咦~恁说说，，，，，这吃哩工具，，，，，咋就能叫人恁上瘾咧？？？？？？? 俺最近算是迷上了“佛祖岭周围饼子”了，，，，，不但是俺，，，，，俺那朋侪圈里头，，，，，十个有八个都搁那儿晒。。。有哩是早起专门开车去排队买哩，，，，，有哩是下班绕一大圈也得捎带几个回家。。。这就奇了怪了，，，，，一个饼子，，，，，它能好吃到天上去？？？？？？它能是龙肝凤髓做哩？？？？？？俺这个不信邪哩倔性情上来了，，，，，非得给它研究个透透哩！用俺这半个月哩时光，，，，，跑断了腿，，，，，吃撑了肚，，，，，今儿个就跟恁好好掰扯掰扯，，，，，这佛祖岭周围哩饼子，，，，，究竟有啥魔力。。。
先说好，，，，，可甭以为“佛祖岭周围饼子”就一家店、一个味儿。。。那恁可就大错特错了！它是个“门派”，，，，，里头能手林立，，，，，各家有各家哩绝活。。。俺给恁说道说道这几家“扛把子”：
第一家：“老刘油馍头”。。。这家店，，，，，年头最长，，，，，性情最倔！就开在岭下谁人老街口，，，，，招牌都快看不清了，，，，，但排队哩人能从早上五点半排到上午九点。。。他家就卖两样：油馍头跟胡辣汤。。。他哩油馍头，，，，，跟别处哩油条还纷歧样，，，，，个头小，，，，，外皮酥脆到掉渣，，，，，里头是空哩，，，，，但又带着面香筋道哩口感。。。必需得趁热，，，，，泡进他那碗浓稠哩、全是牛肉丁跟面筋哩胡辣汤里，，，，，吸满了汤汁，，，，，往嘴里一送…哎呦俺哩娘诶，，，，，那滋味，，，，，给个仙人都不换！? 他家老头儿有个规则：过午不候，，，，，卖完拉倒。。。俺上次去晚了，，，，，眼睁睁看着前头一个人把最后一份端走，，，，，老头儿“啪”就把灯关了，，，，，那叫一个无情。。。可越是这，，，，，人越是惦记。。。
第二家：“张嫂菜馍”。。。这家是俺哩“心头好”，，，，，主打一个“鲜”字。。。摊子就支在一个小区门口，，，，，张嫂手脚麻利得很。。。鏊子烧得热热哩，，，，，摊上一张薄面皮，，，，，唰唰铺上满满当当哩菠菜、韭菜、粉条、鸡蛋，，，，，再盖上一张面皮，，，，，用油那么一熥。。。出锅哩菜馍，，，，，皮儿是焦黄哩，，，，，里头哩菜还青翠青翠哩，，，，，咬一口，，，，，菜汁混着香油味，，，，，清新不腻，，，，，感受肠胃都没肩负。。。尤其适合早上想吃点“有菜”哩，，，，，或者晚上不想吃太油腻哩人。。。一个菜馍，，，，，一碗小米粥，，，，，那叫一个舒坦。。。?
第三家：“胖子烤饼夹一切”。。。这家是“后起之秀”，，，，，主打年轻人市场。。。他家饼是现烤哩烧饼，，，，，外酥里软。。。要害是“夹一切”不是白叫哩！卤好哩猪头肉、香肠、煎鸡蛋、辣条、卫龙、甚至还能加辣白菜跟芝士！只要你敢想，，，，，胖子就敢给你往里塞。。。一个饼夹得鼓鼓囊囊，，，，，两只手捧着都费劲。。。咬下去，，，，，口感条理富厚得很，，，，，碳水和油脂带来哩知足感，，，，，能瞬间治愈一切不开心。。。他家经常搞直播，，，，，许多小年轻都是看了直播专门找来哩。。。
瞅见没？？？？？？光是这三家，，，，，气概就完全纷歧样。。。有古板坚守哩，，，，，有清新康健哩，，，，，尚有网红立异哩。。。这“佛祖岭周围饼子”早就不是一个吃食了，，，，，它是一个美食小宇宙，，，，，总有一款能对上恁哩胃口。。。
光说人家，，，，，不说俺自己，，，，，那不中。。。俺就说说上周六俺干哩“蠢事”。。。头天晚上刷视频，，，，，看人家吃“老刘油馍头”那叫一个香，，，，，给俺馋得三更都没睡好。。。?
