艾玛，，， ，，，老铁们，，， ，，，最近可让我逮着了！? 好些个老乡搁网上搜“株洲，，， ，，，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，， ，，，瞅着你们那急头白脸的样儿，，， ，，，我就乐了。。。。咋地，，， ，，，是不是也被那一口入魂的鲜嫩鸡肉给拿捏住了？？？？? 不瞒你说，，， ，，，俺在株洲也呆了好些个年头了，，， ，，，别的不敢说，，， ，，，就为了这张嘴，，， ，，，那真是钻遍了陌头巷尾。。。。今儿个，，， ，，，咱不整那些虚头巴脑的网红打卡榜，，， ，，，就搁一个资深“鸡窝”喜欢者的角度，，， ，，，给你掰扯掰扯，，， ，，，在我心里头，，， ，，，顶顶着名、味儿最隧道的三家店！保准你吃完直拍大腿，，， ，，，叹息“哎呦我去，，， ，，，可算找着地方了！”
头一个必需得是它——建设路边的“夜夜香焖锅鸡”。。。。这家店的名声，，， ，，，那可不是吹出来的，，， ，，，是实打实靠一锅鸡“焖”出来的！?
他家开的年岁可不短了，，， ，，，门脸儿不大，，， ，，，甚至有点破旧，，， ，，，但天天晚上五点半一过，，， ，，，门口指定排上队。。。。我第一次去是外地一哥们儿硬拉去的，，， ，，，还寻思啥玩意儿能让他这么五迷三道的。。。。效果锅盖一掀，，， ，，，好家伙，，， ，，，那股子混淆了秘制酱香和鸡肉本味的热气“呼”一下扑脸上，，， ，，，其时口水就不听使唤了。。。。
他家主打一个“生焖”。。。。啥意思呢？？？？就是新鲜剁好的鸡块，，， ，，，不焯水，，， ，，，直接跟二十来种调料、酱汁和配菜（土豆、红薯、洋葱是灵魂）一起下到特质厚铁锅里，，， ，，，现场开火焖。。。。? 你得看着表，，， ，，，服务员会告诉你准确到分钟，，， ，，，啥时间能揭盖。。。。这个历程里，，， ，，，那香味儿是一点一点从缝里钻出来，，， ，，，勾得你心里直痒痒。。。。
最绝的是他家的酱汁和火候。。。。据老板自己嘚瑟，，， ，，，那酱料是三代人传下来的方子，，， ，，，别地儿没有。。。。焖好了之后，，， ，，，鸡肉那是脱骨软烂，，， ，，，入味十分，，， ，，，但肉不散，，， ，，，还带着嚼劲。。。。你用筷子一扒拉，，， ，，，肉“噗嗤”就从骨头上掉下来，，， ，，，裹着那浓油赤酱、带着点焦糖香的黏稠汤汁，，， ，，，往米饭上一扣……哎妈呀，，， ，，，不夸张地说，，， ，，，我能就着这锅鸡，，， ，，，旋三碗大米饭！? 他家数据也吓人，，， ，，，光外卖平台一个月就能卖出去快要2000单焖锅鸡，，， ，，，这还不算堂食的，，， ，，，你说厉害不？？？？
你要是想找点“脏摊”感受，，， ，，，有岁月痕迹的味儿，，， ，，，那就得猫到贺嘉土的老社区里头，，， ，，，找一家连正式招牌都快褪色的店，，， ，，，我们都管它叫“十年迈味鸡汤馆”。。。。?
这家店，，， ，，，地图上你都欠好定位，，， ，，，得靠问。。。。但酒香不怕巷子深，，， ，，，来这吃的，，， ，，，十有八九都是转头客，，， ，，，并且许多是开了几十公里车专门来的。。。。他家的着名，，， ，，，不在于网络炒作，，， ，，，纯粹是街坊邻人和吃货们口口相传出来的金字招牌。。。。
他家就卖两种鸡：一是药膳蒸鸡，，， ，，，二是松茸菌菇炖鸡。。。。玩的是原汁原味，，， ，，，滋补养生那一挂的。。。。我尤其爱他那药膳蒸鸡，，， ，，，用一个重大的竹蒸笼，，， ，，，下面是用多种药材熬的汤底，，， ，，，蒸汽带着药香往上熏蒸那只完整的嫩鸡。。。。蒸足了钟点，，， ，，，鸡肉里的油和汁水“哗啦”全滴到下面的汤里。。。。最后你获得的是：一盘金黄流油、皮滑肉嫩的蒸鸡，，， ，，，和一碗浓缩了全鸡英华与药材香气的黄金高汤。。。。?
