哎呦喂， ，，，介不巧了嘛！您了问介个， ，，，可算问对银了！? 我介人没别哒喜欢， ，，，就耐大晚上溜达着寻摸口吃哒， ，，，信阳介边儿晚上哪块儿能吃上又快又不赖的“快餐”， ，，，我可门儿清！您了别说嘛“开封菜”、“金拱门”内种。。。。 ，，，咱说的是咱外地的、热乎的、有锅气儿的“快”餐！今儿个就跟大伙儿口语口语， ，，，保准儿您了看完， ，，，三更肚子一叫唤， ，，，抬腿就知道奔哪去！?
先掰扯掰扯嘛叫“晚上的快餐”
在咱这儿， ，，，晚上想吃口快哒， ，，，它可不止是盒饭。。。。您了琢磨。。。。 ，，，下班儿晚了， ，，，懒得开火；；三更看球， ，，，肚子咕咕叫；；跟哥们儿姐们儿喝完小酒， ，，，得找地儿“垫巴”一口…介时间， ，，，您了最想要嘛？？？？？？上菜速率得快、味道得足、价钱还得实惠、最要害的是它得营业到后三更！? 介才叫咱老黎民心里的“金牌快餐”！我觉乎着， ，，，信阳不少小店儿， ，，，可比内些连锁的洋快餐“懂事儿”多啦！?
要说信阳晚上嘛最火， ，，，烧烤绝对坐头把交椅！它不就是最隧道的“自选快餐”嘛？？？？？？自己个儿拿盘子拣， ，，，拣完了递给伙计， ，，，一会儿功夫， ，，，滋滋冒油的肉串、焦香的大腰子、外脆里嫩的烤饼就上桌了。。。。我常去工区路那里一片儿， ，，，有家老店， ，，，开了得有小十年了， ，，，炎天晚上十一点往后， ，，，门口小桌还坐得满满当当。。。。他们家羊肉串3块一串， ，，，肉筋4块， ，，，实打实的新鲜羊肉， ，，，提前腌得入味儿， ，，，火候掌握得倍儿好。。。。? 我每回必点20串肉筋， ，，，再加个烤烧饼， ，，，一共不到一百块钱， ，，，吃得那叫一个舒坦！您了算算， ，，，从点单到开吃， ，，，十五分钟顶天了， ，，，这效率， ，，，嘛快餐比得了？？？？？？
除了烧烤， ，，，炸串也是“快”字当头！文化街里有个小车， ，，，大姐干了七八年了， ，，，下昼五点出摊， ，，，能熬到破晓两三点。。。。? 她家那酱料是独门秘方， ，，，甜咸口儿带点儿微辣。。。。我亲眼见过一个哥们儿， ，，，一口吻点了鸡排、鹌鹑蛋、蘑菇、素丸子十几样， ，，，大姐手底下利索， ，，，三五分钟全炸好， ，，，刷上酱料一套， ，，，递过来。。。。那哥们儿站路边儿就开吃， ，，，不到二十块钱， ，，，解馋又管饱。。。。这种“立等可取”的体验， ，，，才是市井快餐的灵魂。。。。
要是天儿凉， ，，，或者就想吃口带汤带水的， ，，，那也有的是地界儿！羊山新区新六大街后头， ，，，有家24小时的砂锅店， ，，，我愿称它为“深夜食堂”平替！? 他家的酥肉砂锅和丸子砂锅是招牌， ，，，小锅18， ，，，大锅25。。。。您了别嫌慢， ，，，着实一点儿不慢。。。。后厨终年备着熬好的骨汤， ，，，砂锅都是半制品配佳肴， ，，，客人一点单， ，，，咕嘟咕嘟三五分钟就端上来了。。。。汤头浓， ，，，酥肉泡得半软不软， ，，，里头尚有豆腐、海带、粉条， ，，，连汤带菜吃下去， ，，，从嗓子眼儿暖到脚后跟儿。。。。我上回加班到破晓一点， ，，，去那儿吃了一份， ，，，店里还坐着三四桌人， ，，，都是出租车司机和周围晚归的年轻人。。。。
再就是麻辣烫， ，，，可别小看它！体彩广场周围有家“张记麻辣烫”， ，，，晚上生意火得不可。。。。自选菜， ，，，一斤或许不到20块钱， ，，，煮一大盆。。。。要害是汤底香， ，，，不是光靠辣， ，，，是骨汤和香料熬出来的醇厚。。。。老板记性忒好， ，，，谁不要嘛、谁多要嘛， ，，，历来不必条记。。。。岑岭期等个十来分钟， ，，，但一般晚上十点以后去， ，，，基本不必等。。。。? 冬天夜里， ，，，吃上这么一盆热辣滚烫的， ，，，嘛懊恼都没了！
尚有蛋炒饭！火车站旁边有条小街， ，，，有对伉俪的炒饭摊， ，，，晚上九点后才出来。。。。就用大火猛灶， ，，，一份火腿蛋炒饭10块钱， ，，，米粒儿炒得颗颗明确， ，，，镬气十足。。。。再让老板多加勺自己腌的酸豆角， ，，，哎呦， ，，，那味道绝了！从开火到出锅， ，，，两分钟， ，，，没有比这更快的“饭”了。。。。我经常吃完烧烤， ，，，还得来这儿打包一份炒饭带走， ，，，当第二天早点， ，，，倍儿香！?
