哎呀 ，，，，哥老倌些 ，，，，今天摆点儿着实的龙门阵。。。。。最近看到好多人在网上问 ，，，，大连那里的鸡窝最巴适、最着名 ，，，，我作为个在这边生涯了十多年的好吃嘴 ，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。。。那些啥子网红推荐我看得多了 ，，，，好多都是“假把式” ，，，，今天我就用我个人的亲自履历 ，，，，给各人盘一盘我个人以为最扎实、最经得起吃的三个地方 ，，，，绝对不得豁你！?
先声明一哈 ，，，，我说的“鸡窝” ，，，，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈 ，，，，莫想歪了！这些地方都是靠味道和着实 ，，，，在街坊邻人中心口口相传 ，，，，攒出来的名气。。。。。有些铺子看起不起眼 ，，，，但味道是真的绝！?
这个地方 ，，，，我敢说十个大连老饕 ，，，，九个都晓得！它已经不是出不着名的问题了 ，，，，是成了好多人影象里头的味道。。。。。铺面嘛 ，，，，就开在菜市场口口边上 ，，，，小得很 ，，，，老板是个不爱开腔的东北大叔 ，，，，但做起事情来认真得吓人。。。。。
独家特色：他家的熏鸡架 ，，，，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏办法 ，，，，不是那种用烟熏香精勾出来的味道。。。。。鸡架先卤得入味透骨 ，，，，再逐步熏制 ，，，，拿到手上油光水滑的 ，，，，一股奇异的焦糖混淆果木的香气 ，，，，馋得人流清口水！?
个人履历：我每周至少要切买一回。。。。。记得有年冬天 ，，，，下好大的雪 ，，，，我专门开车过切 ，，，，效果照旧排了半个多钟头的队。。。。。前头一个老大爷跟我说：“小伙子 ，，，，等你吃到就晓得 ，，，，这个队排得值！” 效果真的是 ，，，，谁人热乎乎的鸡架 ，，，，肉未几 ，，，，但嗦的就是谁人味儿 ，，，，咸香里头带点甜 ，，，，越啃越想吃 ，，，，下酒或者当零食 ，，，，简直不摆了！
数据支持：我视察过 ，，，，平时势情日一天卖个两三百个轻轻松松 ，，，，到了周末下昼四五点基本就卖光了。。。。。你算哈嘛 ，，，，就凭一个鸡架单品 ，，，，能做到这个水平 ，，，，没得真本事可能不？？？？ ？
若是你想吃点热和、滋补、原汁原味的 ，，，，那一定要来试哈这家“孟记”。。。。。他家主打就是一个“蒸”字 ，，，，用的大号土陶钵钵 ，，，，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头。。。。。
独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌。。。。。鸡肉选的都是散养的笨鸡 ，，，，肉质紧实不柴。。。。。药材配得恰到利益 ，，，，喝起汤来一股浓郁的草药香 ，，，，但一点儿都不苦 ，，，，反而回甘。。。。。冬天进去整一钵 ，，，，重新到脚都温暖了 ，，，，感受比吃十包板蓝根都管用！?
独家视角：跟老板摆谈过 ，，，，他说他的方子是家里头老人传下来的 ，，，，火候和药材比例是要害。。。。。我看他蒸鸡 ，，，，历来不看表 ，，，，全凭履历和听蒸汽的声音 ，，，，这就是“手艺人”的底气。。。。。并且他这里不搞啥子花里胡哨的营销 ，，，，来的都是老主顾 ，，，，或者老主顾带过来的新朋侪。。。。。
详细案例：上次带我一个从成都过来玩的朋侪切吃 ，，，，他刚最先还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛” ，，，，效果一锅汤喝完 ，，，，鸡肉蘸起他家的秘制酱料 ，，，，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包 ，，，，说第二天早上煮面吃。。。。。?
诶 ，，，，看到这个名字莫激动 ，，，，此“小四川”非彼“小四川” ，，，，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲 ，，，，但恰恰是这种融合 ，，，，让它火出了圈。。。。。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的群集地 ，，，，味道重 ，，，，价钱亲民 ，，，，气氛热闹。。。。。
独家特色：招牌鸡公煲自是不必说 ，，，，浓油赤酱 ，，，，汤汁黏稠 ，，，，特殊能挂味。。。。。但它最着名的是可以加无数种配菜 ，，，，有点像麻辣烫和干锅的连系。。。。。我个人的必点是：利便面、油豆皮、宽粉和莴笋头。。。。。煮到后头 ，，，，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的英华 ，，，，味道之浓郁 ，，，，简直不像是几十块钱能吃出来的感受！?
数据支持：这家店饭点去 ，，，，排队是家常便饭。。。。。我查过某点评软件 ，，，，它在西安路地区的“川菜热门榜”上恒久稳居前五 ，，，，评价有上万条。。。。。人均消耗或许就四五十块钱 ，，，，这个性价比 ，，，，在大连餐饮圈确实能打。。。。。
个人感受：握嗅庀定是为了顺应外地做了一些调解 ，，，，没那么麻 ，，，，但香辣味够足。。。。。适合几个朋侪一起 ，，，，热热闹闹地吃一顿 ，，，，追求的就是谁人酣畅淋漓的感受。。。。。服务嘛 ，，，，就不要要求太高了 ，，，，事实人多 ，，，，忙不过来。。。。。
问：这三家店哪个最自制？？？？ ？
答：最自制的是“小四川鸡公煲” ，，，，人均40-60吃得巴巴适适。。。。。“老王熏鸡架”按个卖 ，，，，一个十来块钱。。。。。“孟记蒸鸡”由于用的是笨鸡 ，，，，做法也费时 ，，，，人均要80-100左右 ，，，，但物有所值。。。。。
问：这几家店好找不？？？？ ？要排队不？？？？ ？
答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边 ，，，，建议启发航 ，，，，或者多问下路人。。。。。“小四川”在商圈后身 ，，，，好找一些。。。。。饭点肯定要排队 ，，，，特殊是后面两家 ，，，，建议错峰或者提前点去。。。。。
问：味道辣不辣？？？？ ？适合带娃儿去不？？？？ ？
答：“老王熏鸡架”不辣 ，，，，咸香口。。。。。“孟记蒸鸡”是药膳味 ，，，，完全不辣 ，，，，特殊适合娃娃和老人吃。。。。。“小四川鸡公煲”可以选辣度 ，，，，但整体口胃着重。。。。。
问：除了这三个 ，，，，尚有没得别的推荐？？？？ ？
答：有肯定是有 ，，，，好比开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错 ，，，，但论及“着名”和经得起时间磨练 ，，，，上面这三个是我心目中的“三甲”。。。。。其他的 ，，，，等你们吃完这三个 ，，，，我们再来摆！?
好了 ，，，，今天就先摆到这儿。。。。。我说的这三个地方 ，，，，不敢讲是全天下最好吃的 ，，，，但绝对是在大连这片地界上 ，，，，经由无数张嘴巴磨练过的“实力派”。。。。。它们没得豪华的装修 ，，，，甚至服务尚有点“拽” ，，，，但那份藏在市井里的好味道和人情味 ，，，，才是最难能难堪的。。。。。
美食这个工具 ，，，，各生齿胃差别。。。。。我的推荐也仅仅是个参考 ，，，，最主要的照旧你们各人切尝一哈。。。。。要是以为巴适 ，，，，回来给我点个赞；；；；要是以为一般 ，，，，也接待来跟我辩说 ，，，，我们接着摆！横竖 ，，，， discover 美食的路上 ，，，，开心最主要！? 赶忙珍藏一哈 ，，，，找个时间去告（试）一哈嘛！