哎呀妈呀，，可让俺逮着时机跟大伙儿唠唠这个了！最近俺那后台，，问“三水鸡窝”的留言都快挤爆了，，一个个急头白脸地想知道哪家最隧道。。。。。? 说真话，，俺为这事儿可没少跑腿儿，，油门都快踩冒烟了，，就为了给恁们整明确！网上那些攻略，，写得云山雾罩，，净扯些没用的，，俺看了都来气！今儿个，，俺就掏心窝子，，把俺亲自趟过道儿、吃过瘪、最后拍巴掌叫好的三家宝藏店，，给恁们掰扯得显着确白。。。。。保管恁看完，，去了不抓瞎，，点菜不踩雷，，吃得满嘴流油还想打包！
这家店，，俺跟恁说，，门脸儿不大，，性情不小！为啥？？人家不靠装修，，全靠一手祖传的老汤。。。。。开了能有三十来年了，，掌柜的从年轻小伙儿熬成了小老头儿，，那锅汤就没熄偏激。。。。。他家烧鸡，，跟别地儿最大的纷歧样，，是“先腌后炸再卤”。。。。。俺头回去，，看那油锅里金黄油亮的鸡，，哈喇子就止不住了。。。。。
必点菜单，，拿小本儿记好喽：
招牌烧鸡：78一整只，，45半只。。。。。鸡肉脱骨烂乎，，但鸡皮照旧韧揪的，，咸香里带一丝回甜。。。。。俺一个人能造半只！?
鸡血旺：28一大碗。。。。。这个绝了！用卤鸡汤打底，，鸡血嫩得跟豆腐脑似的，，里头尚有鸡杂，，酸辣开胃，，俺每次汤都得喝干。。。。。
烧鸡架：15俩。。。。。嗦啰味儿的神！肉未几，，但啃的就是谁人熏烤的焦香和入骨髓的滋味，，下酒一绝。。。。。
独家视角：他家天天就出两锅，，下昼一锅，，晚上一锅。。。。。俺建议恁下昼4点前就去，，否则真买不着。。。。。上回俺朋侪晚到半小时，，只能看着空盘干怒视。。。。。数据支持：俺视察过，，事情日平均卖150只以上，，周末能破200只，，这口碑，，杠杠的！
这家是农家院气概，，一进门就感受热闹，，大铁锅支在院子当间儿，，柴火噼啪响。。。。。他家主打地锅鸡，，但俺觉着，，精髓全在那圈喝饼子上！鸡肉是现宰的小公鸡，，肉质紧实。。。。。年迈当院炒鸡，，大嫂围着锅贴饼子，，那时势，，烟火气十足。。。。。
必点菜单，，照着来准没错：
柴火地锅鸡：按斤称，，或许38一斤。。。。。鸡肉酱香浓郁，，重点是汤汁，，黏糊糊的，，全是胶原卵白。。。。。?
喝饼子：免费送一盘。。。。。玉米面和的，，贴在锅边，，下半截浸汤，，上半截焦脆。。。。。俺能一人吃半锅饼子，，比肉还香！
干豆角/粉条：12一份。。。。。这两样一定要加进去跟鸡一起炖，，吸饱了汤汁，，那味道，，绝了！
避坑指南：他家分量贼大，，小锅就够3-4人吃。。。。。万万别眼大肚子小，，点多了真造不完。。。。。另外，，由于是柴火灶，，吃完一身味儿，，建议恁别穿新衣裳去。。。。。详细案例：上次带四个朋侪去，，点了其中锅，，加了俩菜，，人均不到50，，个个撑得直不起腰，，性价比没谁了！
这家店，，导航都欠好使，，藏在老住民区的一个小窗口。。。。。没座位，，只能打包，，但排队的人能从窗口排到小区门口。。。。。他家专做种种做法的鸡架，，熏的、拌的、烤的、炒的，，名堂儿最多。。。。。掌勺的是个不爱语言的大妈，，但手艺真是⊙∪、准、狠”。。。。。
必点菜单，，每种都试试：
招牌熏拌鸡架：12一个。。。。。先熏后拌，，酸甜麻辣口，，加上洋葱、香菜一拌，，吃起来就停不下嘴，，最适合回家追剧啃。。。。。
喷醋烤鸡架：10一个。。。。。这个是俺最爱！烤得干巴巴的时间，，猛地喷上一股陈醋，，滋啦一声，，醋香混淆焦香，，味道条理立马就上来了。。。。。?
麻辣炒鸡架：15一份。。。。。用大宗干辣椒和麻椒爆炒，，骨头都酥了，，下酒神器，，吃得嘴麻舌头木也放不下。。。。。
独家信息：大妈有个隐藏菜单——鸡肝，，5块钱能给一大勺，，卤得面面的，，拌点辣椒油，，香迷糊了。。。。。但这个你得自动问，，她不自动说。。。。。数听语言：俺跟大妈唠过，，她这小窗口，，一天能卖出400多个鸡架，，从下昼3点开到晚上8点，，基本7点就卖光收摊，，就这份自信！
问：这三家店详细搁哪旮沓。。。。。？给个准信儿！?
答：“老杨头”在建设路老市场西门，，“大嫂地锅鸡”在城北外环路刘屯村口，，“王婆鸡架”在幸福小区3号楼楼下小卖部窗口。。。。。直接打车说店名，，先生傅基本都知道。。。。。
问：人均消耗咋样？？贵不？？?
答：真不贵！“老杨头”人均50-70能吃挺好；；；；“大嫂家”人均40-60，，量大实惠；；；；“王婆鸡架”更自制，，20-30管饱。。。。。都是老黎民吃得起的实惠价。。。。。
问：哪家最适合宴客或者带家里人去？？?
答：要时势热闹，，就去“大嫂地锅鸡”，，气氛好。。。。。要尝尝老字号手艺，，就去“老杨头”，，有面儿。。。。。“王婆鸡架”? 主要适合自己解馋或者打包回家吃。。。。。
问：听说“三水鸡窝”是不是就指一个地方？？?
答：可别听人瞎说！“三水鸡窝”在俺们这，，是个美食统称，，不是特指一家店。。。。。主要指三家子这片儿，，做鸡做得特殊着名的那几条街和店。。。。。俺推荐的这三家，，是这里头公认的“扛把子”。。。。。
找吃的这个事儿，，就跟寻宝似的。。。。。别光看网红推荐，，得多问问外地老住户，，哪家是他们吃了十几年都不腻的。。。。。俺推荐的这三家，，“老杨头”是经典，，“大嫂家”是气氛，，“王婆”是烟火气，，各有各的绝活。。。。。? 美食这块儿，，没有最好，，只有最适合。。。。。俺的建议是，，恁都去试试，，从胃里找到自己的谜底。。。。。包管恁吃完回来，，还得谢谢俺！有啥新发明，，也别忘了回来跟俺唠唠，，咱一起掘客更多好吃的！整就完了！?