哎哟，，，， ，，列位好吃嘴儿，，，， ，，今天摆点儿“硬货”！? 前阵子去漳州耍了一趟，，，， ，，那里的朋侪启齿就问：“晓得我们漳州的‘鸡窝’不？？？” 我心头一哈就虚了，，，， ，，脑壳头闪些不咋个正经的画面。。效果遭他们笑惨了：“想啥子哦！我们说的‘鸡窝’，，，， ，，是最好吃的暖锅鸡！”
哦豁，，，， ，，原来是弄个嗦！? 把我馋虫勾起来咯，，，， ，，硬是让他们带我连到吃了好几天，，，， ，，把几家最着名、排队最凶的“鸡窝”都告了一遍。。今天，，，， ，，我就以一张好吃嘴的良心，，，， ，，给你摆一哈漳州最着名的三个鸡窝，，，， ，，包管你看了就清口水长流，，，， ，，下次切晓得直接往哪家冲！
要说我心头第一名，，，， ，，绝对是阿芬屋头！这家店在古城那里，，，， ，，看起旧旧的，，，， ，，但味道是至心犷悍。。他们屋头招牌就是豆花鸡暖锅，，，， ，，我个人的评价是：没吃过这家的豆花鸡，，，， ，，即是没来过漳州！
为啥子它绝？？？? 他家的锅底，，，， ，，是那种浓稠的酱香型，，，， ，，不是纯粹辣，，，， ，，是香、辣、鲜、醇一层层出来的。。鸡肉是提前用独门料炒过再下锅煮的，，，， ，，吃起来又嫩又入味，，，， ，，一点儿都不柴。。最绝的是内里的手工豆花，，，， ，，煮到后头，，，， ，，豆花里头全是汤汁，，，， ，，又烫又滑，，，， ，，带着豆香和肉香，，，， ，，一口下切，，，， ，，巴适得板！? ?
独家点单攻略：
必点豆花，，，， ，，一份不敷，，，， ，，至少两份起点！
一定要加一份利便面或者暖锅粉，，，， ，，等鸡肉吃得差未几了，，，， ，，下进去煮，，，， ，，吸饱了英华汤汁，，，， ，，谁人味道不摆了。。
他家的红糖糍粑是现炸的，，，， ，，外酥里糯，，，， ，，解辣又逍遥。。
真实数据：我们周末晚上6点切，，，， ，，排队排了1个半小时！店里头差未几20张桌子，，，， ，，翻台率照旧高，，，， ，，但耐不住人多。。人均或许70-90块，，，， ，，性价比之王。。据老板说，，，， ，，他们这家店开了15年了，，，， ，，好多漳州娃儿是从小吃到大。。
若是说阿芬是味道继续，，，， ，，那远古桥这家，，，， ，，就是人气和气氛的绝对王者！这家店的名气大到啥子水平喃？？？你只要说“切远古桥吃鸡”，，，， ，，外地司机都晓得往哪开，，，， ，，基础不必说全名。。
为啥子它火？？？? 首先，，，， ，，它是大排档情形，，，， ，，在街边上摆起，，，， ，，人声鼎沸，，，， ，，锅气十足，，，， ，，吃起来特殊有感受。。其次，，，， ，，它的味道是古板的香辣暖锅鸡，，，， ，，辣度更直接，，，， ，，麻味也更突出，，，， ，，适合重口胃的好吃嘴。。锅底油色嘹亮，，，， ，，看到就很有食欲。。?
