哎呀妈呀，，，，，可别提了！前两天我老弟领工具来家，，，，，我心想整个有情调的吧，，，，，就泡了壶上好金骏眉 。。效果你猜咋的？？？人家女人端起来，，，，，跟喝白酒似的，，，，，“咣叽”一口就闷了，，，，，然后眨巴着眼睛问我：“哥，，，，，这茶……啥味儿 。？？？有点苦 。。” ?
给我整得是哭笑不得，，，，，但一琢磨，，，，，咱当初不也这样式儿的吗？？？谁还不是从“牛饮”阶段过来的 。。以是啊，，，，，今天咱就唠点着实的，，，，，品茶究竟咋品？？？咱不整那些云山雾罩、玄乎其玄的词儿，，，，，就唠点小白一听就懂，，，，，上手就能用的嗑儿 。。
许多人一听“品茶”，，，，，脑瓜子嗡一下，，，，，以为那是巨匠们的事儿，，，，，得沐浴易服、焚香打坐 。？？？衫拱桑品茶的焦点，，，，，就三步：看、闻、尝 。。? 整得那么重大干啥？？？
第一步：先瞅瞅它长啥样（看）?
甭管是干茶照旧泡开的叶底，，，，，你都先瞅两眼 。。好茶叶，，，，，它得有“精气神” 。。干茶颜色正，，，，，不灰败；；；；；；泡开了之后，，，，，叶子是鲜活的，，，，，不是死眉塌眼的 。。好比龙井，，，，，泡在杯子里像一朵朵小花似的舒睁开，，，，，那叫一个悦目 。。? 你把它想象成看人，，，，，第一眼的精神头儿，，，，，很主要 。。
第二步：凑近了闻闻味儿（闻）?
这步可有意思了！分干香、杯盖香、汤香、杯底香 。。你不必记这名儿，，，，，就记 。。号葜拔乓幌赂刹瑁ㄊ乔逑恪⑻鹣阏站苫鹣？？？）；；；；；；热水一冲，，，，，赶忙揭盖闻那一下，，，，，香气最冲、最正；；；；；；品茗前，，，，，把杯子放鼻子底下过一下；；；；；；喝完了，，，，，再闻闻空杯子留的余香 。。
我头一回正经闻凤凰单丛的蜜兰香，，，，，好家伙，，，，，那股子甜香味儿，，，，，真跟翻开了蜂蜜罐子似的，，，，，直往脑门里钻！你就品，，，，，这里头兴趣多了去了 。。
第三步：最要害！喝到嘴里别急着咽（尝）?
这是新手和内行最大的分水岭！? 茶汤进嘴，，，，，用舌头把它在嘴里“搅合”开，，，，，让它充分接触你舌头的差别区域（舌尖感甜，，，，，舌两侧感酸咸，，，，，舌根感苦） 。。别跟猪八戒吃人参果似的，，，，，秃噜一下就下去了 。。
感受它的稠不稠（汤感）、滑不滑（顺滑度）、有没有涩感（涩是种收紧的感受） 。。咽下去之后，，，，，别急着语言，，，，，闭嘴，，，，，用鼻子轻轻呼气，，，，，这时间，，，，，真正的“韵味”和香气（这叫“口齿留香”或“回甘”），，，，，才从喉咙眼里返上来，，，，，那感受，，，，，老得劲儿了！??
你拿喝啤酒的架势去品红酒，，，，，那肯定差池劲儿 。。茶也一样 。。下面我举几个栗子，，，，，你品品：
绿茶（如：龙井、碧螺春）：品的就是谁人“鲜、爽、嫩” 。。像开春头一茬的青菜，，，，，味儿特殊正 。。你重点感受它汤水里那股清新的豆香、栗香，，，，，尚有丝丝的甜 。。它一般不太耐泡，，，，，英华就在头两三泡，，，，，别糟蹋了 。。
乌龙茶（如：铁观音、岩茶）：这个是“香水”，，，，，香气变着名堂来 。。铁观音是清香扑鼻，，，，，口感鲜爽，，，，，有“音韵”；；；；；；岩茶（像大红袍、肉桂）味儿就重了，，，，，有焙火香，，，，，品的是那股子“岩骨花香”的厚重劲儿，，，，，回味特殊足 。。?
