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兰州西关十字的鸡去哪吃最正宗？
？？？？20年外地人私藏3家店，
，，附避坑指南

哈呀！一提及“兰州西关十字的鸡”，
，，额看有些外地朋侪滴眼神就差池劲嘞！? 可不敢想歪！在咱们兰州，
，，尤其是在西关十字这片老牌富贵地界，
，，“鸡”这个字，
，，十有八九说的是街上飘香、让人走不动道儿滴种种鸡肉美食！额在西关十字周围住了可有些年头了，
，，今儿就用隧道滴乡音，
，，跟大伙儿好好谝一谝（聊一聊），
，，这儿究竟有啥“鸡”值得你专门跑一趟，
，，顺便也掰扯清晰那些“误会”。。。。。?

一、西关十字是个甚地方？
？？？？为啥“鸡”名声在外？
？？？？

西关十字，
，，那可是兰州城关区滴“心窝窝”，
，，老辈子人嘴里滴“市井”。。。。。早以前就是商贾云集、热闹非凡滴地儿，
，，现在更是公交地铁枢纽，
，，张掖路步行街滴一头就杵在这儿。。。。。人流量大得很，
，，天南地北滴吃食自然也汇聚到这儿了。。。。。

你要问“鸡”滴名声咋来滴？
？？？？额觉着吧，
，，主要是这儿滴餐饮业态太富厚、太集中、太有代表性了。。。。。从老字号到新派小吃，
，，但凡跟鸡肉沾边滴鲜味，
，，险些都能在这儿寻见踪影。。。。。时间一长，
，，老黎民口口相传，
，，“去西关十字咥（吃）鸡”就成了一种心照不宣滴美食旗号。。。。。不过，
，，这个“旗号”指滴可是甜胚子奶茶配滴炸鸡、夜市摊子上滴炒拨拉（内里有鸡杂）、尚有那些卖黄焖鸡米饭滴铺子，
，，可不是啥歪门邪道！咱兰州人实诚，
，，吃食上也一样，
，，考究滴就是个着实、愉快！?

二、额滴私藏清单：西关十字三家“鸡”店，
，，味道美得太！

下面，
，，额就掏心窝子分享三家自个儿常去、以为握嗅馍正、价钱也公正滴店。。。。。这都是额用嘴“试”出来滴，
，，你可记好嘍！

第一家：老马家炸鸡腿（张掖路巷子店）

这家店，
，，你从西关十字站B口出来，
，，往张掖路里走上个百十米，
，，就能闻见香味。。。。。门脸不大，
，，可门口总是排着队。。。。。他家滴招牌炸鸡腿，
，，外头裹得面糊不厚，
，，炸得金黄金黄，
，，咬一口“咔嚓”响，
，，里头滴鸡肉还冒着汁水嘞，
，，可鲜嫩！?

额滴履历：最好买刚出锅滴，
，，撒上椒盐和辣子面，
，，站在路边掉臂形象滴啃，
，，那才叫过瘾！一个鸡腿或许12块钱左右，
，，分量足，
，，顶饿。。。。。他家滴鸡柳也不错，
，，但额照旧独爱鸡腿。。。。。你记着喽，
，，下昼三四点去，
，，正好遇上新一锅出锅，
，，味道最攒劲！

第二家：阿西娅西关里美食街区档口

你要是想情形稍好些，
，，能吃个名堂，
，，额推荐你去西关里美食街区（原来西单阛阓那块）里头转转。。。。。里头有个卖黄焖鸡滴档口，
，，握嗅馍正。。。。。他家用滴是甘肃外地滴散养鸡，
，，肉质紧实，
，，不柴。。。。。土豆炖得烂糊，
，，汤汁浓郁，
，，拌上皮带面（宽面），
，，哎呀，
，，美气滴很！?

额滴履历：一份标准滴黄焖鸡套餐，
，，带米饭和一份小菜，
，，或许28到35块钱。。。。。够一个后生吃得饱饱滴。。。。。他家滴辣度可以调，
，，你吃不了辣就跟老板说“微微辣”。。。。。这儿座位多，
，，逛累了进来歇个脚、咥顿饭，
，，可舒坦。。。。。

第三家：夜市里的“刘师傅炒拨拉”（流动摊位，
，，晚上出摊）

这个不算严酷滴“鸡”店，
，，但里头滴鸡杂可是灵魂！炒拨拉是张掖一带滴特色，
，，像个大铁板烧，
，，在兰州夜市也火得很。。。。。刘师傅滴摊儿晚上八九点以后，
，，常在木塔巷或者永昌路夜市那片儿出没。。。。。羊肚、羊心、鸡胗、鸡肠混着洋葱、青椒在铁板上刺啦啦一炒，
，，调料一撒，
，，谁人香味能飘出二里地！?

