诶呀，，，， ，，列位老伙计，，，， ，，可算把恁给盼来咧！今儿咱不唠别的，，，， ，，就掏心窝子说说“老哥稳”这茶楼。。。。。。前阵子，，，， ，，咱一个发小，，，， ，，就叫二狗吧，，，， ，，吭哧吭哧加盟了个“老哥稳”，，，， ，，头半年，，，， ，，好家伙，，，， ，，差点把婆姨的资源都赔进去，，，， ，，整夜整夜愁得睡不着觉，，，， ，，头发一把一把掉?。。。。。？？烧夂蟀肽，，，， ，，你猜咋地？？人家铺子整天介人气旺得不可，，，， ，，日流水蹭蹭往上窜，，，， ，，现在见天儿咧个嘴笑。。。。。。这里头究竟有啥道道？？咱蹲他那儿泡了半个月，，，， ，，烟抽了人家好几条，，，， ，，总算把里头的门道给摸出个七七八八。。。。。。今儿就和大伙儿口语口语，，，， ，，这茶楼生意，，，， ，，咋整才华真正⊙∪”住，，，， ，，不白瞎了这名儿！
当初二狗咋想的？？觉着“老哥稳”是个天下牌子，，，， ，，有响动，，，， ，，找个地儿就能开张。。。。。。效果呢？？头一家店，，，， ，，图自制，，，， ，，租在了新开发的“商务区”。。。。。。听着高峻上哇？？现实哩，，，， ，，白天鬼打得死人，，，， ，，晚上更是黑灯瞎火。。。。。。头三个月，，，， ，，日均客流量不到20人，，，， ，，泡的茶比喝的人都多，，，， ，，净在店里拍苍蝇耍了?。。。。。。水电房租、人工质料，，，， ，，月月亏，，，， ，，20个达不溜眼瞅着就快见底了，，，， ，，急得他嘴上都起燎泡。。。。。。
厥后咋弄？？“蹲点数人头”? 这笨办法救了他。。。。。。他真就搬个小马扎，，，， ，，在好几个候选地段，，，， ，，从早7点蹲到晚10点，，，， ，，数了整一周。。。。。。最后，，，， ，，咬牙关了那“鬼店”，，，， ，，在个老社区街口、菜市场斜对过重开张。。。。。。这地儿，，，， ，，大爷大妈买菜必经，，，， ，，后生们上下班抬眼就能瞅见。。。。。。就这一挪窝，，，， ，，还没宣传哩，，，， ，，开业头天，，，， ，，凭门口途经的人流，，，， ，，就卖了小一百杯“途经茶”！以是啊，，，， ，，老话在理：“一步差三市”。。。。。。管你啥天下牌子，，，， ，，脚底下这块地气没接上，，，， ，，啥都白搭。。。。。。社区、学校、成熟商圈边边，，，， ，，才是咱茶楼这种烟火生意的“龙脉”。。。。。。
二狗厥后跟咱喝大了才说真话：刚加盟上，，，， ，，心气高，，，， ，，觉着总部供啥他卖啥，，，， ，，准没错。。。。。。效果哩？？总部那套标准“爆款”，，，， ，，到了咱这地界，，，， ，，不少后生喝不惯，，，， ，，嫌“花里胡哨，，，， ，，不敷得劲”。。。。。。生意差那阵，，，， ，，有个？？痛笠懔撕钔ㄋ椎能岳蛳闫，，，， ，，抿了一口就撇嘴：“后生，，，， ，，你这水，，，， ，，欠点儿滚（开）啊，，，， ，，茶香没逼出来。。。。。。” 就这一句话，，，， ，，把二狗点醒了。。。。。。
他做了三件事：
外地化“硬改”：在菜单上生生加了一栏“咱这儿的味”。。。。。。好比，，，， ，，把盛行的水果茶，，，， ，，按咱老西儿口胃，，，， ，，加重了茶底比例，，，， ，，减了甜腻，，，， ，，还试出个“老陈醋风味茶冻”（你敢信？？居然有人爱。。。。。。，，，， ，，成磷砌旗号款。。。。。。
死磕“基本功”：差别茶，，，， ，，配几度的水，，，， ，，泡几分几秒，，，， ，，他给每个伙计定成死规则，，，， ，，拿计时器卡着。。。。。。就为杯最通俗的毛尖，，，， ，，水温差一点，，，， ，，口感就是云泥之别。。。。。。
