哎，，，，，伙计们，，，，，最近可把俺愁坏了！? 这不，，，，，前阵子想请几个要紧的客户吃顿饭，，，，，寻思找个有排场的地界儿 。。。 。效果你猜怎地？？？？？？朋侪推荐了个甚“私人会所”，，，，，俺一探询，，，，，好家伙！人均没个千八百的基础下不来，，，，，酒水另算，，，，，包间尚有最低消耗！这哪是用饭咧，，，，，这明确是吃俺的肉咧！?
厥后，，，，，俺一个发小给俺指了条明路，，，，，说现在时兴甚“私人会所外卖事情室” 。。。 。就是把会所里头那套搬回你家，，，，，厨师、服务员、连带食材家伙事，，，，，全乎给你上门服务 。。。 。俺一最先还将信将疑，，，，，效果试了一回，，，，，直接翻开了新天下的大门！今儿就跟你好好叨拉叨拉，，，，，这玩意儿究竟靠不靠谱，，，，，能给你省下几多银子，，，，，又该咋挑咋选 。。。 。???
一、 先说为甚原来那会所，，，，，能贵得让你肝儿颤？？？？？？
说白了，，，，，你去会所用饭，，，，，你吃的早就不但是菜了 。。。 。? 你吃的是那儿的地段、装修、服务员的笑容，，，，，尚有那股子“一般人进不来”的感受 。。。 。这些，，，，，可都是本钱！
俺有个朋侪就在里头干过，，，，，他跟俺透了个底：一盘卖你288的雪花牛肉，，，，，着实食材本钱连零头都不到 。。。 。剩下的钱，，，，，全摊在房租、水电、人工，，，，，尚有老板的“体面”上了 。。。 。你要是自己带酒，，，，，开瓶费能给你算到酒价的一半去，，，，，你说坑不坑？？？？？？?
更别说，，，，，好些会所的菜，，，，，都是中央厨房配送的半制品，，，，，热一热、摆个盘就给你端上来了 。。。 。吃着是悦目，，，，，可那股“锅气”，，，，，那股新鲜劲儿，，，，，早就没影儿了 。。。 。你花大价钱，，，，，吃了个寥寂 。。。 。?
二、 再唠唠，，，，，这“外卖事情室”究竟是个甚门道？？？？？？
这“私人会所外卖事情室”啊，，，，，说白了，，，，，就是把中心那些虚头巴脑的本钱给你“砍掉”了 。。。 。? 它没那豪华的门面，，，，，可能就在个写字楼或者住民楼里，，，，，省下的全是真金白银 。。。 。
1. 价钱透明得跟玻璃似的 。。。 。
你不必再猜谜了！一般都是按人均餐标算，，，，，好比300一位、500一位，，，，，明码标价 。。。 。这个钱里头，，，，，包括了厨师的人为、所有食材、甚至摆盘用的鲜花水果 。。。 。你定好标准，，，，，他就给你出菜单，，，，，能吃甚、不可吃甚，，，，，提前都探讨好，，，，，绝不会有隐藏消耗 。。。 。俺上次按500一位的标准宴客，，，，，8个人，，，，，做了一桌顶配的粤菜加外地融合菜，，，，，要搁会所，，，，，没个万把块基础出不来 。。。 。?
2. 食材，，，，，你亲眼能瞅见！
这是最让俺放心的一点 。。。 。厨师上门，，，，，带着大巨细小的保鲜箱，，，，，里头食材码得整整齐齐 。。。 。鱼还在蹦跶，，，，，虾照旧青的，，，，，牛肉的纹理清清晰楚 。。。 。好比你点了个清蒸东星斑，，，，，师傅当着你的面，，，，，从箱子里拎出一条活的来处理，，，，，这新鲜水平，，，，，是那些半制品能比的？？？？？？? 用俺们的话说，，，，，这叫“看得见的着实”！
3. 私密和自在，，，，，才是宴客的精髓 。。。 。
在自己家，，，，，或者你定的民宿里头宴客，，，，，那感受完全纷歧样！不必担心语言高声，，，，，不必忌惮隔邻桌的眼光，，，，，更不必着急遽慌地吃完了给人腾地方 。。。 。? 饭吃得从容，，，，，酒喝得纵情，，，，，情绪才华说到位 。。。 ？？？？？？突б惨晕阕ㄐ牧，，，，，是把他当自己人，，，，，这效果，，，，，比在会所那冷冰冰的包间里强了不止一百倍！?
