哎，，， ，伙计们，，， ，咱今儿个唠点着实嘞！? 俺前个儿搁那儿转悠一天，，， ，脚底板儿都走木了，，， ，可算是给咱摸透了。。。甭管恁是搁外地住几十年嘞老户，，， ，照旧头一回儿来嘞朋侪，，， ，要是没去过这仨地儿，，， ，那可算是白来了！俺就纳闷了，，， ，这破地方咋就能一直恁“得劲”？？
先说好，，， ，俺说嘞可不是那旅游手册上印嘞，，， ，是俺跟街坊邻人喷空儿喷出来、自己一口一口吃出来嘞真经！
乖乖，，， ，恁要是站到北辰街口闻不见味儿，，， ，那算俺输！? 就那股子混淆着几十种料嘞卤香，，， ，顺着风能飘二里地。。。老马家搁这儿支摊儿，，， ，那是实打实嘞四十年了，，， ，从俺爹那辈儿都最先吃。。。他家那口老汤，，， ，听说就没灭偏激，，， ，年头比好些人岁数都大。。。
他家烧鸡，，， ，诀窍就在“烂而不散，，， ，入味十分”。。。恁瞅着鸡是完整嘞，，， ，用筷子一挑，，， ，肉“刺啦”就下来了，，， ，连鸡胸脯那块都不柴。。。最绝嘞是那层皮，，， ，油光锃亮，，， ，可吃到嘴里一点儿不腻，，， ，是那种咯吱咯吱嘞弹牙感。。。俺每回都得嘬嘬骨头，，， ，里头那骨髓都进味儿了！
有回俺带个外地朋侪去，，， ，他上来就撇个鸡大腿，，， ，一口下去不吭声了，，， ，片晌蹦出来一句：“这肉…咋是甜嘞？？” 哎，，， ，这就对啦！他家那秘方里头，，， ，肯定有咱这嘞怀府山药糖提鲜，，， ，回口是那种淡淡嘞甘甜，，， ，跟别正法咸嘞味儿就是纷歧样。。。据老马自己说，，， ，一天光鸡都得用掉五六百斤，，， ，下昼三点以后去，，， ，基本就只剩鸡汤了。。。
往鸡窝东头巷子里再钻钻，，， ，有个蓝棚子，，， ，那就刘姐大碗炖。。。地方是真不排。。。，， ，塑料凳子小方桌，，， ，可人气是嗷嗷叫。。。她家就卖三样：大盘鸡、炖鸡杂、鸡汤面。。。样数少，，， ，可样样是王炸。。。
俺主推她家嘞炖鸡杂。。。? 那可不是光有心肝胗，，， ，鸡肠、鸡血、鸡腰子，，， ，拾掇嘞干清洁净，，， ，用铁锅柴火咕嘟嘟恁一炖。。。里头嘞粉条吸饱了汤汁，，， ，比肉还抢手。。。要害是她家谁人量。。。，， ，中碗都比别家大碗着实，，， ，俩人就点一份，，， ，再烩俩烧饼，，， ，吃得饱饱嘞还花不了几个钱。。。
刘姐这人也是个直率人，，， ，有回见俺是？？停，， ，端上来嘞碗里多给捞了好几块鸡胗。。。她说：“兄弟，，， ，看恁面善，，， ，多吃点！” 就这份儿人情味儿，，， ，几多大饭馆都学不来。。。她跟俺算过一笔账，，， ，一天光粉条都得用五六十斤，，， ，鸡杂更是不必说，，， ，都是周边村里现杀现送嘞，，， ，新鲜劲儿没得说。。。
恁要是以为白天就够热闹了？？那恁可错大发了！? 等天一擦黑，，， ，路灯“唰”一亮，，， ，整个北辰鸡窝就跟换了人世一样。。。白天嘞烧鸡、炖锅摊儿往后稍稍，，， ，前场立马被几十家烧烤摊子给占了。。。那时势，，， ，烟熏火燎，，， ，人声鼎沸，，， ，空气里全是孜然辣椒面嘞香味，，， ，得劲嘞很！
这儿嘞烧烤，，， ，可不是通俗嘞羊肉串。。。主打一个“鸡”字！烤鸡皮、烤鸡脆骨、烤鸡翅、烤鸡脖子…能想到嘞地方，，， ，这儿都能给恁烤了。。。? 最绝嘞是烤鸡腰，，， ，外焦里嫩，，， ，一口爆浆，，， ，老爷们儿们可爱点这个，，， ，再配上杯冰啤酒，，， ，那叫一个舒坦！
俺最爱嘞是“胖哥”那摊儿。。。他嘞蜜汁烤鸡翅是一绝，，， ，刷嘞是自己熬嘞枣花蜜，，， ，甜咸口，，， ，烤出来油滋滋、红亮亮嘞。。。胖哥说，，， ，他旺季一晚上光鸡翅都能卖出去两千多串！这儿嘞江湖也有规则，，， ，各家有各家嘞秘制酱料，，， ，但从不恶意抢客，，， ，谁家坐满了，，， ，老板还自动往相熟嘞别家引客，，， ，考究个和气生财。。。
1. 问：恁说嘞这么玄乎，，， ，俺咋找不着地方。。？？
答：? 中，，， ，俺给恁说个“地标”！恁就直接导航“北辰社区居委会”，，， ，到了那儿，，， ，恁就下车，，， ，用鼻子闻！随着最香嘞那股味儿走，，， ，保准错不了。。。老马家就在居委会扑面红牌子底下，，， ，刘姐嘞蓝棚子就在老马家东边巷子口，，， ，夜市嘛，，， ，天一黑，，， ，满街都是！
2. 问：俺怕被宰，，， ，贵不贵。。？？人均得几多？？
答：? 恁把心搁肚里吧！这儿要是贵，，， ，就没人来了。。。老马家烧鸡78一只，，， ，论斤称也行；；；；；刘姐家大碗炖，，， ，小份38，，， ，大份58，，， ，够两三人吃；；；；；夜市烧烤更随意，，， ，人均四五十能吃美。。。记着口诀：看人多的店进，，， ，准没错！
以是说。。。，， ，朋侪。。。咱北辰鸡窝这名儿，，， ，可不是白叫嘞。。。它着名，，， ，出就出在这老味道的坚持、实打实的分量、和烟火人世嘞热闹上。。。这仨地方，，， ，一个是镇场子的“老味儿”，，， ，一个是暖心暖胃的“着实”，，， ，一个则是夜里狂欢的“热闹”，，， ，仨缺一个，，， ，那都不叫完整嘞北辰鸡窝。。。
别光听俺搁这儿嘚啵嘚，，， ，有空了，，， ，亲自来转转，，， ，用嘴尝尝。。。恁就知道，，， ，俺说嘞一点儿都不掺假！? 得，，， ，不说了，，， ，俺这哈喇子又流出来了，，， ，得去胖哥那儿整俩大腰子解解馋了！