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中堂槎滘市场后面小巷子里究竟藏了几多好吃的跟故事？？？

咦~提及这个地份儿，，，那可真得跟恁好好拉拉！? 头一回去那儿，，，照旧俺一个外地哥们儿拽着去的，，，他其时神神秘秘地说：“走，，，带你去个‘好地儿’，，，比前头那大市场得劲多了！” 效果七拐八拐，，，从市场后门儿穿已往，，，豁，，，真是尚有一番天地！? 就那条不起眼儿的小巷子，，，俺是隔三差五就得去溜达一圈，，，跟上了瘾一样。
。今儿个，，，俺就带恁“云逛”一回，，，保准让恁听得直流哈喇子，，，心里头还暖烘烘的。
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? 头一块：吃的不是味儿，，，是“找”的劲儿！

恁可别小看这条窄不溜秋的小巷，，，里头藏龙卧虎！想吃正经八百的饭馆？？？没有！但你想吃点儿在外面花几多钱都难买着的“家味儿”，，，那可算来对地方了。
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• 第一家，，，必需得说那“无名烫菜”。
  。? ? 连个招牌都没有，，，就一老太太推个玻璃柜子车，，，下昼四五点准时出摊儿。
  。菜自己拣，，，论斤称，，，要害是她家那一锅老汤底，，，跟牛奶一样白，，，听说是用鸡架跟大骨头熬了小半天。
  。烫好的菜往上头一浇，，，再挖一勺她自家炸的辣椒油，，，乖乖，，，谁人香啊，，，给个肉都不换！? 俺每次去必点宽粉跟面筋，，，吸饱了汤汁，，，得劲类很！一份下来也就十来块钱，，，吃得肚儿圆。
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• 再往里头走走，，，有个卖“油茶”跟“菜盒”的棚子。
  。? ? 掌柜的是个先生傅，，，话未几，，，手上活儿利索得很。
  。他那油茶跟俺在别处喝的纷歧样，，，面糊打得特殊细，，，花生碎、芝麻、核桃仁给得足足的，，，咸香适口，，，一大早来一碗，，，一整天身上都暖洋洋的。
  。配一个韭菜粉条馅儿的炸菜盒，，，外皮焦脆，，，里头软和，，，绝配！先生傅在这摆了十八年了，，，好多街坊都是吃他这个长大的。
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• 最里头拐角，，，藏着个糖水铺。
  。? ? 炎天卖绿豆沙、杏仁茶，，，冰镇得透透的；；；
  ；；冬天就卖热乎乎的红豆沙跟酒酿圆子。
  。她家的工具都不咋甜，，，能吃出食材自己的味儿，，，老板娘说：“现在人都考究康健，，，糖放那么多干啥，，，吃个舒坦就行。
  。” 就冲这句话，，，俺就成了老主顾。
  。

俺的独家攻略：? 在这儿找吃的，，，你得会用鼻子闻，，，用眼睛瞅。
。哪家门口摆的小凳子多，，，哪家锅里冒的热气带着勾人的香味儿，，，随着去准没错。
。? 在这儿，，，招牌越大越可能踩坑，，，往往就是这些“没名没姓”的摊子，，，藏着真功夫。
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? 第二块：巷子里的人情，，，比汤还温暖

在这条巷子混熟了，，，俺发明，，，这儿卖的不但是吃食，，，更是人情圆滑，，，是好几辈人攒下来的热乎气儿。
。?

• 烫菜的老太太，，，眼尖得很。
  。你去过两回，，，她就记着了。
  。“孩儿，，，今儿有嫩菠菜，，，给你多抓一把，，，看你上回爱吃。
  。” 就这一句话，，，让你以为你不是个外来客，，，是街坊。
  。

• 有一回在糖水铺，，，望见个环卫工大爷坐在边上的台阶歇脚。
  。老板娘啥也没说，，，端了碗温热的杏仁茶已往：“叔，，，恰恰多一碗，，，您尝尝，，，不甜。
  。” 大爷搓搓手，，，欠盛意思地接已往。
  。谁人画面，，，比啥宣传语都感人。
  。?

