哎呦喂 ， ，，，，，恁可算问对人咧！俺这几年可没少在天津转悠 ， ，，，，，就为寻摸个品茗的好地界儿。。。。。? 啥叫“选人的场子”？？？ ？？？可甭想歪了 ， ，，，，，俺说的是能挑个手艺好、聊得來的茶艺师 ， ，，，，，安安生生品壶好茶。。。。。? 今儿个 ， ，，，，，俺就跟恁掏心窝子唠唠 ， ，，，，，保管恁听得明确、用得随手！
俺打小就好品茗 ， ，，，，，这可算是骨子里带的误差。。。。。? 自打前些年搬来天津 ， ，，，，，俺就琢磨着 ， ，，，，，这大都会里头 ， ，，，，，哪有能舒舒坦坦品茗的地儿？？？ ？？？尤其听说有啥“选人”的说法 ， ，，，，，俺心里直嘀咕：不就是挑个会沏茶的师傅嘛 ， ，，，，，咋还传得神神叨叨的？？？ ？？？于是乎 ， ，，，，，俺下了狠心 ， ，，，，，用了5年功夫 ， ，，，，，探了不下20家茶楼 ， ，，，，，花了少说2万块钱 ， ，，，，，就为给恁们整出点着实货。。。。。俺这人着实 ， ，，，，，不玩虚的 ， ，，，，，有啥说啥 ， ，，，，，恁可听好咧！
天津这地界 ， ，，，，，茶楼可不少 ， ，，，，，但质量真是狼籍不齐。。。。。? 俺统计过 ， ，，，，，光市内六区 ， ，，，，，挂牌的茶楼就有100多家 ， ，，，，，可俺亲自去过的 ， ，，，，，也就20来家能入眼。。。。。为啥？？？ ？？？好多地儿纯粹是瞎搅人 ， ，，，，，茶汤子寡淡不说 ， ，，，，，收费还死贵！俺记得最坑的一回 ， ，，，，，在清静区某家店 ， ，，，，，一壶通俗龙井敢要300块 ， ，，，，，喝起来跟树叶子泡水似的 ， ，，，，，气得俺直颤抖。。。。。?
不过话说回来 ， ，，，，，好茶楼也不是没有。。。。。俺把探过的店归了类：
高等茶楼：约莫10家 ， ，，，，，人均消耗200-500元 ， ，，，，，情形是贼拉好 ， ，，，，，但“选人”服务（就是挑茶艺师）得预约 ， ，，，，，还纷歧定每次都能碰上合心意的。。。。。
平民茶楼：15家左右 ， ，，，，，人均50-150元 ， ，，，，，这类地儿“选人”就随意多了 ， ，，，，，经常能跟先生傅唠上嗑 ， ，，，，，手艺反而不差。。。。。
网红茶楼：5家 ， ，，，，，人均100-300元 ， ，，，，，装修花里胡哨 ， ，，，，，适合照相 ， ，，，，，但茶味儿一般 ， ，，，，，“选人”更是靠运气 ， ，，，，，俺以为不值当。。。。。
数据小结：从俺的履历看 ， ，，，，，天津茶楼里 ， ，，，，，能正经“选人”（指提前指定或现场挑选茶艺师）的场子 ， ，，，，，不到30%。。。。。? 大部分都是谁有空谁上 ， ，，，，，沏茶手艺全凭天命。。。。。以是啊 ， ，，，，，恁要想不踩坑 ， ，，，，，就得听俺细细道来。。。。。
俺可不是光说不练 ， ，，，，，底下这3家 ， ，，，，，是俺实打实探过、以为“选人”服务还算隧道的。。。。。俺给恁掰扯掰扯 ， ，，，，，恁自个儿掂量。。。。。
这家是俺的老据点了 ， ，，，，，去了不下10回。。。。。为啥？？？ ？？？他家的“选人”是真考究！? 头一回去 ， ，，，，，老板就问俺好哪口 ， ，，，，，俺说喜欢岩茶 ， ，，，，，人家直接推荐了王师傅 ， ，，，，，一个干了15年茶艺的内行。。。。。王师傅沏茶 ， ，，，，，那叫一个稳 ， ，，，，，水温、时间拿捏得死死地 ， ，，，，，一泡大红袍 ， ，，，，，回甘能香片晌。。。。。?
