哎哟喂 ，，，列位先生儿 ，，，您了说这事儿逗不逗？ ？？ ？？ ？?
前阵子我跟我兄弟去贵阳玩儿 ，，，临行前他神神秘秘塞给我一纸条 ，，，上边就写着“贵阳鸡服务”五个大字儿。。我这一瞅 ，，，心里头咯噔一下 ，，，介是嘛意思？ ？？ ？？ ？我哥们儿可是正经人呐！? 效果到了地界儿 ，，，我拿着这词儿偷偷摸摸一探询 ，，，好么 ，，，让人家外地朋侪笑话得腮帮子都疼了！人家说：“姐姐诶 ，，，您了想嘛呢？ ？？ ？？ ？我们介儿的‘鸡服务’ ，，，说的那是满大街喷香的辣子鸡、炖鸡饭、酸汤鸡！”
您了说说 ，，，介误会闹的 ，，，丢人丢到贵州了！? 以是啊 ，，，我今儿个非得把“贵阳鸡服务”介个词儿给它掰扯明确了不可！咱说的可是正儿八经、让人流哈喇子的美食服务！
首先 ，，，咱得辟个谣！在贵阳 ，，，您了要是在饭馆里提“鸡服务” ，，，十个老板有八个得跟您急眼。。人家以为您是来找茬的呢！? 外地人压根儿不这么叫。。
但您了要是问：“咱贵阳 ，，，嘛样的鸡最着名？ ？？ ？？ ？去哪儿吃最隧道？ ？？ ？？ ？” 哎 ，，，介可就问到点子上了！保管能跟您唠上三天三夜不带重样儿的。。介才是“贵阳鸡服务”的正解——指的是一整套关于鸡肉美食的饮食文化、特色餐馆和觅食攻略。。
我厥后弄明确了 ，，，我哥们儿给我那纸条 ，，，是想让我去吃贵阳辣子鸡！他说那是他吃过最念念不忘的“鸡” ，，，服务他的胃服务得倍儿到位！以是 ，，，咱今天聊的 ，，，就是这份能让您了胃口大开、心知足足的“美食服务”。。
在贵阳溜达了四五天 ，，，别的嘛没干 ，，，光跟“鸡”较量了。。吃了不下七八家 ，，，我挑出三家顶了尖儿、绝了门子的好店 ，，，给您了汇报汇报。。
第一家： “老凯里酸汤鱼”家的酸汤鸡！
诶 ，，，您了别乐 ，，，人家店名叫酸汤鱼 ，，，但酸汤鸡那是一绝！? 我去的是省府路那家老店 ，，，那人多的 ，，，好嘛 ，，，跟不要钱赛的。。他家的酸汤 ，，，那是用番茄和米汤自然发酵的 ，，，倍儿醇倍儿酸爽 ，，，光闻味儿口水就下来了。。鸡肉是外地土鸡 ，，，煮进去又嫩又进味儿 ，，，沾着糊辣椒蘸水 ，，，哎呦 ，，，那叫一个“绝”！人均也就60到80块钱 ，，，能吃得沟满壕平。。
第二家： 深巷子里的“程肠旺”辣子鸡面！
这家店是我瞎转悠时 ，，，随着一堆外地学生摸着的 ，，，在一个小胡同里。。他家的辣子鸡是当浇头用的。。? 那鸡肉炒得 ，，，焦香焦香的 ，，，辣子里都透着鸡肉的鲜味儿。。拌在肠旺面里 ，，，或者单独要一碗辣子鸡粉 ，，，我的天 ，，，香辣过瘾 ，，，满头大汗都觉着愉快。。要害是自制 ，，，一碗20块钱左右 ，，，就是情形嘛 ，，，接地气 ，，，考究排场的就别去了。。
第三家： 宴客有面儿的“龙年迈”辣子鸡！
