哎呦喂，，，，，，可算是寻见个能说掏心窝子话的地界儿了！今儿咱就撇开那些虚头巴脑的，，，，，，唠点干的。。前几年，，，，，，俺不是在东莞那头“扑腾”了几年么，，，，，，“东莞吴36式”? 这名头，，，，，，听得俺耳朵都快起茧子啦！甚？？？？？？三十六般武艺？？？？？？七十二变？？？？？？可拉倒吧，，，，，，一最先俺也闹不机迷，，，，，，觉乎着是不是甚歪门邪道。。厥后才知晓，，，，，，人家说的是那里一整套做小本生意、搞服务、拉人气的实战办法，，，，，，细碎得很，，，，，，但也真真有点工具。。?
俺就靠着琢磨透里头的十几式，，，，，，硬是把个快黄摊儿的小馆子，，，，，，从一天卖不出200块，，，，，，做到月流水稳稳过5万。。今儿，，，，，，俺就把俺这“踩坑”踩出来的心得，，，，，，掰开了、揉碎了，，，，，，跟乡亲们说道说道。。你可不敢指望看完就成仙，，，，，，但最少能让你少走二里地的弯路！
当初俺那快餐店，，，，，，开在个工业区边边上，，，，，，心想这人流量不小，，，，，，咋也能成。。效果呢？？？？？？头三个月，，，，，，天天赔钱，，，，，，最多一天就卖了7份饭，，，，，，给厨师开人为都心慌。。急得俺满嘴燎泡，，，，，，就在这时间，，，，，，听隔邻五金店老张提了一嘴“东莞那里老板们的套路深”，，，，，，俺就死马当活马医，，，，，，托人探询、网上乱搜，，，，，，算是把“吴36式”摸了个门清。。
它基础就不是一本武功秘笈！它是一套“组合拳”。。从咋选址、定价钱、搞门面，，，，，，到咋跟客人打招呼、打包饭菜、处理客人诉苦，，，，，，再到后头咋用微信群把客人拴住、让他们愿意帮你发朋侪圈…足足36个细碎到“令人发指”的环节，，，，，，都有考究。。好比里头有一式叫“笑容不要钱，，，，，，但比钱值钱”，，，，，，俺就琢磨，，，，，，俺们后厨那几个师傅，，，，，，整天垮着个脸，，，，，，客人能惬意？？？？？？俺就定了，，，，，，谁一个月被夸笑容多，，，，，，多奖300块！你猜咋？？？？？？就这一招，，，，，，当月打包外卖的“好评”就多了两成！?
尚有一式，，，，，，“算账要算到骨头缝里”。。俺以前就算个菜钱、房租，，，，，，糊涂账。。人家教的是，，，，，，水电煤气、打包盒、一次性筷子、以致抹布洗洁精，，，，，，全得摊进每一份饭的本钱里。。俺一算，，，，，，好家伙，，，，，，原来俺卖15块的盒饭，，，，，，现实本钱就占了13块！这还做个屁？？？？？？赶忙调解菜品，，，，，，把用量大的土豆、芽菜比例提了提，，，，，，一个月硬生生省出2000多块纯利。。你看看，，，，，，这哪是玄学？？？？？？这全是掰着指头算出来的着实账！
说了半天虚的，，，，，，咱来点着实的。。36式俺也没学全，，，，，，就挑里头最狠、最收效的3招，，，，，，给俺的店“换了血”。。
第一式：叫“引客先进门，，，，，，赔本也得”。。? 俺以前抠搜，，，，，，试吃就给指甲盖大一点。。厥后俺改了，，，，，，天天午饭前1钟头，，，，，，搞一大锅真材实料的例汤，，，，，，免费喝，，，，，，管够！就在门口支个摊儿。。工人下工途经，，，，，，能不来一碗？？？？？？喝了俺的汤，，，，，，抹抹嘴，，，，，，一半的人欠盛意思直接走，，，，，，几多进来买份饭。。这碗汤，，，，，，一天本钱就百十块钱，，，，，，但拉进来的新客，，，，，，三天就能回本。。这一式，，，，，，解决的是“没人来”的要命问题。。
第二式：叫“熟客比爹亲，，，，，，微信是金盆”。。? 俺把来吃过两次以上的客人，，，，，，一个个赔着笑容加进微信群里。。不在群里发广告招人烦！俺干啥？？？？？？天天下昼发红包，，，，，，手气最佳的，，，，，，晚饭免费送个卤蛋。。晚上发点段子、天气预告。。要害是，，，，，，谁在群里问“今天有啥菜”，，，，，，俺5秒内必回，，，，，，还配上热乎乎的实拍图。。就这么着，，，，，，一个500人的群，，，，，，天天能给俺带来至少80份订单，，，，，，稳固得像俺家炕头！这比啥平台抽成都强。。
第三式：叫“诉苦是宝，，，，，，捉住别跑”。。? 以前有客人说菜咸了、饭冷了，，，，，，俺就想着退点钱了事。。现在俺是连忙致歉，，，，，，马上重做一份，，，，，，还白送个饮料。。完事儿了，，，，，，晚上私信人家：“哥/姐，，，，，，今天对不住，，，，，，这是俺心意（发个2块小红包），，，，，，您下次来，，，，，，直接送个大荤菜！”你猜咋？？？？？？十个诉苦的，，，，，，有八个成了俺的铁杆，，，，，，还老带新朋侪来。。处理一次诉苦的本钱不到20块，，，，，，换来一个恒久主顾，，，，，，这生意，，，，，，太值了！?
