哎哟，，，这两天后台问得最多的，，，就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦 ？ ？？？？”? 不是我跟你们吹，，，为了找这个传说中的“桥下神摊”，，，我脚板儿都给我走痛了！问了好几个的哥先生傅，，，又绕到立交桥底下转了两三圈，，，才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。。今天，，，我就好生跟各人摆一哈，，，这个让好多老乡心心念念的街边鸡，，，究竟躲在哪一截，，，又凭啥子这么勾人！?
一、 莫绕圈子咯，，，位置给你“夯”得巴巴适适
首先，，，给各人吃颗放心丸，，，这个工具，，，是真的有，，，不是编的！好多人在网上问，，，就是找不到，，，主要是由于淡水立交桥谁人圈圈，，，确实有点打脑壳。。。
精准坐标（我亲自踩的点）：? 你莫管它立交桥有好重大，，，你就认到一个地方——立交桥的西南角，，，桥底下。。。它不是在你开车的主路上，，，而是在辅道往里走，，，挨到河滨绿化带的那一截。。。准确说，，，是桥洞子出来，，，往大埔偏向（或者说往老城偏向）走个百把米，，，右手边边。。。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊，，，白天一般不咋个显眼，，，黄昏四五点事后，，，谁人灯一亮，，，油锅一响，，，香味一飘，，，你自然就找到了。。。?
认准招牌和老板：? 摊摊没有啥子华美的名字，，，就一个简朴的灯箱，，，写起“香辣童子鸡”。。。老板是个四十明年的孃孃，，，行动麻利，，，语言嗓门有点大，，，可是人很着实。。。她旁边有个大油锅，，，尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆，，，谁人阵仗，，，一看就是“老江湖”。。。
为啥子这么难找 ？ ？？？？? 我剖析了一哈，，，主要是两个原因。。。第一，，，它算是“桥下经济”，，，属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食，，，地图上基础搜不到。。。第二，，，立交桥车流大，，，各人一般开车直接就已往了，，，不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。。以是，，，你按到我上面说的，，，步行或者开慢点，，，仔细看右手边，，，绝对找获得。。。
二、 味道究竟“稳不稳” ？ ？？？？亲测报告来了！
找到地方是第一步，，，要害照旧味道要“镇得住堂子”。。。我那天买了半只，，，站到河滨边就忍不住开整了，，，给各人汇报一哈口感。。。
外皮是灵魂，，，酥香到骨子里！? 它这个鸡，，，是现炸的！? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡，，，“滋啦”一声梭下油锅。。；；；；鸷蛘莆盏弥，，，外皮炸得金黄金黄的，，，起了一层密密麻麻的酥泡泡。。。一口咬下去，，，“咔嚓”一声，，，谁人酥脆感，，，不摆了！绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。。
里头嫩气，，，入味十分！? 最怕的就是炸鸡外面咸，，，里头没味还柴。。。它家这个完全不会！鸡肉是提前码了料腌透了的，，，从外到里都有味道，，，并且是那种复合的香辣味，，，辣嘴不辣心，，，回味尚有点孜然和花椒的香气。。。鸡肉汁水锁得很好，，，撕开来，，，肉丝丝都看得倒，，，嫩气得很。。。我个人的独家服法是，，，让孃孃多撒点花生碎和葱花，，，口感更富厚。。。?
价钱与分量：? 这个是各人最体贴的。。。它是论只卖，，，也可以买半只。。。我记得我买的时间是一只或许四五十，，，半只二十多。。。详细可能随行情有点浮动。。。分量我以为是足的，，，一个童子鸡，，，一个人吃一整只有点详细，，，半只当零食或者下酒，，，两个人当夜宵，，，是刚合适。。。算下来，，，比许多连锁炸鸡店要划得着，，，要害是锅气和市井味，，，那是店里头比不到的。。。
三、 想吃到巴适，，，这几条“攻略”你要听
看到这儿，，，预计有些老乡口水都包不住了。。。莫慌，，，听我再啰嗦几句，，，包管你吃到的体验感直接拉满。。。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。。? 黄昏五点半到六点半，，，是它家刚最先营业，，，也是第一波油最清亮的时间，，，炸出来的鸡颜色最悦目。。。若是你怕排队，，，可以九点事厥后，，，谁人时间人少些，，，但可能要等现炸。。。?
拿到手，，，趁热吃！? 这种街边炸物，，，吃的就是一个热络酥脆。。。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃，，，那样水汽会把脆皮弄得软piapia的，，，风味少一半。。。建议就在旁边，，，找个不挡道的地方，，，三五下解决，，，那才叫过瘾。。。
给孃孃说你的口胃。。。? 孃孃最后会问你要啥子口胃，，，有香辣、麻辣、孜然。。。她有个刷子，，，会刷一层秘制的辣油酱料。。。若是你吃不得太辣，，，一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。。她家辣度照旧挺足的哈！
关于卫生和情形：? 摆到明面上说，，，这就是一个典范的街边摊，，，你别指望有五星级的后厨。。。但就我视察，，，孃孃操作还算规范，，，戴了手套和口罩，，，油也是一天一换（我看到的），，，用的食材也新鲜。。。属于那种“眼睛看得见”的放心。。。对情形有超高要求的，，，那可能就不太适合了。。。
FAQ1： 除了炸鸡，，，尚有没得别的工具卖哦 ？ ？？？？
有哦！摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳，，，尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。。我试过鸡翅，，，味道也不错，，，但个人以为照旧整只的童子鸡最经典，，，肉感最足。。。
FAQ2： 白天卖不卖嘛 ？ ？？？？我想中午买。。。
不卖哈！孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊，，，一直做到晚上11点过，，，有时间生意好，，， midnight都有可能。。。以是莫要中午跑空了，，，那是铁定要吃闭门羹的。。。
FAQ3： 开车去，，，利便停车不 ？ ？？？？
呃… 这个是个硬伤。。。桥底下辅道边边，，，严酷来说是不可乱停车的。。。我的建议是，，，若是开车，，，最好是有个同伴，，，一个人下去买，，，另一个人在车上逐步绕；；；；或者就把车停到周围正规的停车场，，，再走路已往。。。为了一口吃的遭个罚单，，，就不划算了哈！?
以是说，，，列位馋猫些，，，淡水立交桥下头这个“隐形美食”，，，现在你们晓得在哪一截了撒 ？ ？？？？它可能没得大饭馆的排场，，，也没得网红店的装修，，，但它那份用大火热油爆出来的锅气，，，和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅，，，才是最接地气的生涯味道。。。下次途经那里，，，无妨按到我的“攻略”去搞一哈，，，记得，，，趁热吃！吃完回来，，，你会谢谢我的！?