哎呦，，，，，列位老几位，，，，，最近可让一个词儿给刷屏了——“一品楼新闻浙江”！好家伙，，，，，我一翻开手机，，，，，美食群、同城论坛，，，，，全在探询这个。。。? 有说它是浙江私房菜扛把子的，，，，，有传它一位难求得提前半年约的，，，，，尚有神神秘秘说里头用饭“规则大”的……给我这馋虫勾的，，，，，心里跟长草似的！
这不，，，，，咱这暴性情能等吗？？？？？？必需得给您列位探探路啊！。∩闲瞧，，，，，我可是托了好几道关系，，，，，费了牛劲才订上他家的座儿。。。今儿个就跟大伙儿念叨念叨，，，，，这“一品楼”究竟是不是像传说中那么“神”！咱可不但吃，，，，，还得吃出个“门道”来！?
先说这地界儿，，，，，真欠好找！不在闹市大街上，，，，，愣是藏在杭州西湖边一片老巷子深处，，，，，门脸儿低调得让您了差点走过头。。。就一块乌木匾，，，，，刻着“一品楼”仨字，，，，，连个霓虹灯都没有。。。推门进去，，，，，好嘛，，，，，头一个规则就来了——不让高声喧嚣，，，，，服务员语言都跟唱评戏似的，，，，，轻声细语。。。
装修是至心考究，，，，，一股子老江南书香门第的调调。。。用的家具看着就年头不短，，，，，墙上的画听说也是请人专门画的。。。屋里头飘着一股淡淡的檀香味儿，，，，，混着后厨飘来的菜香。。。坐下之后，，，，，服务员大姐（人家叫“侍膳师”）先端上来一盏迎客茶，，，，，不是龙井，，，，，是一种自配的桂花九曲红梅，，，，，一口下去，，，，，满嘴香甜，，，，，心里那点躁气立马就没了。。。
这地儿，，，，，没菜单！对，，，，，您了没听错。。。吃嘛，，，，，全凭当天一早采购的时鲜货，，，，，和师傅的心情。。。人均消耗倒是有个谱儿，，，，，分688、988、1588好几档。。。我选了其中心档，，，，，心说倒要看看，，，，，这钱花获得底值不值！?
等菜的时光，，，，，我跟那侍膳师大姐聊上了。。。人家可不是光端盘子的，，，，，每道菜的泉源、用的嘛食材、有嘛考究，，，，，门儿清！这学问，，，，，不平不可。。。
头一道前菜，，，，，“江南四冷萃”。。。四个小碟，，，，，细腻得跟艺术品似的。。。划分是糟香溏心富贵虾、话梅渍水晶山药、柠檬泡沫拌鲜百合、尚有一道蟹肉冻。。。特殊是那蟹肉冻，，，，，大姐说用的是三门湾的梭子蟹，，，，，拆出蟹肉和蟹黄，，，，，用高汤做成冻，，，，，入口即化，，，，，鲜味“蹭”一下就窜上来了，，，，，这开场，，，，，漂亮！?
硬菜来了——“古法葱烤刺参配麻糍”。。。这组合，，，，，听着就新鲜！用的是辽东的淡干刺参，，，，，发得倍儿好，，，，，软糯弹牙。。。灵魂是那一层烤得焦香的香葱，，，，，底下垫着一小块煎过的手工麻糍。。。大姐说，，，，，灵感来自浙江农村的“葱烤鲫鱼”和“煨年糕”，，，，，用顶级食材还原乡土味道。。。海参的鲜美汁水被麻糍吸得满满的，，，，，一口下去，，，，，条理感那叫一个富厚！
最让我惊艳的，，，，，是一道看着倍儿质朴的汤——“雪菜笋丝泉水煮白虾”。。。您了听这名儿，，，，，平平无奇对吧？？？？？？可人家说了，，，，，水，，，，，是天天从虎跑泉拉来的；；；；；白虾是太湖的，，，，，上岸到上桌不凌驾4小时；；；；；雪菜和笋是萧山农家自己腌、自己晒的。。。就用盐调味，，，，，喝的就是食材的本味。。。那一口汤下去，，，，，我的天，，，，，鲜得直冲天灵盖，，，，，可又清新得不带一点杂质，，，，，绝了！? 这钱，，，，，有一部分就是花在这份对食材近乎“轴”的考究上了。。。
吃到这儿，，，，，我已经觉着不虚此行了。。。但人家“一品楼”的活儿，，，，，还没完呢。。。这儿的服务，，，，，是那种“润物细无声”式的。。。您茶杯快见底了，，，，，立马就给续上，，，，，照旧温度正好的。。。盘子也换得勤，，，，，始终坚持桌面清新。。。
并且，，，，，人家很会“看人下菜碟”（这里是褒义！！。！？？？？？？次夷车啦顺缘寐，，，，，就轻声问是不是口胃不对适，，，，，可以帮您调解。。。听说我是北方来的，，，，，后头特意上了一小碗片儿川口胃改良的“虾爆鳝面”，，，，，说让我尝尝南北融合的味道，，，，，这份心意，，，，，挺暖乎。。。??
