哎妈呀，，，，，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿啊，，，，，，那家伙，，，，，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟，，，，，，全身都刺挠。。。。。。你别看那条街不长，，，，，，店可老鼻子了，，，，，，但哪家是真带劲，，，，，，哪家是瞎搅事儿，，，，，，这里头门道可深了！今儿个，，，，，，俺就掏心窝子，，，，，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历，，，，，，给你嘚啵嘚啵。。。。。。
俺先口语口语为啥俺有讲话权。。。。。。打从俺在周围上班最先，，，，，，少说也得在后街“深耕”了四五年。。。。。。从路边摊吃到门店，，，，，，从盖饭嗦到米线，，，，，，月均消耗少说二三十顿，，，，，，咱不吹，，，，，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上。。。。。。以是俺说的，，，，，，那都是着实磕，，，，，，你品，，，，，，你细品。。。。。。
先说好啊，，，，，，俺推荐的，，，，，，纷歧定是装修最亮的，，，，，，但绝对是味道最“拿人”的。。。。。。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个，，，，，，必需得是“老王钵钵鸡”。。。。。。他家那红油，，，，，，哎呦我去，，，，，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿，，，，，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿。。。。。。菜品种类多，，，，，，自己捡，，，，，，泡进谁人秘制汤料里一拌。。。。。。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片。。。。。。尤其是鸡爪，，，，，，啃起来忒过瘾，，，，，，又麻又辣还带点回甜，，，，，，一份下来，，，，，，人均也就25块钱左右，，，，，，吃得贼饱。。。。。。饭点儿去，，，，，，你得有排队的心理准备，，，，，，那人，，，，，，乌泱乌泱的！
第二个，，，，，，“张大姐排骨饭”。。。。。。这可是扎实抗饿的首选。。。。。? 他家的排骨炖得那是真烂糊，，，，，，用嘴一嗦喽，，，，，，肉就下来了，，，，，，贼入味。。。。。。米饭管够造，，，，，，还赠予一碗海带汤和小咸菜。。。。。。俺就自得他家的豆角排骨饭，，，，，，豆角吸饱了肉的汤汁，，，，，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块，，，，，，在现在这年头，，，，，，上哪儿找这实惠去？？？？张大姐人也热情，，，，，，望见熟客还能多给舀勺汤，，，，，，人情味满满。。。。。。
第三家，，，，，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉”。。。。。。这可算是外地特色了，，，，，，俺以为比好些大店做得都隧道。。。。。。粉儿细，，，，，，但特殊筋道，，，，，，禁止易坨。。。。。。汤头是精髓，，，，，，用的是牛肉或者肥肠熬的，，，，，，清亮但味儿浓。。。。。。俺一般点个“红汤牛肉米粉”，，，，，，多加香菜和酸菜。。。。。。哧溜哧溜一碗下肚，，，，，，脑门子冒点汗，，，，，，那叫一个舒坦！? 小碗10块，，，，，，大碗12，，，，，，加份煎蛋2块，，，，，，早餐午餐解决得显着确白。。。。。。
说完好的，，，，，，也得整点大真话。。。。。。后街店多，，，，，，难免有几家是“一锤子生意”，，，，，，俺也踩过雷。。。。。。
有一家新开不久的“XX烤盘饭”，，，，，，俺就去过一次。。。。。？？？？醋挪耸酵π掠，，，，，，但价钱有点虚高，，，，，，随便选点肉菜就奔着30去了。。。。。。最要害的是，，，，，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水。。。。。。并且米饭口感也不咋地，，，，，，有点夹生。。。。。。整体感受就是心思没用在味道上，，，，，，光琢磨摆盘和定价了。。。。。。横竖俺跟同事厥后再没去过。。。。。。
尚有一家卖“特色炒饭”的，，，，，，名儿就不提了。。。。。。锅气缺乏，，，，，，感受像大锅提前炒好，，，，，，有人点就微波炉“叮”一下，，，，，，米饭和配料各是各的味儿，，，，，，没融合到一块儿去。。。。。。吃起来水了吧嚓，，，，，，不香。。。。。。在这地界儿做快餐，，，，，，没点“烟火气”，，，，，，那肯定立不住。。。。。。
光知道店名不可，，，，，，咋吃也有考究。。。。。。俺再分享几个独家窍门，，，，，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点，，，，，，那是后街的“春运”现场。。。。。。最好提前半小时或者推后一小时去，，，，，，不排队，，，，，，菜齐，，，，，，师傅炒菜也不赶工，，，，，，味道更稳。。。。。。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭，，，，，，菜单上没有，，，，，，但你要问，，，，，，大姐有时间能给你单做一碗，，，，，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使。。。。。。“张大姐”家有时间有烧豆腐，，，，，，也不是常备菜，，，，，，问问不亏损。。。。。。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？？？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪。。。。。。有主食，，，，，，有菜，，，，，，有优质卵白，，，，，，营养和味道都平衡了。。。。。。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的，，，，，，一定让老板把料和汤脱离放，，，，，，否则泡一起，，，，，，素菜就不脆生了，，，，，，影响口感。。。。。。
问：在后街吃一顿，，，，，，一般得花多钱？？？？
答：看咋吃。。。。。。一人食，，，，，，一碗粉或一份饭，，，，，，12-20块钱吃得挺好。。。。。。要是俩人想多尝几样，，，，，，点俩菜，，，，，，来点钵钵鸡，，，，，，人均30-40也能吃得很丰盛了。。。。。。性价比这块儿，，，，，，后街是拿捏住了。。。。。。
问：一个人去，，，，，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？？？？
答：俺也常一人食。。。。。。窍门就是“主食+小份菜”。。。。。。好比，，，，，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块），，，，，，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块），，，，，，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了，，，，，，总价20多，，，，，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？？？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆。。。。。。出品快，，，，，，包装严实，，，，，，禁止易洒。。。。。。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡，，，，，，就不建议赶时间的时间打包，，，，，，容易影响风味。。。。。。
行了，，，，，，叭叭这么多，，，，，，口水都快说出来了。。。。。。总结一下子：川音后街，，，，，，那是咱老黎民的“美食自留地”，，，，，，不整那些花里胡哨的，，，，，，要的就是一个着实、味足、自制。。。。。。
俺心里的排名，，，，，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉，，，，，，这三家是俺的“铁三角”，，，，，，盲进不踩雷。。。。。。去的时间，，，，，，用上俺那“错峰”的小技巧，，，，，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语，，，，，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了，，，，，，记得回来跟俺唠唠啊。。。。。≌獾亟缍拿朗辰，，，，，，故事还多着呢！