客多得是，，，俺遇见个大爷，，，他说每周都来买，，，吃唠五六年唠。。。。价钱稍贵点，，，一只70左右，，，但值。。。。
第三个：批发市场。。。。恁要是想批量买，，，去金宇市场准没错。。。。那是济宁最大的农批市场之一，，，鸡市井扎堆。。。。俺去逛过，，，见唠不下二十家卖鸡的，，，有活鸡有白条鸡。。。。? 俺跟一个市井聊，，，他说一天能走量上千只，，，主要供应饭馆食堂。。。。价钱自制，，，一只三黄鸡或许30-40块，，，但得会挑，，，否则容易买到劣货。。。。俺建议恁要是自己吃，，，照旧去前两家；；要是开店，，，可以来这儿进货。。。。
独家数据：俺简陋算过，，，济宁市区光卖鸡的牢靠摊点就有200多家，，，加上流动的，，，得300往上。。。。每年消耗的鸡少说也有几百万只，，，市场大着嘞！?
第三大板块：独家避坑指南，，，俺踩过的雷恁可别踩！
伙计们，，，吃鸡这事儿，，，光找对地儿不中，，，还得会。。。。“晨墒墙还Х训，，，现在把心得掏给恁。。。。?
首先，，，看鸡的成色。。。。好鸡皮色黄亮，，，摸起来紧实，，，没那股腥臊味。。。。俺在夜市吃过一回亏，，，买唠只鸡，，，看着还行，，，一吃满嘴香料味，，，盖住肉香唠。。。。厥后才知，，，那是用孬鸡加香精腌的。。。。? 以是恁记着，，，太自制的鸡要小心，，，尤其是那二三十块一只的，，，大都不靠谱。。。。好鸡本钱在那儿摆着，，，一般散养鸡得40块往上。。。。
其次，，，探询老板的货源。。。。俺现在学精唠，，，买鸡前先跟老板套近乎，，，问句“咱这鸡哪儿养的呀？ ？”要是老板支支吾吾，，，那就算唠。。。。像“张家熏鸡坊”的老张，，，直接告俺是梁山散养的，，，俺就放心。。。。? 据俺所知，，，济宁外地好些鸡是从微山湖、梁山那里来的，，，那地儿水土好，，，鸡长得壮。。。。
最后，，，尝尝汤头。。。。炖鸡的话，，，汤清味鲜的是好鸡；；要是汤浑味寡，，，那鸡可能不新鲜。。。。俺在个小馆子点过炖鸡，，，汤喝起来跟水似的，，，肉也柴，，，厥后再没去。。。。? 俺自个儿总结：好鸡炖出汤，，，上面漂层金黄油花，，，闻着就香。。。。恁可以试试，，，保准灵。。。。
独家视角：俺以为啊，，，现在有些店为了赚钱，，，用速成鸡充数，，，吃着没鸡味。。。。恁要是真想吃过瘾，，，找那些开店多年的老摊子，，，他们重口碑，，，不会胡来。。。。俺就认准唠几家，，，往返吃，，，历来没失望过。。。。
FAQ：恁可能想问的这些事儿！
问：济宁鸡有啥特殊嘞，，，非得去济宁吃？ ？
答：哎，，，这话问到点子上唠！济宁鸡吧，，，主要是养殖情形好，，，许多散养，，，吃粮食虫子长大，，，以是肉香。。。。再加受骗地做法多，，，熏、烤、炖、炸样样全，，，味道自然纷歧般。。。。? 俺吃过外地鸡，，，比不唠。。。。
问：恁说的那月销千只的店，，，详细在哪儿。。。？ ？贵不？ ？
答：月销千只的，，，像“老李烧鸡铺”，，，在运河滨，，，导航能搜到。。。。价钱中等，，，一只烧鸡50-60块钱。。。。他家过年时间真能卖上千只，，，平时也有五六百。。。。? 俺以为不贵，，，事实真材实料。。。。
问：俺想去批发市场买，，，咋挑才不踩坑？ ？
答：去批发市场，，，恁得及早，，，新鲜的鸡一般早上到。。。？ ？醇ρ劬α敛涣粒恋南剩，，，摸皮肤有弹性不（有弹性的好）。。。。最好找个常买的带着，，，或者牢靠一家买。。。。俺头回去就买孬唠，，，厥后学乖唠。。。。?
问：济宁鸡一般啥价钱？ ？怕被宰。。。。
答：行情价：活鸡30-40一斤，，，白条鸡20-30一只，，，熟食像烧鸡熏鸡50-80一只。。。？ ？雌分趾妥龇。。。。恁要是买贵唠，，，大都是挨宰。。。。俺建议多问几家，，，比比照对。。。。?
问：除了恁说的，，，尚有啥隐藏所在不？ ？
答：有。。。。∫恍┥缜锿返男√，，，别看不起眼，，，握嗅馍能更隧道。。。。像俺在刘庄小区遇见过个妻子婆，，，推车卖炸鸡，，，那叫一个香！但她不准时出摊，，，得碰运气。。。。? 恁可以多在住民区转转。。。。
结语：伙计，，，放心去找鸡吃吧！
叨唠这么多，，，俺希望恁能听进去几句。。。。? 济宁鸡一般都在那里？ ？着实就在恁身边那些接地气的地儿！要害是多走、多问、多尝，，，别怕费事儿。。。。俺这趟寻鸡之旅，，，虽然辛勤，，，但值。。。。∠衷诎掣羧钗寰腿ヂ蛑患，，，全家吃得美滋滋。。。。恁要是去唠，，，按俺说的地儿试试，，，保准不后悔。。。。有啥不明确的，，，随时来问俺，，，俺在线等着唠！? 记着，，，好饭不怕晚，，，好鸡不怕找，，，恁赶忙行动起来吧！