要是想请朋侪吃个正经的、时势点儿的辣子鸡 ，，，“龙年迈”? 在许多贵阳人心里头是块金字招牌。。? 我去的向阳洞路总店 ，，，店大 ，，，招牌也大。。他家的辣子鸡是暖锅形式的 ，，，先吃干香的鸡肉 ，，，然后再加汤涮菜。。鸡肉糯而不柴 ，，，辣味是那种香辣 ，，，不是干辣 ，，，回味尚有点麻。。就是价钱上去了 ，，，人均得90到120 ，，，但宴客用饭 ，，，选这儿不蜕化。。
在贵阳吃鸡 ，，，也几多有点考究 ，，，我总结了几条 ，，，您了听着：
别死认“辣子鸡”：贵阳的鸡 ，，，做法海了去了！除了辣子鸡 ，，，酸汤鸡、豆米鸡、骟鸡豆腐、青岩卤鸡脚……个个都能打！别可着一个名儿找。。
看店家人气：一家店要是过了饭点儿 ，，，外地大爷大妈还在里头排队 ，，，那味道准差不了。。这是铁律！我试过 ，，，倍儿灵。。
“鸡服务”的精髓是“饭遭殃”：嘛意思？ ？？ ？？ ？就是辣子鸡的汤汁 ，，，您了可万万别铺张！? 必需得扣上一碗白米饭 ，，，用汤汁一拌 ，，，好家伙 ，，，一碗饭基础不敷“遭殃”的 ，，，最少得来两碗！介才是准确服法。。
微辣是最大的“圈套”：? 您了要是不太能吃辣 ，，，万万跟服务员说“要贵阳的微辣” ，，，或者直接说“少放辣椒”。。否则 ，，，他们明确的微辣 ，，，可能让您了第二天“后门”有点受罪。。别问我怎么知道的。。
Q1：除了辣子鸡 ，，，贵阳尚有嘛必吃的“鸡”？ ？？ ？？ ？
那可多了去了！青岩古镇的卤猪脚配鸡辣角（一种鸡丁辣椒酱） ，，，但家香酥鸭（虽然是鸭 ，，，但名气太大） ，，，尚有夜市上的烤鸡腿、鸡同党 ，，，刷上秘制酱料 ，，，倍儿香！
Q2：辣子鸡能当特产带走吗？ ？？ ？？ ？
能！现在许多名店 ，，，像“龙年迈”、“黔五福”都有真空包装的 ，，，能放好些天。。但说着实的 ，，，味儿比在店里现吃的 ，，，那照旧差着点意思。。解解馋行。。
Q3：一个人去吃 ，，，点一份辣子鸡吃得了吗？ ？？ ？？ ？
够呛！一份辣子鸡暖锅 ，，，少说得两斤多鸡 ，，，还带配菜。。一个人去 ，，，建议您了就去吃辣子鸡面/粉 ，，，或者找那种能卖小份的炒菜馆子。。
Q4：或许人均几多钱能吃得不错？ ？？ ？？ ？
这看您了怎么吃。。街边小店二三十就能美餐一顿。。正经下馆子 ，，，人均60-100能吃得很丰盛、很知足了。。贵阳的物价 ，，，在旅游都会里算挺着实的。。
以是说啊 ，，，列位先生儿 ，，，下回再听人说“贵阳鸡服务” ，，，您了可万万别再跟我似的 ，，，想入非非 ，，，闹出大笑话了！? 人家那是对美食的一片热诚！
贵阳的“鸡服务” ，，，服务的可是您了的舌头、您了的胃 ，，，是那种热火朝天、有滋有味的市井生涯气儿。。从几十年的老字号 ，，，到巷子口的无名小摊 ，，，这份“服务”无处不在。。
您了要是去贵阳 ，，，照着我的“吃鸡地图”走一圈 ，，，保准您了回来也跟我那哥们儿一样 ，，，对贵阳的“鸡”念念不忘！介才叫不虚此行！得嘞 ，，，咱今天就唠到这儿 ，，，转头见！?