哎呦， ，可别提了！为了寻见这条巷子， ，俺前前后后跑了三趟， ，腿儿都快遛细了！? 头一回， ，俺在将军市场那圪垯转悠了半个钟头， ，瞅见哪儿都像是巷子口， ，可一进去又不是那回事， ，净是些卖菜卖杂货的。 。问了好几个过路的， ，有的说“就在前头”， ，有的摆摆手说“不知道你说的是哪条”， ，把俺给整得一头雾水。 。
厥后， ，照旧市场门口修自行车的老汉， ，用下巴给俺努了个偏向：“望见谁人卖调料的红牌子没？？？？？紧挨着它的谁人小过道， ，往里走， ，别犹豫， ，就对了！”俺将信将疑地走进去， ，豁！眼前一下子就热闹开了， ，跟外头完全是两个天下：窄窄的巷子， ，双方挤满了小铺子， ，煎炒烹炸的香味、老板的吆喝声、食客的谈天声混在一块， ，那股子热腾腾的市井气， ，扑面就来。 。心说， ，可算找见你了！
这条巷子， ，没个正经名字， ，外地老饕们提起， ，就说“将军市场后头那条吃的巷子”。 。它藏得是深， ，可里头卧虎藏龙， ，尽是些开了十几二十年的老摊子、小店， ，味道那叫一个扎实。 。你要是来这儿， ，就为寻口隧道的、不瞎搅人的吃食， ，那算是来对地方了。 。
你可万万别信导航软件上谁人准确的定位， ，十有八九给你导到隔邻的住民区去。 。俺吃了亏， ，总结了这份“傻瓜式”找路攻略， ，保管你一次乐成。 。
第一步， ，你先获得“将军市场”的正门口。 。? 这个市场很大， ，有好几个门。 。你得找到谁人最老、人流量最大、门口总是堵着好多电动车和三轮车的主大门。 。认准这个地标， ，就乐成了一半。 。
第二步， ，站在市场大门口， ，脸朝外， ，别进去！? 然后， ，把你的身子往左手边拧。 。顺着左手边这排商铺往前走， ，眼睛放亮些。 。
第三步， ，要害地标来了！? 你会先途经一两家卖五金杂货的， ，然后， ，重点看店肆的招牌。 。当你望见一家招牌挺大、红色基础上写着“XX调味大全”或者“香料批发”? 的店时， ，就快到了。 。这家店的旁边， ，或者稍微斜扑面， ，会有一个看起来黑黢黢、不到两米宽、像住民楼单位门入口似的通道。 。?
对， ，就是它！别怕， ，别看它不起眼甚至有点劝退， ，大胆走进去！约莫走上十米米， ，拐个小弯， ，眼前“唰”一下就亮了， ，美食巷子的真身就泛起了。 。简朴不？？？？？记着这个口诀：市场正门， ，向左转， ，找红牌调料店， ，旁边黑过道往里钻！
巷子不长， ，重新走到尾， ，慢点走也就七八分钟。 ？？？？？傻臧さ， ，摊接摊， ，卖啥的都有。 。头一回来的朋侪肯定眼花， ，俺给你说三家经由俺和俺伙计们“胃”鉴过的神级老店， ，照着吃， ，准没错。 。
头一家：“老蔫刀削面”。 。这家店连个正经招牌都没有， ，就在墙上拿红漆喷了四个字。 。老板是个不爱语言的大叔， ，整天就圪蹴在店门口谁人大锅前削面。 。他那手里的面团和削刀， ，就跟长了眼似的， ，削出来的面条， ，根根都是柳叶条， ，中心厚双方薄。 。重点是他那口汤， ，说是秘制， ，俺看着就是肉骨头和老母鸡吊出来的， ，汤色奶白奶白的。 。? 标配是一碗肉臊子面， ，15块钱一大海碗， ，面条筋道得能在嘴里打滑， ，讨沂得能让你把碗底都舔清洁。 。俺每次来， ，第一站必是这儿。 。
第二家：“王大娘豆腐脑&烙饼”。 。这是个伉俪摊， ，就在巷子中段一个拐角。 。他家的豆腐脑， ，跟外头那些稀汤寡水的纷歧样， ，是真正用卤水点的， ，豆香味浓， ，嫩得像蒸鸡蛋糕， ，但用勺子舀起来又不散。 。调料也简朴， ，就是韭菜花、辣椒油和卤汁。 。最绝的是配着卖的烙饼， ，一张饼有脸盆大， ，外皮烙得焦黄， ，一层一层的， ，趁热吃， ，酥得掉渣。 。一碗豆腐脑3块5， ，一张大烙饼4块， ，不到8块钱， ，吃得又温暖又舒坦。 。王大娘记性还好， ，你去上两三回， ，她就能记着你是要“咸点”照旧“淡点”。 。
第三家：“深夜烧鸟”（着实是个烧烤摊）。 。这家白天不开门， ，专做晚上生意， ，或许晚上七八点才出摊， ，一直能到后三更两三点。 。摊主是个后生， ，烤的工具不算多， ，但样样是精品。 。尤其是烤鸡皮和烤馒头片， ，是俺吃过顶好的。 。鸡皮烤得焦脆， ，咬下去“嘎吱”一声， ，内里却还保存了一点油脂的糯。 。馒头片刷了秘制酱料， ，撒上厚厚的芝麻和孜然， ，香得离谱。 。价钱稍微贵点， ，人均得30来块才华吃愉快， ，但就着夜晚的小凉风， ，坐在马扎上吃这么一顿， ，美得很。 。?
