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椒江鸡窝那里最隧道？
？这三家老店凭啥火了十几年，，
，，，让食客宁愿排队也要吃

哎，，
，，，伙计们，，
，，，今儿咱不唠别的，，
，，，就谝谝俺们这搭（这里）吃鸡的地界儿。。。一说“鸡窝”，，
，，，外路人可能还迷糊嘞，，
，，，咱外地人可是一清二楚，，
，，，指的就是那些专做外地土鸡、小炒鸡，，
，，，味道贼拉正宗的小馆子。。。店面可能不咋起眼，，
，，，但味道，，
，，，那是刻在咱骨子里的乡味。。。你要问椒江最著名、最值得去的三家是哪？
？那可是经由咱街坊邻人十几年嘴巴磨练出来的，，
，，，今儿就给你叨拉叨拉（聊聊）?。。。

一、 老西关“胖子鸡窝”：二十年的烟火气，，
，，，吃的就是个“锅气”

你要说资历最老、名气最大，，
，，，“胖子鸡窝”? 敢说第二，，
，，，没人敢认第一。。。这店就在老西关那疙溜拐弯（角落）的巷子里，，
，，，开了少说也有二十个年头了。。。门头旧旧的，，
，，，屋里也就摆个七八张桌子，，
，，，一到饭点，，
，，，门口塑料凳子上坐满等位的人，，
，，，那都是常态。。。

他家为啥能火这么多年？
？我琢磨就四个字：“锅气十足”。。。他家的招牌是生炒小公鸡。。。鸡是现点现杀，，
，，，先生傅就在后灶哐哐一顿爆炒，，
，，，那火苗能窜老高。。。端上桌的时间，，
，，，铁板还滋啦滋啦响，，
，，，一股混淆着酱香、辣椒香和鸡肉焦香的味儿直往鼻子里钻。。。鸡肉切得小块，，
，，，炒得外皮微焦，，
，，，里头还嫩得流汁，，
，，，你就着这锅气，，
，，，能刨下去三大碗米饭?！我记着去年冬天带个外地朋侪去吃，，
，，，他一边嘶哈嘶哈吸着气说辣，，
，，，一边筷子就没停过，，
，，，最后用菜汤拌了饭，，
，，，吃得一点不剩。。。人均也就五六十块，，
，，，吃得又饱又过瘾。。。不过可得记着，，
，，，他家下昼五点才开门，，
，，，去早了可吃不上闭门羹。。。

二、 码头“阿芬鸡煲”：一碗热汤下肚，，
，，，暖了无数夜归人的胃

你要是想吃点温暖、滋补的，，
，，，特殊是天冷或者夜里想吃个夜宵，，
，，，那必需得去码头边上的“阿芬鸡煲”。。。这家店也有些年头了，，
，，，主打一个“酒香不怕巷子深”。。。店面比“胖子”家还不起眼，，
，，，但晚上九十点钟还人声鼎沸。。。

他家的镇店之宝是药膳土鸡煲。。。用的是正经散养的老母鸡，，
，，，配上黄芪、枸杞、当归几味简朴药材，，
，，，放在大砂锅里用小火逐步煨。。。汤头是清亮的金黄色，，
，，，看着不油，，
，，，喝一口，，
，，，那股子鲜甜和药材的回甘能从喉咙一直暖到胃里。。。鸡肉炖得酥烂脱骨，，
，，，用筷子一挑就散。。。我最爱在下雨天或者加班晚了，，
，，，跑去喝上一碗，，
，，，一天的疲劳都扫光了。。。许多跑船的、开夜出租的先生傅，，
，，，都是他家的常
？汀！。价钱稍微贵点，，
，，，一个小煲够两三人吃，，
，，，或许一百二三。。。但这份着实和温暖，，
，，，值这个价！? 悄悄告你，，
，，，最后下一把手工面在汤里，，
，，，那才是灵魂服法，，
，，，面吸饱了鸡汤的英华，，
，，，别提多美了。。。

三、 开发区“小辣椒爆炒鸡”：年轻人的新宠，，
，，，辣得过瘾，，
，，，气氛火热

前面两家是老一辈的挚爱，，
，，，那第三家，，
，，，就是咱年轻后生们聚会最爱去的地儿——开发区那片儿的“小辣椒爆炒鸡”。。。这家店开得晚些，，
，，，也就七八年光景，，
，，，但名气窜得飞快，，
，，，靠的就是一个“辣得爽、气氛嗨”。。。

他家的菜，，
，，，名不虚传，，
，，，真的辣！主打青椒爆炒鸡和麻辣鸡杂锅。。。那青椒用的是外地一种小山椒，，
，，，看着青青绿绿不起眼，，
，，，后劲贼大。。。鸡肉炒得干香入味，，
，，，每一丝肉里都渗进了辣椒的霸气和花椒的麻，，
，，，吃得人额头冒汗、嘴唇发麻，，
，，，可就是停不下筷子，，
，，，简直太上头了！? 他家的装修也比前两家“时髦”点，，
，，，墙上有些俏皮话，，
，，，适合哥们儿姐们儿一起热闹。。。人均六七十，，
，，，经常需要电话提前定个座，，
，，，否则就得等。。。我上次和五六个朋侪去，，
，，，点了两大盆鸡，，
，，，加几个小菜，，
，，，几瓶啤酒，，
，，，人均不到八十，，
，，，吃得酣畅淋漓，，
，，，那叫一个愉快！

【你可能会问的（FAQ）】

• 问：这三家哪家最自制？
  ？

  答：“胖子鸡窝”? 最实惠，，
  ，，，人均五六十管饱。。。“小辣椒”? 次之，，
  ，，，“阿芬鸡煲”? 由于用的是老母鸡和药材，，
  ，，，单价高些，，
  ，，，但分量也足。。。

• 问：我一个人去吃，，
  ，，，点哪个合适？
  ？

  答：一个人不推荐去“阿芬鸡煲”，，
  ，，，煲太大吃不完。。。
  ？梢匀“胖子”? 或“小辣椒”，，
  ，，，点个小份的炒鸡，，
  ，，，或者让老板给你拼半份，，
  ，，，许多熟客都这么干。。。

• 问：停车利便不？
  ？

  答：真话实说，，
  ，，，都不咋利便！? 都是老街老巷或者热闹商圈，，
  ，，，“胖子”和“阿芬”? 门口基本靠抢车位或者停远点走进来。。。“小辣椒”? 在开发区，，
  ，，，稍微好点，，
  ，，，但饭点也够呛。。。建议骑电驴或者打车，，
  ，，，最撇脱（利便）。。。

• 问：除了鸡，，
  ，，，尚有啥别的菜推荐不？
  ？

  答：有嘞！“胖子”? 家的炒螺丝和卤鸭头是一绝。。。“阿芬”? 家的腊味煲仔饭也很香。。。“小辣椒”? 的凉拌黄瓜和炸馒头片是解辣神器。。。

结语

以是说，，
，，，俺们这搭的“鸡窝”，，
，，，吃的不但单是鸡肉，，
，，，更是一种情结，，
，，，一种热气腾腾的生涯气。。。“胖子”? 是古板锅气的坚守，，
，，，“阿芬”? 是深夜温暖的港湾，，
，，，“小辣椒”? 是年轻活力的释放。。。三家店，，
，，，三种脾性，，
，，，但都凭着真材实料和几十年如一日的味道，，
，，，捉住了咱的胃。。。下回你要是来，，
，，，别光看门脸，，
，，，照着这三家去，，
，，，保准错不了！要是吃着对味了，，
，，，记得回来给俺点个赞啊！。? 咱下回再谝别的吃食！

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