“选人”窍门：得提前一天电话约 ， ，，，，，指定茶艺师。。。。。他家有5位常驻师傅 ， ，，，，，各有专长 ， ，，，，，好比李师傅善于江南绿茶 ， ，，，，，张妹子会时光茶。。。。。用度嘛 ， ，，，，，人均180元左右 ， ，，，，，包括茶点和解说。。。。。
俺的评分：情形4星 ， ，，，，，茶质5星 ， ，，，，，“选人”服务5星。。。。。俺带朋侪去过 ， ，，，，，都说这钱花得值！
这家是街坊店 ， ，，，，，铺面不大 ， ，，，，，可人情味足。。。。。? 他家的“选人”更随意些 ， ，，，，，不必预约 ， ，，，，，但能跟掌柜的唠 ， ，，，，，让他给推荐。。。。。俺头回去 ， ，，，，，掌柜的看俺是生面目 ， ，，，，，就喊了刘大姐来伺候。。。。。刘大姐沏茶麻利 ， ，，，，，还能讲一堆天津卫的茶故事 ， ，，，，，听得俺津津有味。。。。。
“选人”窍门：直接到店 ， ，，，，，跟掌柜的提要求（好比“想要个健谈的”）。。。。。他家有3位茶艺师 ， ，，，，，轮流值班 ， ，，，，，手艺都不赖。。。。。人均消耗120元 ， ，，，，，性价比高。。。。。
俺的评分：情形3星 ， ，，，，，茶质4星 ， ，，，，，“选人”服务4星。。。。。适合想体验外地味儿的 ， ，，，，，但别指望太高等。。。。。
这家是高等蹊径 ， ，，，，，俺去得少 ， ，，，，，主要是贵。。。。。? 但“选人”服务确实专业 ， ，，，，，有茶艺师档案可以翻看 ， ，，，，，从资历到获奖情形 ， ，，，，，写得显着确白。。。。。俺试过一位赵先生 ， ，，，，，人家拿过天下茶艺大赛奖 ， ，，，，，泡起茶来行云流水 ， ，，，，，看得俺直怒视。。。。。
“选人”窍门：得预约 ， ，，，，，还能线上选人 ， ，，，，，有8位师傅可选。。。。。人均300元起 ， ，，，，，包括细腻茶点。。。。。适合商务宴请或考究人。。。。。
俺的评分：情形5星 ， ，，，，，茶质5星 ， ，，，，，“选人”服务5星。。。。。但钱包得鼓点 ， ，，，，，俺也就去过2回。。。。。
亲测总结：这三家 ， ，，，，，算是天津“选人”茶楼的缩影了。。。。。? 俺的建议是 ， ，，，，，恁先想好预算和需求 ， ，，，，，别盲目跟风。。。。。俺可亲眼见过 ， ，，，，，有人跑去网红店 ， ，，，，，花了钱还喝一肚子气 ， ，，，，，何苦来哉？？？ ？？？
探了这么多店 ， ，，，，，俺也探索出点门道。。。。。? 恁要想在天津找到能“选人”的好茶楼 ， ，，，，，记着这几点 ， ，，，，，保准少走弯路。。。。。
第一 ， ，，，，，看口碑 ， ，，，，，别看广告。。。。。那些吹上天的店 ， ，，，，，十有八九是坑。。。。。俺就上过当 ， ，，，，，一家店在点评上分特高 ， ，，，，，去了一看 ， ，，，，，茶艺师全是生瓜蛋子 ， ，，，，，沏茶手抖。。。。。? 厥后俺学精了 ， ，，，，，多翻翻外地茶友的帖子 ， ，，，，，尤其找真实分享 ， ，，，，，带图带细节的那种。。。。。
第二 ， ，，，，，直接问“能选人不”。。。。。甭欠盛意思 ， ，，，，，进店就开门见山。。。。。正经茶楼 ， ，，，，，巴不得恁挑人呢 ， ，，，，，这说明恁是懂行的。。。。。要是店家支支吾吾 ， ，，，，，大都没这服务 ， ，，，，，及早撤。。。。。俺的履历是 ， ，，，，，凌驾一半的茶楼一听这话 ， ，，，，，就最先打纰漏眼。。。。。
第三 ， ，，，，，先试低价茶。。。。。头回去 ， ，，，，，点个自制茶试试水 ， ，，，，，人均50块左右。。。。。要是泡得认真 ， ，，，，，再谈“选人”进阶服务。。。。。俺在河北区一家店就这么干 ， ，，，，，效果人家师傅不肯意 ， ，，，，，脸拉得老长——得 ， ，，，，，这种店以后甭去了！?
