哎哟喂， ，，，，，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿， ，，，，，听说仪征那‘鸡窝’挺著名， ，，，，，究竟哪几家最隧道。？？？？”? 好家伙， ，，，，，给我问一愣！我琢磨着， ，，，，，您说的“鸡窝”， ，，，，，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧？？？？得嘞， ，，，，，今儿个我就跟您好好唠唠， ，，，，，以我一个馋货的亲自履历， ，，，，，掰扯掰扯仪征城里头， ，，，，，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的， ，，，，，全是实打实的体验， ，，，，，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火？？？？?
介事儿说来话长， ，，，，，但也不重大。。在咱这片儿， ，，，，，“鸡窝”有时间不是字面意思， ，，，，，它更像是个爱称， ，，，，，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。。要么是烧鸡， ，，，，，要么是地锅鸡， ，，，，，要么是种种立异的鸡菜， ，，，，，总之是围绕“鸡”做文章， ，，，，，做出了名堂， ，，，，，让食客们念念不忘， ，，，，，口口相传， ，，，，，就成了“XX鸡窝”。。我寻思着， ，，，，，仪征人肯定好吃鸡， ，，，，，否则哪来这么多名堂？？？？今儿我就说说我心里排前三的， ，，，，，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿， ，，，，，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。。他家开了有几多年了？？？？少说也得有二三十年了！门脸儿不大， ，，，，，甚至有点旧， ，，，，，但您可别小看， ，，，，，那股子卤烧鸡的香味， ，，，，，能顺着风飘出半条街去， ，，，，，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的， ，，，，，那步队排得， ，，，，，拐着弯儿！他家的烧鸡， ，，，，，考究一个“烂而不散， ，，，，，香而入骨”。。用的是外地散养的小公鸡， ，，，，，老汤卤制， ，，，，，火候掌握得那是贼拉好。。您买一只， ，，，，，不必切， ，，，，，手轻轻一撕， ，，，，，肉就脱骨了， ，，，，，汁水还锁在里头。。重点是谁人皮， ，，，，，卤得红亮， ，，，，，看着就馋人， ，，，，，吃起来是又糯又香， ，，，，，一点不腻。。?
详细数据？？？？他家一天能卖出去少说两三百只， ，，，，，逢年过节您得提前预定， ，，，，，否则压根抢不着。。老板“老马”是个着实人， ，，，，，话未几， ，，，，，就笃志料理鸡。。他常说：“咱就靠手艺和转头客。。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头， ，，，，，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味， ，，，，，这份坚持， ，，，，，才是它“最着名”的基础。。您要去找， ，，，，，认准西园路谁人排长队的小门脸， ，，，，，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足， ，，，，，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方， ，，，，，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。。为啥叫红棚子？？？？早先他家真就是个路边大排档， ，，，，，支着红塑料棚子。。现在虽然有了门店， ，，，，，但老食客还爱叫老名字。。他家的着名， ，，，，，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。。
他家的鸡是现点现杀（您放心， ，，，，，处理得很清洁）， ，，，，，当着您的面， ，，，，，大厨用大铁锅爆炒， ，，，，，调料哗啦一下， ，，，，，香味“噌”就起来了！然后加入高汤， ，，，，，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子）， ，，，，，盖上木锅盖咕嘟。。等掀开盖那一刻， ，，，，，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来， ，，，，，那感受， ，，，，，绝了！? ? 鸡肉紧实入味， ，，，，，喝饼子一半焦脆， ，，，，，一半吸饱了汤汁， ，，，，，比肉还抢手。。
介儿适合三五挚友聚一起， ，，，，，吃着喝着聊着。。我上次带朋侪去， ，，，，，4个人点一锅， ，，，，，加了点干豆角、粉条， ，，，，，吃得是鼻尖冒汗， ，，，，，心知足足， ，，，，，人均也就50来块钱， ，，，，，实惠！据我视察， ，，，，，他家晚上基本满座， ，，，，，翻台率很高。。独家视角是什么？？？？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。。在仪征提吃地锅鸡， ，，，，，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”， ，，，，，名气就是介么打出来的。。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法， ，，，，，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家， ，，，，，我想说说鼓楼周围的一家店， ，，，，，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。。介家店年头上不如前两家长， ，，，，，算是“后起之秀”， ，，，，，但着名出得快， ，，，，，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃， ，，，，，在网上口碑传得挺广。。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。。每一罐都是单肚作， ，，，，，密封性好， ，，，，，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。。端上来， ，，，，，揭开盖， ，，，，，汤色清亮但味道醇厚， ，，，，，鸡肉用筷子一夹就烂， ，，，，，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气， ，，，，，但不冲， ，，，，，是那种很惬意的融合感。。?
我第一次吃是冲着新颖去的， ，，，，，效果被味道折服了。。他家的鸡， ，，，，，吃起来感受更“润”， ，，，，，不燥， ，，，，，很适合秋天或者冬天来一罐， ，，，，，暖暖身子。。虽然单价稍高一点， ，，，，，但食材和做法确实看得见。。我探询过， ，，，，，老板是年轻人， ，，，，，喜欢钻研， ，，，，，在古板基础上做了立异。。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头， ，，，，，有想法、有品质的新派做法， ，，，，，同样能迅速俘获食客的胃， ，，，，，打响名气。。现在不少考究点吃食的年轻人， ，，，，，都爱来这儿。。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿？？？？好停车吗？？？？?
答：老马家在西园路中段， ，，，，，红棚子在工农南路息争放路交口周围， ，，，，，瓦罐鸡在鼓楼东街。。真话实说， ，，，，，停车都不算太利便， ，，，，，老城区嘛， ，，，，，建议您骑车或者打车去， ，，，，，省心。。
问：人均消耗或许几多？？？？哪家最实惠？？？？?
答：老马家烧鸡按只卖， ，，，，，一只七八十， ，，，，，够三四个人吃；；；；；红棚子地锅鸡人均50-60；；；；；瓦罐鸡人均稍高， ，，，，，80-100。。最实惠确当属“红棚子”， ，，，，，吃得还热闹。。
问：除了鸡， ，，，，，这些店尚有别的特色菜吗？？？？?
答：有， ，，，，，但未几。。老马家就主打烧鸡和一些卤味；；；；；红棚子可以加许多涮菜；；；；；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。。去这儿， ，，，，，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗？？？？什么时间去人不那么多？？？？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队， ，，，，，尤其是前两家。。想不排队， ，，，，，建议您错开岑岭， ，，，，，好比中午11点前， ，，，，，下昼5点前到， ，，，，，能好点。。
问：味道上区别大吗？？？？怎么。？？？？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃；；；；；红棚子是豪爽热辣的热锅；；；；；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。？？？？茨碧煜氤允裁纯诟， ，，，，，追求嘛感受。。
结语：唠了这么多， ，，，，，给您总结两句?
以是说啊， ，，，，，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”， ，，，，，在我这儿， ，，，，，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。。它们着名， ，，，，，各有各的原理， ，，，，，也都代表了差别气概的饮食文化。。?
虽然啦， ，，，，，仪征好吃的地界儿不止这些， ，，，，，好吃的鸡也不止这三家。。但这三家， ，，，，，无论是历史、人气照旧特色， ，，，，，都绝对排得上号。。您要是来仪征， ，，，，，馋鸡了， ，，，，，按图索骥去尝尝， ，，，，，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳， ，，，，，那也不可赖我， ，，，，，口胃这个事儿， ，，，，，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐， ，，，，，也接待说道说道， ，，，，，咱一起探讨！?
得嘞， ，，，，，介天儿也不早了， ，，，，，我看完您也馋了， ，，，，，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！