这汤，，， ，，，啧啧，，， ，，，喝一口，，， ，，，从嗓子眼一直暖乎到胃里，，， ，，，尤其是冬天或者感受身子发虚的时间，，， ，，，来上这么一顿，，， ，，，感受任督二脉都给买通了。。。。老板是个挺和善的大爷，，， ，，，他说他不搞分店，，， ，，，就守着这一个摊子，，， ，，，天天就准备那么多只鸡，，， ，，，卖完拉倒。。。。这份底气跟着实，，， ，，，可能就是它着名且一直被人惦记的原因吧。。。。
前面两家，，， ，，，一家是浓香酱焖，，， ，，，一家是原味清补。。。。这第三家，，， ，，，得给年轻人和无辣不欢的老铁们安排上——神农城周围潮流墟市里的“椒麻战场”。。。。??
这家店着名，，， ，，，出在它的“反差感”和“极致味型”上。。。。浚？？谀昵岢比嗽训男媸欣，，， ，，，装修是工业风，，， ，，，音乐是嘻哈，，， ，，，但卖的是实打实的江湖硬菜。。。。他家主打“麻椒手撕鸡”和“地狱烧鸡”。。。。尤其那麻椒手撕鸡，，， ，，，用的是跑山鸡，，， ，，，煮熟后手工撕成粗细纷歧的条，，， ，，，为的是让口感更有条理。。。。
接着就是一场花椒与辣椒的狂欢。。。。四川茂汶的红花椒，，， ，，，贵州的朝天椒，，， ，，，配上十几种香料熬成的椒麻红油，，， ，，，“哗”地一声淋在鸡肉上。。。。那阵势，，， ，，，光看着舌头就最先发麻。。。。吃起来更是犷悍，，， ，，，入口先是鸡肉的鲜甜，，， ，，，紧接着麻味像小针一样密查你的舌尖，，， ，，，最后辣味轰然炸开，，， ，，，一起烧到胃里，，， ，，，吃得你嘶哈嘶哈，，， ，，，额头冒汗，，， ，，，但手和嘴基础停不下来。。。。? 他家特殊能抓年轻人，，， ，，，搞什么“爆辣挑战赛”，，， ，，，抖音、小红书上全是他们家的视频，，， ，，，属于是网红店里真有硬实力的代表。。。。听说最高纪录一天卖出过400多只鸡，，， ，，，战斗力杠杠的。。。。
问：老铁，，， ，，，这三家店人均或许几多钱，，， ，，，别让我去了捂不住钱包。。。。
答：把心放肚子里！咱推荐的都是老黎民吃得起的店。。。。“夜夜香”人均或许60-80，，， ，，，鸡锅分量足，，， ，，，划算。。。。“十年迈味”按鸡算，，， ，，，一只药膳鸡加汤够2-3人吃，，， ，，，或许150-180，，， ，，，人均也差未几。。。。“椒麻战场”单价稍高，，， ，，，但情形潮，，， ，，，人均80-100左右。。。。放心造，，， ，，，不坑人！
问：我宴客或者带家里老人孩子，，， ，，，去哪家最合适？？？？
答：宴客考究气氛可以去“椒麻战场”，，， ，，，够热闹。。。。要是带老人小孩，，， ，，，首选“十年迈味”，，， ，，，汤鲜味美营养好，，， ，，，不辣不刺激。。。。哥们儿几个想喝点小酒啃点硬菜，，， ，，，那就“夜夜香”，，， ，，，绝对下酒！
问：详细位置在哪。。。。浚？？你光说地方我照旧找不着。。。。
答：得，，， ，，，怪我怪我没说明确。。。。你上地图APP搜店名全称，，， ，，，基本都能搜到。。。。但“十年迈味”可能搜不着，，， ，，，你去贺嘉土那片，，， ，，，看到人最多的、旧旧的小馆子，，， ，，，门口停满车的，，， ，，，差未几就是它了，，， ，，，再不可逮个外地年迈一问，，， ，，，准知道。。。。
以是了，，， ，，，老铁们，，， ，，，别再寻常地问“株洲鸡窝里最着名的三个地方是那里”了。。。。着名，，， ，，，它分好几种：有靠味道硬实力着名的（夜夜香），，， ，，，有靠口碑情怀着名的（十年迈味），，， ，，，尚有靠捉住年轻人胃口和流量着名的（椒麻战。。。。。。。。?
它们各有各的绝活，，， ，，，也各有各的性情。。。。但归根究竟，，， ，，，能让这么多老小爷们儿、大女人小媳妇儿惦记着，，， ，，，焦点就一条：货真价实，，， ，，，把你那点儿对鸡肉的念想，，， ，，，伺候得显着确白。。。。
下次再馋鸡了，，， ，，，就照着咱这攻略去，，， ，，，一家一家打卡，，， ，，，保准不踩雷。。。。要是你都吃过了，，， ，，，接待来跟我唠唠，，， ，，，看你最爱的是哪一口！要是你有啥私藏的“鸡窝”废物地儿，，， ，，，也赶忙在底下言语一声，，， ，，，独乐乐不如众乐乐嘛！整起！?