红茶（如：金骏眉、祁红）：这是“甜妹子” 。？？？诟衅毡橄闾，，，，，汤色红亮悦目 。。你重点品它的“蜜糖香、花果香”，，，，，尚有茶汤的顺滑、醇厚感 。。好的红茶，，，，，险些没有涩感，，，，，像喝米汤一样稠滑 。。
普洱茶（熟普）：这是“老干部”，，，，，沉稳 。。你别指望它香气冲天，，，，，它玩的是“汤感”和“陈韵” 。。好的熟普，，，，，汤感像丝绸一样滑，，，，，喝下去胃里暖暖的，，，，，有枣香、糯香，，，，，并且特殊耐泡，，，，，十几泡后尚有味儿 。。
记着啊，，，，，水温很要害！绿茶用80-85℃水，，，，，别用开水烫坏了；；；；；；乌龙、普洱就用滚开的滚水，，，，，才华引发出味道 。。这就像炖肉，，，，，火候差池，，，，，肉就不烂糊 。。
老听人说“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”……是不是听得一愣一愣的？？？我给你翻译成大真话：
“回甘”：就是茶汤咽下去之后，，，，，嘴里不是留苦味，，，，，而是逐步泛起丝丝的甜 。。像你吃了颗橄榄，，，，，先涩后甜 。。?
“生津”：就是两颊和舌底，，，，，不自觉地冒口水，，，，，嘴里润润的，，，，，不会发干 。。这说明茶汤内含物质富厚 。。?
“喉韵”：茶汤下肚，，，，，你感受喉咙深处很惬意，，，，，有香气或甜感停留，，，，，甚至能感受到呼吸都带着茶香 。。这是好茶的高级体验 。。
“锁喉”/“挂喉”：反面课本！? 指茶汤咽下后，，，，，喉咙发干、发紧，，，，，像有工具糊着，，，，，不惬意 。？？？赡苁枪ひ涨泛，，，，，或者茶叶变质了 。。?
独家小技巧：若是你着实分不清，，，，，教你个笨招儿——比照着喝！找两款价位差未几的茶，，，，，好比一款好的和一款差的铁观音，，，，，同时泡 。。左边喝一口，，，，，右边喝一口，，，，，高下立判！所有笼统的形容词，，，，，立马酿成详细的感受 。。这招儿我教过好多朋侪，，，，，百试百灵 。。
问：品茶必需用紫砂壶、盖碗那些专业家伙式儿吗？？？
答：可别被装备党忽悠了！刚最先，，，，，一个透明玻璃杯最好使！? 既能看汤色，，，，，又能观叶态，，，，，还自制 。。等你真入门了，，，，，再研究盖碗、紫砂壶也不迟 。。工具是辅佐，，，，，不是门槛 。。
问：水温究竟咋掌握？？？总不可次次用温度计吧？？？
答：简朴！水烧开，，，，，静置一会儿 。。泡绿茶，，，，，你用手摸一下壶身，，，，，感受烫手但能短暂接触，，，，，就差未几85℃ 。。泡红茶、乌龙，，，，，看到水面不强烈翻腾，，，，，清静了，，，，，就直接用 。。泡普洱、黑茶，，，，，水必需滚开，，，，，咕嘟咕嘟冒大泡那种 。。
问：品茶时，，，，，吃点心会不会串味儿？？？
答：肯定会！? 正经品茶时，，，，，最好别吃，，，，，尤其是味重的 。。若是非要配，，，，，就配点淡味的糕点、原味坚果 。。品前品后漱漱口，，，，，感受更准成 。。
问：为啥我喝啥茶都以为一个味儿——苦？？？
答：兄弟，，，，，或许率是这三样没整对：1. 茶放多了；；；；；；2. 水太烫了（对绿茶）；；；；；；3. 闷泡时间太长了 。。记着诀窍：茶水疏散 。。别让茶叶一直泡水里，，，，，出汤要快！从淡往浓了调，，，，，找到自己最喜欢的浓度 。。
品茶这事儿，，，，，说究竟，，，，，是取悦你自己，，，，，不是给旁人演出 。。甭管别人说得何等天花乱坠，，，，，你以为好喝，，，，，喝了身心舒坦，，，，，那对你来说就是好茶 。。
它更像一种慢下来的生涯仪式 。。当你静下心来，，，，，看着茶叶在杯中沉浮，，，，，细细感受那一口茶汤带来的滋味转变时，，，，，所有的急躁似乎都被熨平了 。。
从今天起，，，，，别再把品茗只当“解渴”了 。。按咱上面唠的，，，，，试着逐步“品”一次 。。说未必，，，，，你就翻开了一个新的、有趣的感官天下 。。整起来吧，，，，，老铁！??