现在年轻人考究啦， ，，，除了味道， ，，，还得看情形和品控。。。。这时间， ，，，24小时便当店的优势就出来了！像711、罗森这些， ，，，在信阳也开了不少了。。。。? 您了别看是便当店， ，，，里头能吃的可不少！关东煮热气腾腾， ，，，四五块钱一串；；饭团、三明治种类多， ，，，价钱在6到12块之间；；尚有微波炉叮一下就能吃的意面、咖喱饭。。。。要害是清洁、明亮、有座位， ，，，买个工具一分钟搞定。。。。我赶稿子熬到后三更， ，，，常去楼下便当店买个饭团加杯咖啡， ，，，总共不到二十， ，，，吃完还能在店里坐会儿， ，，，比路边摊清静。。。。
另外， ，，，一些连锁的品牌小吃也营业到挺晚。。。。好比有些连锁的饺子馆、粥铺， ，，，能开到破晓两三点。。。。一份饺子15-20块钱， ，，，粥5-8块， ，，，上菜速率稳固， ，，，味道也标准。。。。适合那些想吃点“正经”主食， ，，，又不想等太久的夜猫子。。。。我觉乎着， ，，，这种店是“清静牌”， ，，，不知道吃嘛的时间， ，，，去他家准没错， ，，，味道不惊艳， ，，，但绝不踩雷。。。。?
Q：嘛叫“方言味可以重一些”？？？？？？您了这文章够“重”吗？？？？？？
A：哎呦， ，，，介不就是为了让您了看着乐呵、觉着亲热嘛！像“嘛”、“介”、“倍儿”、“垫巴”介些词儿， ，，，咱就是寻常这么语言的！您了要觉着不敷味儿， ，，，那您了来一段儿， ，，，我随着学学！?
Q：您了说的这些地儿， ，，，人均或许几多钱， ，，，真自制吗？？？？？？
A：放心！我推荐的都是咱老黎民消耗的地界儿。。。。烧烤、炸串人均30-50能吃挺好；；砂锅、麻辣烫人均20-30；；炒饭、便当店人均10-20。。。。绝对都是“快餐”价儿， ，，，不忽悠！?
Q：营业时间都到几点？？？？？？大后三更去还能吃着吗？？？？？？
A：重点我都提了。。。。烧烤、炸串摊儿许多能到破晓两三点；；那家砂锅和部分便当店是24小时；；品牌粥铺饺子馆一般到破晓两三点。。。。建议破晓一点前选择最多， ，，，一点后可以奔着24小时店和少数烧烤摊去。。。。
Q：卫生情形咋样。。。？？？？？？
A：嗨， ，，，大真话就是， ，，，路边摊肯定不可跟大饭馆比。。。。但我选的都是人气旺、老主顾多的店， ，，，食材流转快， ，，，相对新鲜。。。。视察一下摊位干不清洁、老板操作规不规范， ，，，基本就能判断。。。。要是您了肠胃特殊金贵， ，，，那就首选24小时便当店或者品牌连锁店， ，，，更稳妥。。。。
说了这么多， ，，，您了发明没？？？？？？在信阳想晚上吃口快的， ，，，选择还真不老小！从烟火气十足的路边烧烤摊， ，，，到暖人心脾的砂锅麻辣烫， ，，，再到标准化生产的便当店美食， ，，，各有各的好。。。。? 要害看您了其时嘛心情、想吃嘛口儿、身边有嘛人。。。。
我自个儿的履历是， ，，，想热闹、找愉快， ，，，就去烧烤摊；；想惬意、温暖身子， ，，，就来份砂锅；；图个稳妥、清洁、快， ，，，便当店永远亮着灯。。。。信阳的夜， ，，，不止有酒， ，，，更有这些熨帖肠胃、宽慰人心的“快”餐。。。。得嘞， ，，，不跟您了口语了， ，，，我这肚子又叫唤了， ，，，我寻摸我内烤烧饼夹肉筋去啦！您了要是在信阳晚上遇见个边走边啃烧饼的， ，，，没准儿就是我！? 回见了您呐！