哎哟喂，，，，列位好吃嘴儿，，，，等惨了哇？？今天来跟各人摆一哈，，，，沥林谁人鸡窝，，，，究竟哪几家是真正巴适得板，，，，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧，，，，为了写这篇，，，，我硬是跑了三趟沥林，，，，把肚儿都吃圆了，，，，就为了给你们掏出点真工具 。。那些网上抄来抄去的推荐，，，，看起都脑壳痛，，，，今天我们来点着实的！
先扯个把子，，，，沥林的鸡，，，，究竟有啥子名堂？？
提及吃鸡，，，，广东人认第二，，，，怕没得哪个敢认第一哈 。。但沥林这边，，，，又跟其他地方有点纷歧样 。。它的鸡窝，，，，好多都是开在自家屋头，，，，或者路边边大排档，，，，考究的就是一个“鲜”和“土” 。。做法嘛，，，，也不是只有清水打边炉，，，，啷个做都有，，，，味道那是千变万化 。。以是说，，，，找对地方，，，，比啥子都主要！你跑到一个歪店子，，，，再好的鸡都糟蹋了 。。下面我就把我心头最巴适的三家，，，，一家一家给你摆出来，，，，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店，，，，你要是晚上八九点之后去，，，，嘿，，，，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了，，，，人声、炒菜声、碰杯声，，，，闹热得很 。。它家最大的特点，，，，就是锅气十足，，，，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝，，，，险些每桌都点 。。鸡肉是现点现斩，，，，用砂煲猛火啫出来 。。端上桌的时间，，，，还在“啫啫”响，，，，谁人香味，，，，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了，，，，鸡肉又嫩又滑，，，，带着焦香，，，，吃一块就想扒两口饭 。。我上次带朋侪去，，，，四个人点了其中煲，，，，差点为了抢里头的蒜头打起来，，，，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉，，，，它家反起整 。。你要先吃一轮啫啫鸡，，，，把味道吃够了，，，，然后喊服务员加汤，，，，酿成暖锅，，，，再烫点青菜、腐竹 。。一份钱，，，，两种服法，，，，人均50闷左右吃得你扶墙出，，，，性价比高得吓人 。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”，，，，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家，，，，绝对就是它，，，，跑不脱！建议晚上7点后再去，，，，气氛才到位 。。
若是你想吃点纷歧样的，，，，想尝下“妈妈的味道”，，，，那必需来这家！店子欠好找，，，，在一个住民楼的一楼，，，，没得招牌，，，，就门框上贴了张红纸，，，，写起“阿芳家” 。。但酒香不怕巷子深，，，，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技，，，，你在外头很难吃到 。。用的是走地扇鸡，，，，皮下脂肪少，，，，肉质紧实 。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材，，，，和鸡肉一起清蒸 。。蒸出来的鸡，，，，汤汁是金黄色的，，，，喝一口，，，，甘甜鲜美，，，，一点不油腻，，，，鸡肉吸收了药材的香气，，，，又嫩又滑 。。特殊是谁人鸡皮，，，，爽利弹牙，，，，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐，，，，她说她家的鸡，，，，都是她表哥在乡下自己养的，，，，养足180天，，，，从不喂饲料 。。以是天天的量有限，，，，最好提前半天打电话预约，，，，否则去了很可能吃不到 。。价钱比大排档贵点，，，，一只鸡或许在150-180闷，，，，但绝对值回票价 。。
独家视角：? 这里没得菜单，，，，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货 。。除了鸡，，，，他们的豉油皇炒面也是一绝，，，，锅气比专门的面馆还足 。。来这儿用饭，，，，就像去亲戚家做客一样，，，，惬意、自在 。。
前两家都是坐下来逐步吃的，，，，第三家，，，，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的 。。它甚至不算一个“店”，，，，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档，，，，连名字都没得 。。但天天中午，，，，排队的人从陌头排到街尾 。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力，，，，在白切鸡上体现得最淋漓尽致 。。他家的白切鸡，，，，骨头里带一点血红，，，，但鸡肉完全熟了，，，，口感处在最巅峰的“刚熟”状态 。。鸡皮是爽利的，，，，像一层薄冰，，，，蘸一点姜葱酱，，，，谁人鲜味直接在嘴里化开 。。葱油鸡则是另一种风情，，，，用滚烫的葱油淋在鸡上面，，，，葱香四溢，，，，更适合喜欢重口胃一点的朋侪 。。
真实履历：? 我第一次去，，，，看到步队那么长，，，，心想有好不得了哦 。。效果买到手，，，，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天，，，，谁人鸡的肉质，，，，又甜又嫩，，，，充满鸡味，，，，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈，，，，她说这家档口在这里开了二十几年，，，，老板是两父子，，，，斩鸡的手势快、准、狠，，，，分量也给得足 。。
咋个吃：? 这里只做外带，，，，你可以斩半只或者一只，，，，打包回家加菜 。。也可以让老板帮你斩件，，，，然后去隔邻粥粉店，，，，叫一碗米饭或者一碟肠粉，，，，就是一顿超等知足的午饭 。。人均30闷左右，，，，就能吃到顶级水准的鸡，，，，性价比之王非他莫属！记 。。，，只开午市，，，，卖完就收，，，，想去要及早！
Q：这三家，，，，宴客用饭选哪家最有体面？？
A：要时势，，，，选老地方大排档，，，，热闹，，，，菜品选择多；；要私密和特殊，，，，选阿芳家私房菜，，，，显得你有蹊径，，，，会找吃的 。。
Q：我一个人去吃，，，，咋个点菜不铺张？？
A：去街尾无名烧腊档，，，，斩个四分之一或者半斤，，，，配饭配粉，，，，完善 。。去老地方，，，，可以点个小份鸡煲，，，，再加个炒菜 。。
Q：味道这么巴适，，，，要等位不？？
A：老地方晚上肯定要等，，，，尤其是周末 。。阿芳家必需预约 。。烧腊档中午排队，，，，但行动快，，，，等不久 。。
Q：除了鸡，，，，尚有啥子好吃的推荐？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧，，，，都是经由群众磨练的，，，，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事，，，，各人舌头各人爱 。。我说的这三家，，，，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的 。。它们可能情形不是最高级，，，，但味道绝对能打 。。去沥林找鸡吃，，，，照着这个清单走，，，，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥，，，，回来骂我……算了，，，，照旧莫骂了，，，，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发，，，，喊上你的饭搭子，，，，周末就出发！