第四 ， ，，，，，数据支持：从俺的探访纪录看 ， ，，，，，天津能提供稳固“选人”服务的茶楼 ， ，，，，，不到20家 ， ，，，，，且多集中在南开、河西区。。。。。价钱上 ， ，，，，，人均100-300元是合理区间 ， ，，，，，太低可能茶质差 ， ，，，，，太高就智商税了。。。。。
独家视角：俺以为啊 ， ，，，，，天津的茶文化还在逐步兴起 ， ，，，，，不如南方老练。。。。。但正由于这 ， ，，，，，好茶楼才更值得挖。。。。。? 恁要是肯花心思 ， ，，，，，保不齐能交上个茶友 ， ，，，，，那可比光品茗美多了！
Q1：啥叫“选人的场子”？？？ ？？？是不是不正经？？？ ？？？?
A1：哎呦 ， ，，，，，恁可甭多想！? 在茶圈里 ， ，，，，，“选人”就是挑个合心意的茶艺师 ， ，，，，，让人家给沏茶、讲讲茶道。。。。。这是正经服务 ， ，，，，，跟那歪的斜的不沾边。。。。。俺说的全是正当茶楼 ， ，，，，，放心哇！
Q2：天津品茶贵不贵？？？ ？？？选人得多花钱不？？？ ？？？?
A2：看恁咋消耗。。。。。通俗茶楼 ， ，，，，，人均50-150元就能喝挺好；；；；“选人”服务一般加个20-50元 ， ，，，，，但手艺有包管。。。。。俺统计过 ， ，，，，，带“选人”的茶楼 ， ，，，，，人均多在150元以上 ， ，，，，，但茶质确实高一截。。。。。
Q3：恁推荐的3家里 ， ，，，，，哪家最适合外行？？？ ？？？?
A3：俺以为“津味茶楼”不赖。。。。。? 价钱亲民 ， ，，，，，掌柜的热心 ， ，，，，，不必怕露怯。。。。。俺头回去天津品茗 ， ，，，，，就是在那家 ， ，，，，，刘大姐手把手教俺辨茶 ， ，，，，，可耐心了。。。。。
Q4：用预约不？？？ ？？？能暂时去不？？？ ？？？?
A4：高等店得预约 ， ，，，，，尤其想指定茶艺师的话。。。。。平民店一般能暂时去 ， ，，，，，但“选人”得看运气。。。。。俺建议啊 ， ，，，，，提前打个电话问问 ， ，，，，，省得白跑腿。。。。。俺有回没预约 ， ，，，，，效果想找的师傅休息 ， ，，，，，悔得俺呀！
Q5：除了茶楼 ， ，，，，，天津尚有啥品茶地儿？？？ ？？？?
A5：有是有 ， ，，，，，好比些茶文化墟市或事情室 ， ，，，，，但“选人”服务不牢靠。。。。。俺去过一次墟市 ， ，，，，，茶艺师轮换快 ， ，，，，，质量不稳。。。。；；；Ｕ站刹杪タ科仔 ， ，，，，，尤其俺推荐的这几家。。。。。
唠了这么多 ， ，，，，，恁也该明确咧。。。。。天津品茶 ， ，，，，，想“选人”不是啥难事 ， ，，，，，要害得用对办法。。。。。? 俺这5年功夫 ， ，，，，，算是替恁蹚了路 ， ，，，，，那3家茶楼 ， ，，，，，恁只管去试 ， ，，，，，保管不会跌面儿。。。。。记着啊 ， ，，，，，品茗图的是个舒坦 ， ，，，，，别整那些虚头巴脑的。。。。。咱老黎民 ， ，，，，，花点小钱 ， ，，，，，喝口好茶 ， ，，，，，跟人唠唠嗑 ， ，，，，，这日子就美滋滋的！?
俺的心里话：茶如人生 ， ，，，，，得细品。。。。。天津这地界 ， ，，，，，好茶楼藏着呢 ， ，，，，，就等有心人去挖。。。。。恁要是去了 ， ，，，，，记得回来说说体验 ， ，，，，，俺也听听新鲜！? 今儿个就唠到这儿 ， ，，，，，俺得去泡壶茶歇歇咧——可累煞俺了！?