哎哟， ，，哥老倌、嬢嬢们， ，，你们是不是也在网上搜“济南那里的野鸡自制”搜得脑壳痛？？? 莫慌莫慌， ，，今天我就来好生摆一哈这个龙门阵。。我自个儿， ，，一个在济南住了快十年的好吃嘴， ，，为了买到又相因又巴适的土鸡， ，，那是把济南城边边角角的农贸市场、乡坝头场镇都跑焦了！前前后后花了小半年， ，，踩了不少坑， ，，也终于摸到了一些门道。。今天就跟各人掏心窝子分享一哈， ，，包管都是硬货， ，，让你少走弯路， ，，把钱花在刀刃上！?
先说一下我为啥子对“野鸡”（我们这边通常指农家散养的土鸡， ，，不是谁人意思哈， ，，莫想歪了。。┱饷粗醋。。屋头娃娃正在长身体， ，，妻子又考究要吃生态的， ，，外头那些速成鸡， ，，我是真的不敢随便买。。以是我就下了刻意， ，，非要找到靠谱又实惠的渠道不可。。这个历程， ，，简直是部血泪史， ，，有被“烧”过的履历， ，，也有捡到相因的惊喜。。这篇帖子， ，，就是把我这半年的“实战履历”浓缩一哈， ，，所有倒给你们！
第一板斧：莫只听价钱低， ，，要看它是啥子“货色”！
好多朋侪一上来就问“那里最自制”， ，，这个想法要不得！? 我刚最先也是， ，，听到“12块一斤”就冲已往， ，，效果看到的是关在笼笼头、精神都不咋个好的鸡， ，，毛色也差， ，，一问， ，，大都是镌汰的蛋鸡或者品种欠好的肉鸡。。这种鸡炖出来， ，，汤不鲜， ，，肉也“柴”， ，，吃得你磷火冒。。
真正的“自制”， ，，要看性价比。。? 我总结了几个要害点：
看品种：真正好吃的散养土鸡， ，，一般是芦花鸡、狼山鸡或者外地的笨鸡。。脚杆细细的， ，，鸡冠子红彤彤的， ，，毛色有光泽。。
问养法：一定要问老板“是吃粮食照旧吃饲料？？养了良久？？”吃粮食、养足半年以上的， ，，价钱肯定要高些， ，，但味道绝对纷歧样。。我比照过， ，，吃饲料的鸡， ，，肉是“泡”的， ，，不紧实。。
盯状态：活鸡要选精神好的， ，，眼睛亮晶晶， ，，随处啄食的那种。。瘟呆呆的， ，，再自制都不可要。。
我跑了一圈下来发明， ，，济南市面上， ，，那种品质一般的“饲料鸡”， ，，价钱或许在12-18元/斤；；；；；而好一点的粮食散养土鸡， ，，价钱一般在25-35元/斤。。以是， ，，你问“自制”， ，，要先想好你要的是哪种“自制”。。若是你追求极致低价， ，，那后面的内容可能不太适合你；；；；；但若是你想用合适的价钱买到好鸡， ，，那就继续往下看！?
第二板斧：跑断腿总结的3个宝藏市场， ，，附上详细攻略！
经由我地毯式搜索和重复比价， ，，这三个地方是我以为综合来看较量靠谱的， ，，各有各的特点。。
第一个：七里堡蔬菜批发市场周边（隐藏点位）
这个地方许多人只晓得买菜， ，，不晓得在市场的东南角外围， ，，有一排卖活禽的摊位， ，，是许多饭馆老板的进货点。。我在这边找到一个先生傅的摊位， ，，他家的鸡是自己从南部山区拉过来的， ，，吃玉米和菜叶子长大的， ，，养了差未几7个月。。价钱嘛， ，，比市场里头的要着实， ，，散养土鸡或许22-28元/斤， ，，看你咋个论价。。我一般周末早上去， ，，能遇到先生傅刚拉来的新鲜货。。优点是相对靠谱， ，，弱点是需要仔细挑选， ，，情形有点嘈杂。。
第二个：仲宫镇大集（逢夏历三、八）
想买自制的土货， ，，赶场是王道！? 仲宫镇离市区有点距离， ，，但大集上的工具是真的野。。我专门赶了个大早去， ，，集市上卖活鸡的摊子有十多家。。这里价钱浮动大， ，，自制的“饲料鸡”能到15元/斤， ，，但好的散养土鸡也要25元往上。。我在这边最大的收获是， ，，找到了一个山里自家养鸡的老乡， ，，直接跟他定了“恒久相助”， ，，他帮我留最好的鸡， ，，价钱谈到23元/斤（包杀好）。。赶集的优点是选择多， ，，有时机找到源头；；；；；弱点是路途远， ，，质量狼籍不齐， ，，需要你有火眼金睛。。