最后结账，，，，，人均一千上下。。。贵吗？？？？？？真不自制。。。值吗？？？？？？我以为，，，，，若是您了想体验一种“完整的、有文化的、不慌不忙的用饭仪式”，，，，，那它就值。。。这跟去网红店打卡照相发朋侪圈，，，，，完全不是一码事。。。在这儿，，，，，用饭是主菜，，，，，谈天是配菜，，，，，享受那种被详尽照顾的感受，，，，，是餐后甜点。。。
Q：究竟多灾订？？？？？？真的得提前半年？？？？？？
A：夸张了，，，，，但提前一两个月是最少的。。。特殊是周末和节沐日。。。他们有公众号，，，，，但电话基本打欠亨。。。最好是有熟人引荐，，，，，或者通过一些高端旅馆礼宾部去订，，，，，乐成率能高不少。。。
Q：适合宴客、谈事儿吗？？？？？？
A：太适合了！情形私密，，，，，服务周密，，，，，不喧华，，，，，倍儿有面儿。。。但条件是，，，，，您请的客人也得是懂吃、好这口“静”的。。。要是喜欢热闹划拳的，，，，，那可算了，，，，，双方都受罪。。。
Q：有嘛必需注重的“雷区”？？？？？？
A：首先，，，，，别迟到。。。人家是准时开席，，，，，一桌菜按顺序走，，，，，您了晚了，，，，，不但自己吃不上热乎的，，，，，也影响后厨节奏。。。其次，，，，，只管别对菜品指手画脚非要按自己想法改，，，，，来这儿，，，，，某种水平上就是把味蕾交给师傅，，，，，体验他的创作。。。最后，，，，，真别高声嚷嚷。。。
Q：性价比究竟咋样？？？？？？
A：看您怎么界说“性价比”。。。要论吃饱吃好，，，，，街边馆子三五百吃得顶到嗓子眼。。。这里的性价比，，，，，在于稀缺的食材、时间的本钱、厨师的心力、陶醉式的文化体验和无可挑剔的细节服务。。。为精神享受花钱，，，，，它就有性价比；；；；；只为肚皮，，，，，那没有。。。
以是，，，，，列位老几位，，，，，“一品楼”究竟是嘛？？？？？？我觉着吧，，，，，它不但纯是个饭馆，，，，，更像一个“陶醉式江南美食剧场”。。。您了买的不是菜，，，，，是一张门票，，，，，进来浏览一场由时令食材、厨师手艺、文化秘闻和详尽服务配合演出的戏。。。
它肯定不是天天都必需吃的家常便饭，，，，，但绝对是人生清单里值得勾上一次的体验。。。若是您了荷包允许，，，，，又正好想找点“纷歧样”的吃食，，，，，去感受一下，，，，，绝对能翻开新天下的大门。。。至少，，，，，跟人侃大山的时间，，，，，提及“一品楼”里头的门道，，，，，您了也能说得头头是道，，，，，不是吗？？？？？？?
去之前，，，，，调解盛意态，，，，，别光想着“贵”，，，，，多去感受那份“考究”和“心意”。。。得，，，，，咱今天就聊到这儿，，，，，回见了您内！?