三、 那该咋挑个靠谱的事情室？？？？？？这里头有门道！
你可别随便在网上找一家就定了，，，，，这里头水也不浅 。。。 。俺总结了几个“避坑指南”，，，，，你可得记好：
第一，，，，，看菜单，，，，，更要看案例 。。。 。
光发你一个华美菜单的，，，，，纷歧定靠谱 。。。 。你得让他发以前做过的、真实的宴会照片和视频 。。。 ？？？？？？纯床似返穆粝唷谂，，，，，是不是你想要的气概 。。。 。? 最好能问问，，，，，有没有跟你预算、口胃差未几的乐成案例，，，，，让他直接参考着给你出方案 。。。 。
第二，，，，，厨师相同，，，，，比啥都主要 。。。 。
付定钱之前，，，，，务必跟主厨自己通个电话或者视频聊聊！? 说说你的口胃（好比有人不吃辣，，，，，有人爱吃酸），，，，，你的宴请目的（是谈事为主，，，，，照旧纯喝酒） 。。。 。一个好的厨师，，，，，能凭证你的要求调解菜品，，，，，甚至给你些惊喜提议 。。。 。要是对方只会说“按标准来”，，，，，那大都是流水线作业，，，，，没甚意思 。。。 。
第三，，，，，条约细节，，，，，抠死了算 。。。 。
把餐标、服务人数、服务时间（好比从准备到清洁完一共几小时）、包括哪些菜品、用甚级别的食材（好比是冰鲜虾照旧活虾），，，，，全写在预订条约里 。。。 。? 特殊是，，，，，万一食材不敷，，，，，暂时要去那里补买，，，，，用度谁出，，，，，这些都要事先说清 。。。 。白纸黑字，，，，，对双方都好 。。。 。
问：这上门做饭，，，，，不得把我家厨房搞得一团糟？？？？？？
答：? 嗨，，，，，这你大可放心！正经的事情室，，，，，团队里专门配了“后勤” 。。。 。人家厨师只管做，，，，，做完的锅碗瓢盆、灶台油烟，，，，，后勤姨妈给你料理得锃光瓦亮，，，，，比你来之前还清洁！这是行规，，，，，你提前确认好就行 。。。 。?
问：餐具、桌椅不敷咋办？？？？？？
答：? 人家是专业干这个的，，，，，这些早就想到了 。。。 。? 高级的骨瓷餐具、水晶杯、甚至桌布、餐巾、装饰品，，，，，都能提供租赁服务，，，，，你凭证需要选就行 。。。 ；；；；；ǖ阈∏，，，，，气氛感直接拉满，，，，，划算得很！
问：要是做出来的味道不可，，，，，能退钱不？？？？？？
答：? 这就是为啥俺让你一定要提前相同，，，，，看案例！? 一般来说，，，，，这种服务没有“欠好吃就退钱”一说 。。。 。以是前期事情至关主要 。。。 。你可以要求他在确定菜单后，，，，，做一两道招牌菜让你“试菜”，，，，，试菜费另算 。。。 。以为对路子，，，，，再定全桌，，，，，这样最包管 。。。 。
【结语】
总的来説，，，，，这“私人会所外卖事情室”，，，，，算是让俺这种好个体面、又心疼钱的人，，，，，找到了个平衡点 。。。 。???? 它把“溢价”部分酿成了“实价”，，，，，把“虚的排场”酿成了“实的服务” 。。。 。宴客用饭，，，，，图的不就是个宾主尽欢，，，，，把事情办成嘛！
最后多言一句，，，，，这行当现在也挺火，，，，，水平也狼籍不齐 。。。 。你得多看、多问、多较量 。。。 。? 认准了有履历、相同顺畅、做事有章程的团队，，，，，那你这场宴请，，，，，就乐成了一泰半！试试吧，，，，，说未必能翻开你宴客的新思绪咧！?