哎哟喂，，，， ，列位好吃嘴儿，，，， ，等惨了哇？？？？？今天来跟各人摆一哈，，，， ，沥林谁人鸡窝，，，， ，究竟哪几家是真正巴适得板，，，， ，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧，，，， ，为了写这篇，，，， ，我硬是跑了三趟沥林，，，， ，把肚儿都吃圆了，，，， ，就为了给你们掏出点真工具。。 。。那些网上抄来抄去的推荐，，，， ，看起都脑壳痛，，，， ，今天我们来点着实的！
先扯个把子，，，， ，沥林的鸡，，，， ，究竟有啥子名堂？？？？？
提及吃鸡，，，， ，广东人认第二，，，， ，怕没得哪个敢认第一哈。。 。。但沥林这边，，，， ，又跟其他地方有点纷歧样。。 。。它的鸡窝，，，， ，好多都是开在自家屋头，，，， ，或者路边边大排档，，，， ，考究的就是一个“鲜”和“土”。。 。。做法嘛，，，， ，也不是只有清水打边炉，，，， ，啷个做都有，，，， ，味道那是千变万化。。 。。以是说，，，， ，找对地方，，，， ，比啥子都主要！你跑到一个歪店子，，，， ，再好的鸡都糟蹋了。。 。。下面我就把我心头最巴适的三家，，，， ，一家一家给你摆出来，，，， ，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店，，，， ，你要是晚上八九点之后去，，，， ，嘿，，，， ，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了，，，， ，人声、炒菜声、碰杯声，，，， ，闹热得很。。 。。它家最大的特点，，，， ，就是锅气十足，，，， ，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝，，，， ，险些每桌都点。。 。。鸡肉是现点现斩，，，， ，用砂煲猛火啫出来。。 。。端上桌的时间，，，， ，还在“啫啫”响，，，， ，谁人香味，，，， ，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了，，，， ，鸡肉又嫩又滑，，，， ，带着焦香，，，， ，吃一块就想扒两口饭。。 。。我上次带朋侪去，，，， ，四个人点了其中煲，，，， ，差点为了抢里头的蒜头打起来，，，， ，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉，，，， ，它家反起整。。 。。你要先吃一轮啫啫鸡，，，， ，把味道吃够了，，，， ，然后喊服务员加汤，，，， ，酿成暖锅，，，， ，再烫点青菜、腐竹。。 。。一份钱，，，， ，两种服法，，，， ，人均50闷左右吃得你扶墙出，，，， ，性价比高得吓人。。 。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”，，，， ，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家，，，， ，绝对就是它，，，， ，跑不脱！建议晚上7点后再去，，，， ，气氛才到位。。 。。
若是你想吃点纷歧样的，，，， ，想尝下“妈妈的味道”，，，， ，那必需来这家！店子欠好找，，，， ，在一个住民楼的一楼，，，， ，没得招牌，，，， ，就门框上贴了张红纸，，，， ，写起“阿芳家”。。 。。但酒香不怕巷子深，，，， ，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技，，，， ，你在外头很难吃到。。 。。用的是走地扇鸡，，，， ，皮下脂肪少，，，， ，肉质紧实。。 。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材，，，， ，和鸡肉一起清蒸。。 。。蒸出来的鸡，，，， ，汤汁是金黄色的，，，， ，喝一口，，，， ，甘甜鲜美，，，， ，一点不油腻，，，， ，鸡肉吸收了药材的香气，，，， ，又嫩又滑。。 。。特殊是谁人鸡皮，，，， ，爽利弹牙，，，， ，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐，，，， ，她说她家的鸡，，，， ，都是她表哥在乡下自己养的，，，， ，养足180天，，，， ，从不喂饲料。。 。。以是天天的量有限，，，， ，最好提前半天打电话预约，，，， ，否则去了很可能吃不到。。 。。价钱比大排档贵点，，，， ，一只鸡或许在150-180闷，，，， ，但绝对值回票价。。 。。
独家视角：? 这里没得菜单，，，， ，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。 。。除了鸡，，，， ，他们的豉油皇炒面也是一绝，，，， ，锅气比专门的面馆还足。。 。。来这儿用饭，，，， ，就像去亲戚家做客一样，，，， ，惬意、自在。。 。。
前两家都是坐下来逐步吃的，，，， ，第三家，，，， ，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。 。。它甚至不算一个“店”，，，， ，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档，，，， ，连名字都没得。。 。。但天天中午，，，， ，排队的人从陌头排到街尾。。 。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力，，，， ，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。 。。他家的白切鸡，，，， ，骨头里带一点血红，，，， ，但鸡肉完全熟了，，，， ，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。 。。鸡皮是爽利的，，，， ，像一层薄冰，，，， ，蘸一点姜葱酱，，，， ，谁人鲜味直接在嘴里化开。。 。。葱油鸡则是另一种风情，，，， ，用滚烫的葱油淋在鸡上面，，，， ，葱香四溢，，，， ，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。 。。
真实履历：? 我第一次去，，，， ，看到步队那么长，，，， ，心想有好不得了哦。。 。。效果买到手，，，， ，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天，，，， ，谁人鸡的肉质，，，， ，又甜又嫩，，，， ，充满鸡味，，，， ，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈，，，， ，她说这家档口在这里开了二十几年，，，， ，老板是两父子，，，， ，斩鸡的手势快、准、狠，，，， ，分量也给得足。。 。。
咋个吃：? 这里只做外带，，，， ，你可以斩半只或者一只，，，， ，打包回家加菜。。 。。也可以让老板帮你斩件，，，， ，然后去隔邻粥粉店，，，， ，叫一碗米饭或者一碟肠粉，，，， ，就是一顿超等知足的午饭。。 。。人均30闷左右，，，， ，就能吃到顶级水准的鸡，，，， ，性价比之王非他莫属！记着，，，， ，只开午市，，，， ，卖完就收，，，， ，想去要及早！
Q：这三家，，，， ，宴客用饭选哪家最有体面？？？？？
A：要时势，，，， ，选老地方大排档，，，， ，热闹，，，， ，菜品选择多；；；要私密和特殊，，，， ，选阿芳家私房菜，，，， ，显得你有蹊径，，，， ，会找吃的。。 。。
Q：我一个人去吃，，，， ，咋个点菜不铺张？？？？？
A：去街尾无名烧腊档，，，， ，斩个四分之一或者半斤，，，， ，配饭配粉，，，， ，完善。。 。。去老地方，，，， ，可以点个小份鸡煲，，，， ，再加个炒菜。。 。。
Q：味道这么巴适，，，， ，要等位不？？？？？
A：老地方晚上肯定要等，，，， ，尤其是周末。。 。。阿芳家必需预约。。 。。烧腊档中午排队，，，， ，但行动快，，，， ，等不久。。 。。
Q：除了鸡，，，， ，尚有啥子好吃的推荐？？？？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧，，，， ，都是经由群众磨练的，，，， ，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事，，，， ，各人舌头各人爱。。 。。我说的这三家，，，， ，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。 。。它们可能情形不是最高级，，，， ，但味道绝对能打。。 。。去沥林找鸡吃，，，， ，照着这个清单走，，，， ，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥，，，， ，回来骂我……算了，，，， ，照旧莫骂了，，，， ，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发，，，， ，喊上你的饭搭子，，，， ，周末就出发！