第三个：王官庄周围的小型农贸市场
这个地方是住那里的朋侪给我说的， ，，较量小众， ，，知道的人未几。。市场里头有一家开了许多年的活禽店， ，，老板两口子很着实。。他家的鸡是牢靠从莱芜一个相助社拿的， ，，也是散养的， ，，品质较量稳固。。价钱嘛， ，，在25-30元/斤， ，，不算最自制， ，，但胜在稳固、放心， ，，我懒得跑远的时间就会来这边。。老板还会凭证你的服法（炖汤、炒菜照旧白切）给你推荐差别的鸡， ，，很专业。。
第三板斧：我的独家砍价和避坑秘笈， ，，一般人我不告诉他！
晓得了地方， ，，还要晓得咋个操作， ，，否则照旧要遭“烫”。。
砍价话术：“老板， ，，我是老买主了/我是那里XX先容过来的， ，，买得多， ，，给个实心价嘛！”或者说“我以后经常来买， ，，这次相因点撒。。” 一般都能少个一两块。。别提“别家才卖XX”， ，，老板不喜欢听。。
避坑重点：
看脚环：正规一点的相助社或养殖场出来的鸡， ，，脚上可能有标记或脚环， ，，可以问问泉源。。
别贪“脱毛”自制：有些摊销售杀好脱毛的冻鸡， ，，价钱低得吓人（八九块一斤）， ，，这种我历来不买， ，，不晓得是啥子来路， ，，不新鲜。。我坚持买活鸡， ，，看着它杀。。
算总账：活鸡称重是带毛的， ，，杀了之后会有消耗。。一般一只5斤的活鸡， ，，处理清洁后或许剩3.5-4斤肉， ，，你要把这个消耗算到单价里头去， ，，才是真实的“肉价”。。
我的数据纪录：我买得最多的是那种25-28元/斤的散养鸡， ，，一只5斤左右， ，，总价130-140元。。炖一大锅汤， ，，全家能吃两顿， ，，算下来人均一顿也就十几块钱， ，，比去外面吃划算多了， ，，要害是康健、香。。?
FAQ（常见问题解答）
问：你说的“野鸡”究竟是不是；；；；；ざ？？犯不犯罪？？
答：哎哟， ，，哥老倌， ，，完全不是谁人意思哈！我们寻常摆的“野鸡”、“土鸡”， ，，就是指农家散养的、不是工厂化养殖的鸡， ，，绝对不是指山上的野物！生意和吃这个， ，，是正当的， ，，放一百个心！
问：活鸡能不可现场杀了拿走？？
答：可以的， ，，济南大部分农贸市场的活禽摊位都提供现场宰杀处理的服务， ，，一般等个十几二十分钟就好。。有些大集上可能需要你拿到专门的屠宰点。。
问：除了市场， ，，尚有没得其他购置渠道？？
答：有！现在有些做社区团购的， ，，或者外地的农业相助社， ，，可以通过微信群直接下单， ，，他们从基地直送。。这种一般需要提前预定， ，，价钱可能比市场稍贵一点， ，，但品质有包管， ，，适合懒人。。我加过两个群， ，，试过一次， ，，还不错。。
问：一次买多了咋个生涯？？
答：我一般让老板帮我分成两三份， ，，当天吃一份， ，，剩下的用保鲜袋分装好， ，，连忙放进冷冻室。。这样下次吃的时间， ，，拿一袋出来解冻就行， ，，不影响太多口感。。
问：咋个分辨是不是真的土鸡？？
答：简朴说几点：看脚， ，，土鸡脚细， ，，有老茧；；；；；看嘴， ，，土鸡嘴尖且硬；；；；；炖汤时， ，，土鸡汤外貌有金黄色的油， ，，香味浓， ，，肉紧实有嚼头。。饲料鸡的汤较量清， ，，油是白的。。
好了， ，，以上就是我关于“在济南买相因又好的土鸡”的所有心得体会， ，，写得我清口水都流出来了， ，，今晚就准备去炖只鸡来吃！? 总结一哈， ，，想买得划算， ，，莫要只盯到网上谁人最低价数字， ，，一定要走出去， ，，多看、多问、多较量。。找到一家靠谱的、牢靠的卖家， ，，比啥子都强。。希望我的这些啰哩吧嗦的履历， ，，能真的帮到你们。。若是你们也有自己的宝藏购置所在， ，，接待在下面摆一哈， ，，各人互通有无嘛！祝各人都买到巴适的鸡， ，，做出香喷喷的菜！?