避坑指南：
一定要提前！? 我们5点半切，，，， ，，外头就已经坐满最先排号了。。建议5点前就切占位置。。
他家的鸡杂（郡肝、鸡肠）是特色，，，， ，，料理得很清洁，，，， ，，煮起脆蹦蹦的，，，， ，，建议点一份。。
不可吃辣的朋侪，，，， ，，点微辣就要得了！他家的中辣，，，， ，，能把我们几个四川人吃得鼻儿孔冒火（真的哈，，，， ，，没夸张），，，， ，，可是又停不下筷子，，，， ，，痛并快乐着。。
独家视角：我视察了一哈，，，， ，，这家店除了游客，，，， ，，最少一半是外地拖家带口来吃的。。这说明啥子？？？说明味道经由了外地街坊几十年嘴巴的磨练，，，， ，，是真正扎了根的“地头蛇”。。这种店，，，， ，，一般不得拐。。
前两家都是老字号，，，， ，，第三家我想推荐个稍微新派一点的——丽琴酱香鸡。。这家是外地年轻朋侪墙裂推荐我切的，，，， ，，说味道和前面两家完全纷歧样，，，， ，，是酱香回甜口的。。
为啥子要选它？？？? 若是你带了老人、娃儿，，，， ，，或者吃不得太辣，，，， ，，又想尝“鸡窝”，，，， ，，那选这家绝对不得错！它的锅底用了许多香料和药材一起熬，，，， ，，是咸鲜带点回甜的酱香味，，，， ，，有点儿像升级版的黄焖鸡，，，， ，，可是味道更复合、更浓郁。。鸡肉炖得稀溜耙，，，， ，，一抿就脱骨，，，， ，，适合全家老小。。???????
口感比照：
阿芬是香辣豆花，，，， ，，味道最复合。。
远古桥是麻辣火爆，，，， ，，吃起来最爽。。
丽琴就是酱香醇厚，，，， ，，口感最温顺。。
点单精髓：一定要点他家的招牌手工大油条！比一般的油条更扎实，，，， ，，撕开泡进酱香汤汁里，，，， ，，几秒钟就捞起来，，，， ，，油条半边软吸了汤汁，，，， ，，半边照旧脆的，，，， ，，谁生齿感，，，， ，，简直不摆了！我们一桌4个人，，，， ，，点了两份油条才吃过瘾。。人均或许80-100元，，，， ，，情形比前两家好些，，，， ，，是室内有空调的。。
问：哥老倌，，，， ，，你说了半天，，，， ，，“鸡窝”究竟是啥子嘛？？？是不是那种不正经的地方？？？
答：哎哟，，，， ，，再诠释一哈哈！漳州人说的“鸡窝”，，，， ，，就是专门卖暖锅鸡的餐馆，，，， ，，由于主要吃鸡，，，， ，，以是戏称为“鸡窝”。。跟你想的谁人“鸡窝”没得半毛钱关系！是正儿八经、好吃得让人跳脚的美食！莫想歪了哈！?
问：这三家哪家最辣？？？我吃辣一般，，，， ，，推荐哪家？？？
答：辣度排行：远古桥 > 阿芬 > 丽琴。。若是你吃辣一般，，，， ，，又想体验隧道味，，，， ，，首推阿芬，，，， ，，点微辣，，，， ，，香而不燥。。若是完全不可吃辣，，，， ，，直接切丽琴，，，， ，，酱香口老小皆宜。。
问：你一个四川人，，，， ，，为啥子用四川话写漳州美食？？？
答：问得好！由于我发明好多四川的好吃嘴也喜欢随处找美食。。用家乡话摆起来更亲热、更真实，，，， ，，像朋侪之间推荐一样。。并且，，，， ，，四川话形貌美食谁人味道，，，， ，，条理更富厚，，，， ，，你说是“巴适”得板，，，， ，，照旧“逍遥”得喊，，，， ，，一听就懂，，，， ，，比憔悴的“好吃”有感受多咯！?
结语
好咯，，，， ，，三家店都给你摆得显着确白了。。总结一哈：
想吃最隧道、最复合的，，，， ，，切阿芬豆花鸡，，，， ，，记得早点切排队。。
想感受最火爆人气、最爽辣感的，，，， ，，切远古桥，，，， ，，准备好肠胃和耐心。。
想全家聚餐、吃不辣又浓郁的，，，， ，，切丽琴酱香鸡，，，， ，，油条必点！
漳州的“鸡窝”，，，， ，，真的是一种奇异又迷人的美食文化。。它没得川渝暖锅那么高的名气，，，， ，，但那种扎实的用料、隧道的手艺和街坊的温情，，，， ，，吃一次就忘不到。。
下次你切漳州，，，， ，，按到这个清单吃，，，， ，，包管不得踩雷！要是吃了巴适，，，， ，，记得回来给我点个赞哈！? 有其他好店，，，， ，，也接待在谈论区增补，，，， ，，我们一起吃遍天下！