找见了， ，也晓得吃啥了， ，俺再给你唠叨点适用的， ，让你这趟逛吃得劲又不受骗。 。
首先， ，时间上有考究。 。? 你想吃全乎喽， ，最好赶在中午11点半到1点之间来。 。这个点儿， ，所有店都开了， ，工具也都是刚做出来的， ，最香。 。像“王大娘”的豆腐脑， ，去晚了可能就卖光了。 。晚上来呢， ，主要是吃烧烤和夜市小炒， ，气氛更热闹， ，但像刀削面这种店可能就关门了。 。
其次， ，关于价钱和情形。 。? 你得有个心理准备， ，这儿吃的就是个味道和实惠， ，不是吃情形。 。大部分店肆就两三张桌子， ，食客们经常是拼桌坐， ，或者爽性端着碗站着吃、蹲着吃。 。地面也难免有点油腻。 。但话说回来， ，人均20-30块钱， ，能吃得心知足足， ，还要啥自行车？？？？？? 考究情形的朋侪， ，可能就得绕道了。 。
再有， ，付款方式。 。? 许多老摊主， ，特殊是上点岁数的， ，更习惯收现金， ，或者你扫他个人的收款码。 。那种正式的、带店名的扫码牌未几。 。以是手机支付没问题， ，但最好也备点零钱， ，更利便。 。
最后， ，也是顶主要的一点：防火防盗防“撑”！? 这条巷子工具太着实了， ，碗大宗足。 。你可别眼大肚子小， ，望见啥都想尝尝。 。最好两三朋侪搭伙来， ，每家店点一两样分着吃， ，这样才华用有限的胃容量， ，尝到更多的鲜味。 。否则就像俺头一回， ，一个人吃了一碗刀削面加半张烙饼， ，直接“顶”住了， ，后头的烧烤只醒目看着流口水。 。??
问：开车去的话， ，车停哪儿？？？？？
答：强烈不建议开车！? 将军市场周边原来就是交通“重灾区”， ，路边基础没地方停， ，乱停妥妥贴罚单。 。最近的停车场在市场扑面谁人超市的地下， ，走已往也得十来分钟。 。最好坐公交或者骑个共享单车来， ，到市场门口一锁， ，步行进去， ，最利便。 。
问：除了吃的， ，这巷子里还卖别的吗？？？？？值不值得走走？？？？？
答：主要就是吃！也有两家卖水果的、一家修鞋配钥匙的， ，但都是为周围住民服务的。 。你来这儿， ，目的就一个：吃。 。把它当成一个露天食堂就对了， ，逛的话， ，真没啥可逛的。 。
问：卫生状态咋样。 ？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？
答：俺吃了这么多回， ，自己和伙计们都没出过问题。 。这些老店能开这么多年， ，靠的就是熟客， ，卫生是他们自个儿的招牌， ，一般都会注重。 。虽然， ，你不可拿大饭馆的标准来要求。 。肠胃特殊金贵的朋侪， ，就看个人选择了。 。俺的建议是， ，瞅着哪家人多、客流一直， ，一般就错不了。 。
问：你说的这几家店， ，详细在巷子哪块？？？？？
答：“老蔫刀削面”在刚进巷子走个三四十米的右手边， ，盯着谁人削面的大锅就能找到。 。“王大娘”在巷子中段一个小的十字岔口边上， ，通常摆着几张矮桌子。 。“深夜烧鸟”则是在巷子快要穿出去的另一头， ，晚上才亮灯出摊。 。你按着“进巷—中段—出巷”这个顺序找， ，保准能望见。 。
找这条巷子， ，就像寻宝。 。它没有鲜明的门脸， ，没有响亮的招牌， ，甚至藏在最不起眼的角落。 ？？？？？傻蹦闫局ぁ翱诰鳌闭娴淖呓， ，被那嘈杂而温暖的烟火气困绕， ，咬下第一口筋道的手工面， ，喝上第一口滚烫的豆腐脑时， ，你就会以为， ，前面那点找路的周折， ，全都值了。 。
它卖的不是什么山珍海味， ，就是咱通俗人日常里最扎实、最宽慰人心的那口吃食。 。老板们可能话未几， ，但手上功夫着实， ，价钱也公正。 。在这儿用饭， ，你不必拘着， ，吸溜面条的声音再大也没人嫌你， ，吃得满头大汗更是对庖丁的最高表扬。 。
下回你要是馋了， ，不知道吃啥好了， ，就来这儿转转吧。 。照着俺说的办法， ，肯定能找见。 。找见了， ，就铺开吃！包管你吃完摸着圆滔滔的肚皮， ，心里盘算着：“嗯， ，下回还得来， ，试试那家排队的麻辣烫……” ?