可不敢把“36式”当金科玉律！里头有些招，，，，，，在咱们这地界儿，，，，，，水土不平！俺可栽过跟头。。
好比有一式讲“快速翻台，，，，，，桌子蹭得发亮”，，，，，，意思是让客人快点吃快点走，，，，，，提高桌子使用率。。这在东莞工厂区可能行，，，，，，工人们用饭像接触。。但在俺们这儿，，，，，，好些老乡用饭爱唠嗑，，，，，，你一催，，，，，，人家心里就不愉快了，，，，，，以为你撵人，，，，，，下次再不来了！俺试过一次，，，，，，当天就丢了俩熟客。。厥后俺悟了，，，，，，咱这儿，，，，，，要的是“热炕头”的感受，，，，，，不是“流水线”。。?
再好比，，，，，，有些招式教你在本钱上抠搜，，，，，，用自制质料、换小份量。。这纯属是砸自家招牌！俺们这搭，，，，，，乡亲们嘴刁着呢，，，，，，一回吃差池，，，，，，你就永远进了他的“黑名单”。。口胃和着实，，，，，，是咱的命根子，，，，，，这根子动了，，，，，，啥招式都白搭。。俺坚持用好油、新鲜肉，，，，，，贵是贵点，，，，，，但客人吃得出来，，，，，，复购率能到6成以上，，，，，，这才是恒久生意。。
以是啊，，，，，，学这些工具，，，，，，得带脑子，，，，，，得“外地化”。。就像和面，，，，，，水多了加面，，，，，，面多了加水，，，，，，总得揉到适合咱自家锅灶的谁人软硬才行。。
问：这“36式”是不是加盟圈套啊？？？？？？要交许多钱不？？？？？？
俺滴娘！可不敢！俺说的这，，，，，，是思绪，，，，，，是办法，，，，，，不是让你去交钱加盟某个牌子！网上信息七零八碎，，，，，，你得自己总结。。俺当初就是自己琢磨、试出来的，，，，，，没花一分钱学费，，，，，，就花了无数个睡不着觉的夜和几筐烟钱。。
问：我这摊子小，，，，，，就伉俪俩，，，，，，能学不？？？？？？
太能了！这玩意儿就是给小生意准备的。。伉俪店更要学！从咋吆喝到咋打包，，，，，，都能用上。。你俩先挑两三招最简朴的试，，，，，，好比“笑容”和“加微信”，，，，，，立竿见影，，，，，，不费甚劲。。
问：听你说得挺好，，，，，，多久能收效果？？？？？？
心急吃不了热豆腐！头一个月，，，，，，你别想着赚钱，，，，，，就想咋把一两招练熟，，，，，，把几个客人服务好。。俺是第三个月头上，，，，，，才觉出日子宽松了。。生意是守出来的，，，，，，更是专心换出来的。。
问：除了餐饮，，，，，，别的行当能用不？？？？？？
咋不可用！焦点就是“琢磨人”、“算计钱”、“拴住心”。。你开小超市、搞剃头、弄修车铺，，，，，，原理都是通的。。好比“加微信社群”、“处理好诉苦”、“给熟客点甜头”，，，，，，放到哪行哪业，，，，，，都是顶顶好使的招。。
哎呀，，，，，，嘚啵嘚啵说了这一大车，，，，，，口水都说干了。。最后再唠叨两句：“东莞吴36式”也好，，，，，，别的啥式也罢，，，，，，它就是个工具。。好比给你把佳肴刀，，，，，，你是切菜照旧砍人，，，，，，全在你自己。。咱做生意，，，，，，最不可丢的就是实诚和良心。。把这些招式，，，，，，用在该用的地方，，，，，，多替客人想一步，，，，，，多给自己算一账，，，，，，你的小生意，，，，，，差不了！
丙午马年咧，，，，，，咱不图豪富大贵，，，，，，就图个生意兴隆，，，，，，日子红火！稳住心态，，，，，，一步一个脚印，，，，，，咱都能把自己的小日子，，，，，，过得像那芝麻着花——节节高！? 有啥不明确的，，，，，，咱谈论区再唠！