额滴履历：鸡胗脆生生，
，，鸡肠有嚼头，
，，处理得清洁，
，，没怪味。。。。。你点上一份，
，，可以单选鸡杂，
，，也可以混着羊杂要，
，，按斤称，
，，人均30-40块就能吃得很热闹。。。。。就着啤酒或者杏皮水，
，，跟三五挚友围站在摊儿前，
，，这就是兰州滴夜生涯！

三、在西关十字咥“鸡”滴适用攻略，
，，看这一篇就够！

谝完了详细滴店，
，，额再给你说道几点适用滴，
，，保你不踩坑，
，，吃得美。。。。。

• 啥时间去最好？
  ？？？？? 你要是想吃炸鸡、黄焖鸡这类正餐，
  ，，避开中午12点和下昼6点滴岑岭，
  ，，否则等位比及你心慌。。。。。要是想吃夜市那口炒拨拉，
  ，，那就得晚上9点以后再去，
  ，，去早了摊子还没支起来嘞！

• 咋点单不露怯？
  ？？？？? 在炸鸡店，
  ，，直接说“来个鸡腿，
  ，，多放辣子面”；；在黄焖鸡店，
  ，，说“一份鸡，
  ，，微辣，
  ，，加份面”；；在炒拨拉摊子，
  ，，手一指：“老板，
  ，，来半斤，
  ，，多放鸡胗跟肚丝！” 保准老板以为你是懂行滴老吃家。。。。。?

• 小心这些“坑”！? 西关十字人多，
  ，，小吃摊也多，
  ，，你一定要看摊位清洁不清洁、食材新鲜不新鲜。。。。。那些看起乐匦垄黑、重复用滴，
  ，，只管别去。。。。。买炸鸡看排队滴人多未几，
  ，，群众滴眼睛是雪亮滴。。。。。另外，
  ，，永昌路夜市有些摊子会拉着你买，
  ，，太热情滴你也多留个心眼。。。。。

• 搭配啥吃最隧道？
  ？？？？? 吃油腻滴炸鸡，
  ，，配杯放哈滴甜胚子奶茶，
  ，，解腻！吃麻辣滴炒拨拉，
  ，，来瓶兰州百合汁或者杏皮水，
  ，，降火！这都是额实践出来滴黄金搭配。。。。。

【FAQ】你可能还想问滴：

• Q：除了这几家，
  ，，西关十字尚有啥著名滴鸡肉吃食？
  ？？？？

  • A：有嘞！好比有些清真餐厅里滴大盘鸡，
    ，，分量重大，
    ，，味道醇厚，
    ，，适合三四个人一起吃。。。。。再就是许多米粉店、麻辣烫店里滴椒麻鸡、口水鸡，
    ，，也是不错滴凉菜选择。。。。。

• Q：您说滴这些地方好找不？
  ？？？？会不会宰客？
  ？？？？

  • A：额推荐滴这几家都是明码标价、做了好些年生意的。。。。。尤其是炸鸡和美食城档口，
    ，，价钱都贴在墙上，
    ，，放心。。。。。夜市摊子你问清晰价钱再让他炒。。。。。总体说，
    ，，西关十字作为脸面地段，
    ，，治理照旧规范滴。。。。。

• Q：我一个人去，
  ，，点一份能吃完不？
  ？？？？或许得花多钱？
  ？？？？

  • A：一个人完万能行！一个炸鸡腿加杯饮料，
    ，，20块搞定；；一份黄焖鸡套餐，
    ，，30块左右；；夜市炒拨拉你可以少要点，
    ，，20多块也能尝个鲜。。。。。在西关十字吃饱吃好，
    ，，人均30-50块钱，
    ，，丰俭由人，
    ，，可实惠。。。。。

结语：来西关十字，
，，咥一顿着实滴“鸡”

以是。。。。。
，，列位乡党，
，，尚有远道而来滴朋侪，
，，下次再听到“兰州西关十字的鸡”，
，，你脑子里该冒出来滴，
，，应该是金黄酥脆滴炸鸡腿、咕嘟冒泡滴黄焖鸡、和铁板上烟火气十足滴炒拨拉。。。。。??

这儿滴热闹是滚烫滴，
，，这儿滴味道是扎实滴。。。。。额在这片儿长大，
，，最爱滴就是这人世的烟火气。。。。。希望你来滴时间，
，，也能放下那些不着边际滴意料，
，，揣着一颗纯粹滴贪嘴滴心，
，，来西关十字滴陌头走一走，
，，寻着香味，
，，咥一顿美美滴鸡肉大餐，
，，感受一下咱们兰州人滴着实与热情。。。。。

记着喽，
，，美食才是最好滴邂逅！来了，
，，就铺开吃！保准你乘兴而来，
，，饱肚而归！?

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