介是嘛情形??????列位年迈大姐弟弟妹妹们,,咱今儿个掏心窝子摆个龙门阵。。。? 我。。。,一个在深圳捯饬了五六年的“津门老乡”,,平时就好喝个茶。。。在咱老家,,那是茉莉花茶就着煎饼果子,,倍儿美。。??????傻搅松钲冢,人家这地界儿考究“时光茶”,,喝的是单丛、普洱、岩茶,,一套家伙事儿摆开,,那叫一考究。。。
前阵子,,不是谈营业嘛,,客户是位挺有品位的南方老板。。。我想着,,请人用饭喝酒太俗,,要不,,咱也“雅致”一回,,找个深圳中高端品茶事情室坐坐??????好家伙,,不搜不知道,,一搜吓一跳!地图、点评上一划拉,,叫这名儿的、看着挺像那么回事的地儿,,没有一百也有八十!价钱从人均两三百到一两千的都有,,图片拍得一个比一个仙儿,,文案写得一个比一个玄乎。。。给我彻底整懵圈了!?
我这人着实,,怕露怯,,更怕花了钱当了“冤大头”。。。以是,,我决议,,亲自当回“排雷兵”,,豁出去一个月人为,,挑了四家气概各异的、号称是“深圳中高端品茶事情室”的地儿,,挨个体验了一遍。。。今儿个就把我这“血泪史”跟“惊喜发明”跟大伙儿念叨念叨,,您可瞧好了,,避坑照旧种草,,全在里头了!
头一家,,我挑了个福田区的,,看着图片那叫一个绝!落地大窗外头是都会夜景,,里头是枯山水、白纱帘,,茶艺师小姐姐追随画里走出来似的。。。我心说,,就它了!
效果一进去,,好嘛,,哪儿是品茗的地儿,,整个一网红直播现场!? 灯光打得我眼睛都晃,,好几个角落都有人端着茶杯在摆拍,,一拍就是半小时,,茶都凉透了。。。给我安排的茶艺师,,手法是挺悦目,,但一启齿先容茶,,就跟背课文似的,,我问深了,,她就抿嘴一笑,,说“先生说了,,笃志品就好”。。。
点了一泡所谓的“百年古树普洱”,,收费880。。。喝到嘴里…咋说呢,,不赖,,但绝对没到让我惊艳、值这个价儿的田地。。。最让我别扭的是,,全程感受在被“展览”,,静不下心。。。这钱,,一泰半是为装修和照相买单了。。。出来我就以为,,这地方适合发朋侪圈,,不适合真品茗谈事。。。
有了头一回的教训,,第二家我学乖了。。。我托了一个外地老茶客朋侪,,他给我推荐了一个地儿,,在南山的某个高等小区里头。。。门脸儿特殊低调,,就叫“XX茶舍”,,连“事情室”仨字都没有。。。
一进门,,我就知道,,来对地儿了。。。没啥夸诞装修,,就是一大面墙的紫砂罐和茶饼,,空气里是沉沉的、好闻的茶香。。。主理人是位四十多岁的年迈,,话未几,,问我:“平时喝点嘛??????想试试嘛偏向的??????”
我也没客套,,说想感受下凤凰单丛差别的香型。。。年迈点颔首,,也没看价目表,,转身从罐子里称茶。。。一边温杯烫盏,,一边跟我聊,,“这个是柚花香,,你闻闻盖碗,,是不是有点清冽的柚子皮味儿??????”“接下来喝喝这个,,姜花香,,茶汤里有股温暖的辛香,,但不是姜的辣。。。”? 每一泡的转变、水温的考究,,他都用明确话讲得显着确白。。。
一下昼,,喝了五六种差别的单丛,,人均消耗才300多。。。但那种舌尖上的旅行和脑子里灌满的知识,,可比头一家值太多了!年迈说他这就是个朋侪聚会的据点,,不图热闹,,就图个对性情的人一起喝杯对味的茶。。。这才是我想找的“品”茶。。。?
第三家和第四家的体验,,让我彻底明确了这个理儿。。。
第三家是个连锁品牌,,在CBD高级写字楼里。。。唬唬情形、服务、流程都标准化,,无可挑剔。。。茶艺师专业得像百科全书,,但总感受隔着一层。。。一泡武夷山焦点产区的岩茶,,价钱直接标到1280。。。贵吗??????真贵。。。值吗??????从茶叶自己、情形服务和带来的商务体面度来看,,若是你是需要这个“场”来谈主要的事,,它就值。。。这里卖的,,是确定性、私密性和体面。。。
第四家就更神了,,是个私人预约制的事情室,,一次只接待一桌。。。主理人是位著名的茶器珍藏家。。。在这里,,你喝的不但是茶,,更是他珍藏的、价值不菲的历代名家紫砂壶和青花瓷杯。。。同样一沏茶,,用差别的老壶老杯泡,,味道的差别清晰可辨。。。这种体验,,已经脱离了纯粹的“品茗”,,进入了“玩味”的领域,,自然价钱不菲。。。
这几趟下来,,我算彻底整明确了。。。在深圳,,“中高端品茶事情室”基础不是一种店,,它是好几类完全差别的工具:
网红打卡型:卖情形和出片,,茶是道具。。。? 适合人群:就想美美照相发社交媒体的。。。
茶人自营型:卖的是主理人的专业和审美,,茶是焦点。。。? 适合人群:真想学茶、品茶、交朋侪的。。。
商务服务型:卖的是空间、私密和标准化服务。。。? 适合人群:商务洽谈,,需要体面清静的场合。。。
玩家珍藏型:卖的是稀缺的器物和极致的感官体验。。。? 适合人群:资深茶客、珍藏喜欢者,,不差钱。。。
问:哥,,我初来乍到,,就想不露怯,,怎么选。。??????
答:兄弟,,听我的,,先想明确你去干嘛。。。要谈事,,就找商务型,,贵点但稳当。。。自己喝或会友,,就在点评上找那些评价里“老板懂茶”、“茶叶正宗”要害词的,,一般是茶人自营型,,性价比高。。。万万别只看装修图!
问:人均或许嘛价位算中高端??????
答:在深圳,,人均300-800这个区间,,是大大都“中高端事情室”的主战场。。。300以下可能茶一般,,800往上要么是茶极品,,要么是加了别的价值(好比我遇到的老器物)。。。第一次去,,可以从人均400左右的下手体验。。。
问:会不会有“挂羊头卖狗肉”的??????
答:哎哟,,您可说着了!真有。。。要害看两点:一看茶单,,若是名字起得花里胡哨(什么“冰岛甜心”、“茶王之王”),,却连产地、年份、香型等基本信息都没有,,悬。。。二看主理人,,若是他只推销贵的,,却说不出以是然,,快跑!真正的好店,,巴不得跟你多讲讲茶文化。。。
问:用自己带茶吗??????
答:大部分真正的事情室都接待,,但会收个“位费”(园地、水、服务费),,或许100-200一人。。。这关于想品鉴自己珍藏的好茶的客人,,着实挺划算。。。