服务“唠嗑化”：不叫“服务员”，，，， ，，叫“伙计”。。。。。？？腿私，，，， ，，不硬邦邦说“接待光临”，，，， ，，熟客就喊“来啦叔，，，， ，，今儿照旧那壶高的？？”，，，， ，，生客就唠“外面天冷，，，， ，，先给您倒杯热水暖暖？？”。。。。。。把卖茶，，，， ，，酿成“招呼”。。。。。。这么一弄，，，， ，，复购的老主顾越来越多，，，， ，，现在店里熟客孝顺了快45%的流水。。。。。。牌子是骨架，，，， ，，这口接地气的茶汤和热乎气，，，， ，，才是自家的血肉。。。。。。
二狗可没几多钱砸广告。。。。。。他那“引流”办法，，，， ，，土，，，， ，，但贼好使。。。。。。他管这叫 “线上扯嗓子，，，， ，，线下扎场子”。。。。。。
线上，，，， ，，他不开那些虚头巴脑的公号长篇大论。。。。。。就玩短视频，，，， ，，拍啥？？拍伙计耍长嘴壶掺茶（练了俩月，，，， ，，烫坏三件衣裳?），，，， ，，拍后厨先生傅手工炒制茶叶的烟火气，，，， ，，拍街坊四邻在店里下棋斗嘴的热闹场景。。。。。。文案就一句：“今儿晌午，，，， ，，店里又有新鲜事，，，， ，，来看不？？” 不搞华美转场，，，， ，，就真实。。。。。。愣是攒起一个小几千的外地粉，，，， ，，一来二去，，，， ，，都成了“云邻人”。。。。。。
线下，，，， ，，他更绝。。。。。。在店门口免费摆了副象棋，，，， ，，支了个“共享充电宝”。。。。。。大爷们一来下棋，，，， ，，一下昼，，，， ，，能不喝壶茶？？年轻人手机没电，，，， ，，进来蹭电，，，， ，，坐着等，，，， ，，脸皮薄的几多买杯喝的。。。。。。他还跟隔邻剃头店、小超市搞“破烂换茶”：拿俩纸箱子来，，，， ，，能换杯最自制的茶。。。。。？？醋攀桥，，，， ，，可这些破烂卖了钱，，，， ，，差未几就抵了茶本钱，，，， ，，还白赚个人流和口碑，，，， ，，扫除社区的大妈都常来给他“带货”?。。。。。。这“热闹”的气儿一起来，，，， ，，生意自然就活了。。。。。。现在他店，，，， ，，就是个小型社区信息交流站，，，， ，，谁家狗丢了，，，， ，，都在他这儿贴条。。。。。。
问：加盟“老哥稳”是不是就稳赚不赔？？
答：可不敢这么说！? 总部给的是“料包”和“名头”，，，， ，，自个儿咋谋划，，，， ，，才是那锅汤的魂。。。。。。二狗就是先赔后赚的活例子。。。。。。加盟是省了探索品牌的心，，，， ，，可没省下谋划要费的力。。。。。。
问：用方言写文章、搞服务，，，， ，，会不会显得土，，，， ，，年轻人不爱来？？
答：恰恰相反！? 现在的后生，，，， ，，啥 fancy 的没见过？？缺的就是这份“真”和“特殊”。。。。。。隧道方言是一种“社交钱币”和“情绪毗连”，，，， ，，让人以为亲热、没距离，，，， ，，是有温度的影象点。。。。。。好多年轻人专门来打卡，，，， ，，就为听一句“得劲不？？”。。。。。。
问：做社区生意，，，， ，，利润薄咋办？？
答：做社区生意，，，， ，，图的是“厚”和“久”，，，， ，，不是“暴”。。。。。。? 靠高复购率、低获客本钱、稳固客流来摊薄利润。。。。。。一杯茶赚得少，，，， ，，但一天卖300杯哩？？并且，，，， ，，主顾成了朋侪，，，， ，，消耗就不但是茶，，，， ，，是信任，，，， ，，是习惯。。。。。。这生意，，，， ，，才华久远。。。。。。
以是啊，，，， ，，列位老哥，，，， ，，甭管是“老哥稳”照旧别的啥牌子，，，， ，，茶楼这生意，，，， ，，说究竟，，，， ，，是门关于“人”和“地气”的手艺。。。。。。牌子再响，，，， ，，不如街坊一声招呼。。。。。。装修再靓，，，， ，，不如茶汤一口滚烫。。。。。。套路再深，，，， ，，不如待人一片实诚。。。。。。稳不稳，，，， ，，不在牌子，，，， ，，在你心里那本账，，，， ，，和手里那杯有温度的茶。。。。。。把脚踩在泥地里，，，， ，，把心放在人中心，，，， ，，这生意，，，， ，，它想不⊙∪”都难！甭光看，，，， ，，你也琢磨琢磨，，，， ，，你那儿，，，， ，，能整出点啥纷歧样的“热乎气”？？