• 巷子中心有个修鞋、配钥匙的小摊，，，摊主是个腿脚不太利索的大爷。
  。他这儿都快成“信息中转站”了。
  。谁家的狗丢了，，，哪家的屋子想出租，，，甚至谁跟谁闹了点小矛盾，，，都能在这儿听到信儿，，，也能在这儿获得大伙儿七嘴八舌的“调解”。
  。这儿不像市场，，，更像是一个老社区的“客厅”。
  。

数据见真情：? 俺简陋数过，，，这条不到200米的小巷，，，牢靠摊贩有三十来家，，，其中谋划凌驾十年的，，，占了一泰半。
。这说明啥？？？说明街坊邻人需要他们，，，他们也离不开这条巷子跟这里的人。
。这种稳固的、面扑面的人际关系，，，在现在这个社会，，，太金贵了。
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? 第三块：小巷的魂儿，，，会不会也逐步没了？？？

说真话，，，去得越多，，，俺这心里头，，，越是有点说不出来的怕。
。? 怕啥？？？怕它也变了味儿，，，没了。
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• 你看市场前头，，，越来越鲜明亮丽，，，统一的门头，，，扫码点单，，，网红装修。
  ？？？珊笸氛馓跸镒，，，还坚持着那种“粗粝”的、带着烟煤油渍的真实感。
  ？？？烧庵帧熬伞，，，在有些人眼里，，，就是“落伍”，，，就是该被“刷新”掉的部分。
  。

• 俺跟修鞋的刘大爷聊过，，，他叹口吻说：“俺这手艺，，，年轻人谁还学啊
  ？？？等俺干不动了，，，这摊儿也就没了。
  。现在的小孩儿，，，鞋坏了一点就想扔，，，哪还修啊。
  。” 他这话，，，听得俺心里一沉。
  。?

• 尚有，，，那些老味道，，，也面临着传承的问题。
  。做油茶的先生傅，，，儿子在城里至公司上班，，，压根没想回来接这个摊子。
  。他说：“还醒目几年就干几年吧，，，真干不动了，，，就歇了。
  。”

俺的视角：? 这条小巷，，，就像是这座城镇的“胃”和“心”。
。胃，，，装着一代人从小到大的味觉影象；；；
；；心，，，存放着街坊邻里间最质朴的情分。
。都会要往前走，，，这没错。
。但俺总以为，，，不可只顾着把脸面弄得漂漂亮亮，，，就把“胃”和“心”给丢了啊。
。? 得有个办法，，，让这些承载着影象跟温度的小摊、内行艺，，，也能体体面面地活下去。
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? 恁可能想问的（FAQ）

• 问：巷子好找不？？？详细咋走？？？

  答：? 好找！你就定位“中堂槎滘市场”，，，找到后门或者侧门，，，出去瞅瞅，，，哪条巷子人多、有香味飘出来，，，往里走就中了！最好是下昼四五点之后去，，，摊儿全，，，气氛最好。
  。

• 问：工具卫生不？？？吃了不会拉肚子吧？？？

  答：? 这个俺得说真话。
  。肯定比不上大饭馆的后厨那么亮堂。
  。但俺吃了这么些年，，，还真没出过问题。
  。你看摊主自己也吃自家的工具，，，街坊都是几十年迈主顾，，，他们更怕失事砸了招牌。
  。虽然，，，肠胃特殊金贵的，，，那得自己掂量。
  。

• 问：除了吃的，，，还能逛啥？？？

  答：? 说真话，，，主要就是吃，，，感受那股子人气儿。
  。但也有补衣服的、修家电的、卖自制日用杂货的小店，，，都是老街坊生意，，，价钱着实。
  。把它当成一个“生涯博物馆”来逛，，，比当成景点有意思。
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• 问：停车利便不？？？

  答：? 可别提停车了，，，忒不利便！? 那一片儿路窄，，，压根没专门停车的地方。
  。建议恁骑个电动车、自行车，，，或者爽性腿儿着去，，，最得劲。
  ？？？档呐筚，，，得把车停远点市场周边的停车场，，，再走已往。
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结语

拉拉杂杂说了这么多，，，俺着实就是想说，，，“中堂槎滘市场后面小巷子”，，，它不但是一条路，，，它是一个还在喘着气儿、流着血、有着自己体温的“活物”。
。?

在这里，，，你能用最少的钱，，，填饱最实的肚子；；；
；；能用最短的时间，，，感受到最长情的人世味儿。
。它可能有点乱，，，有点吵，，，地上可能尚有点油污，，，但它真实、有力、温暖。
。

有时机的话，，，真建议恁去转转。
。别惠顾着吃，，，也看看摊主们的笑容，，，听听老街坊的闲聊，，，摸摸那被岁月磨光了的石板。
。这些工具，，，说未必哪天，，，就真只能留在影象里了。
。趁它还在，，，多去看看吧。
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