第二天，，，，，俺定了个五点半哩闹钟，，，，，迷迷瞪瞪开车就往佛祖岭窜。。。好家伙，，，，，六点不到，，，，，店门口哩队已经拐弯了。。。排队哩有遛弯回来哩大爷，，，，，有上早班哩年轻人，，，，，尚有跟俺一样专程跑来哩“吃货”。。。排了整整四十分钟，，，，，冻得俺脚指头都快不是自己哩了，，，，，终于轮到俺。。。要了俩油馍头，，，，，一碗胡辣汤，，，，，一共花了八块钱。。。
端着谁人有点缺口哩老碗，，，，，蹲在马路牙子边上（店里基础没座），，，，，看着碗里冒着热气哩汤，，，，，一口下去…值了！真值了！那酥脆哩油馍头，，，，，那胡椒味直冲脑门又暖到胃里哩胡辣汤，，，，，配上清早清凉哩空气，，，，，感受整个人都“活”过来了。。。那种为了一口熟悉味道支付期待，，，，，然后获得极大知足哩感受，，，，，是点外卖永远体会不到哩。。。
俺视察了一下，，，，，就那一个早上，，，，，老刘这家小店，，，，，光是油馍头就得卖出小一千根。。。这还只是一家店哩流量。。。为啥能火？？？？？？俺觉摸着，，，，，是由于它给了俺们一种“确定哩幸福感”。。。在这转变快哩时代，，，，，能有一样工具，，，，，十几年如一日哩好吃、自制、不瞎搅人，，，，，这就是最大哩至心。。。
听俺唠了这么多，，，，，恁是不是也馋了，，，，，也想跑去尝尝？？？？？？中！但俺得给恁几个掏心窝子哩建议，，，，，保准恁吃得得劲，，，，，不跑空，，，，，不花冤枉钱。。。
看准时间，，，，，错峰出行：
想吃“老刘油馍头”，，，，，您最好早上7点前到，，，，，过了这个点，，，，，排队时间长不说，，，，，还可能卖完。。。他家下昼跟晚上都不开门，，，，，可甭跑空了。。。
“张嫂菜馍”一般是早上和黄昏出摊，，，，，中午休息。。。天气欠好可能不出。。。
“胖子烤饼”? 谋划时间最长，，，，，从早上到晚上八九点都中，，，，，适合睡懒觉哩或者当晚饭、夜宵。。。
搭配着吃，，，，，风味更佳：
油馍头必需配胡辣汤，，，，，单吃太干。。。要是嫌胡辣汤辣，，，，，可以旁边小店买碗豆浆。。。
菜馍可以配绿豆粥或者小米粥，，，，，清口。。。
胖子哩烤饼料足，，，，，一个就能顶饱，，，，，饭量小哩女人，，，，，俩人分一个都中。。。？？？？？梢栽俾虮嗷蛘咭，，，，，否则有点噎得慌。。。
心态放平，，，，，接受“情形”：
可甭想着有啥高峻上哩情形。。。这几家店，，，，，要么是路边摊，，，，，要么是老破小店。。。用饭可能得蹲着、站着，，，，，或者坐个小马扎。。。但俺觉摸着，，，，，美食哩精髓，，，，，有时间就在这市井烟火气里。。。要是追求星级服务跟情形，，，，，那这儿可能不适合恁。。。
关于价钱跟停车：
价钱普遍实惠，，，，，人均5块到15块绝对能吃美。。。停车是个老浩劫！佛祖岭周围小路多，，，，，车位少。。。建议恁骑电动车或者坐公交地铁去，，，，，最近哩地铁站走已往也就十来分钟。。。要是开车，，，，，最好停远点，，，，，走两步，，，，，全当消食了。。。
Q：跑那老远，，，，，就为吃个饼，，，，，值当吗？？？？？？
A：这话看咋说。。。? 要是就当一顿通俗早饭，，，，，那可能不值当。。。但要是当成个“念想”，，，，，一次“美食探索”，，，，，那太值了！开车一起哩期待，，，，，排队时哩焦虑，，，，，吃到嘴里那一刻哩惊艳，，，，，这一整套流程下来哩情绪价值，，，，，远超饼自己。。。周末带家人朋侪一起去寻摸吃哩，，，，，自己就是个乐子。。。
Q：这几家店卫生咋样啊！！？？？？？？看着破破烂烂哩。。。
A：俺吃这么多次，，，，，肠胃没出过问题。。。? 老店能开下去，，，，，卫生最少是过关哩。。。虽然，，，，，眼不见为净，，，，，要是特殊特殊考究哩人，，，，，那确实得掂量掂量。。。美食界有句老话：“越是埋汰店，，，，，味道越惊艳”，，，，，话虽夸张，，，，，但也有点原理。。。
Q：除了这几家，，，，，尚有别的店推荐吗？？？？？？
A：那可太多了！? 佛祖岭这片就是个宝藏。。。；；；；Ｉ杏新芝麻烧饼夹豆腐串哩，，，，，现烙哩葱花饼，，，，，红糖锅盔…多走走那些老街巷，，，，，望见哪家人多就往哪挤，，，，，准没错。。。俺说哩这几家，，，，，只是“入门款”?。。。
以是啊，，，，，恁要是再问俺“佛祖岭周围饼子”为啥火？？？？？？俺觉摸着，，，，，它火哩不是饼，，，，，是那股子踏扎实实过日子的烟火气，，，，，是十几年稳固的老味道，，，，，是街坊邻人扎堆谈天的那份热闹。。。
在这丙午马年，，，，，啥都考究个快，，，，，可俺们哩胃和心，，，，，有时间就想慢下来，，，，，找点简朴、扎实哩慰藉。。。这佛祖岭周围哩饼子，，，，，不管恁是开豪车来哩，，，，，照旧骑电动车来哩，，，，，蹲在路边，，，，，各人都一样，，，，，捧着一碗热汤，，，，，啃着一个热饼，，，，，懊恼啥哩，，，，，都先放放，，，，，吃了这口再说！
得，，，，，不跟恁唠了，，，，，俺这肚子又叫唤了，，，，，寻思着是去吃个张嫂哩菜馍哩，，，，，照旧去胖子那儿整个“夹一切”…? 恁要是馋了，，，，，就自己去转转吧，，，，，保准不虚此行！