哎，，，， ，，夜来黑间（昨天晚上）刷手机，，，， ，，又望见有人叨歇（讨论）“韩庄150娘俩面条”，，，， ，，把俺给馋得呀，，，， ，，肚里的馋虫都醒唠！? 你说这名字怪不怪？？？？“150”是个甚？？？？“娘俩”又是咋回事？？？？外地人一听，，，， ，，保准一头雾水，，，， ，，可咱这搭儿（这里）的人，，，， ，，提起它，，，， ，，口水都能流三尺长！
俺可是这家面的老吃客了，，，， ，，从它还在老巷口摆摊摊儿就吃起。。今天，，，， ，，俺就掰开揉碎，，，， ，，给大伙儿好好叨啦叨啦（聊聊）这碗面里头藏着的门道、故事和谁人绝不可错过的服法！保准你看完，，，， ，，不但明确是甚意思，，，， ，，还知道去了该咋点，，，， ，，不抓瞎！?
头一回去的人，，，， ，，肯定要犯迷糊。。让俺给你细细解（读xi）剖开：
“150”是咋回事？？？？? 你可甭以为是一碗面卖150块，，，， ，，那可要吓煞人咧！? 最早些年，，，， ，，这家店（或者说摊摊儿）就在俺们这儿韩庄街的150号院门口支摊儿。。那时间没个正经招牌，，，， ，，熟客们找地方，，，， ，，就说“去韩庄谁人150号院口口上吃面”。。一来二去，，，， ，，“150”就成了这碗面的代号，，，， ，，是它的“出生地”，，，， ，，是隧道的老滋味儿的身份证！厥后摊摊儿搬过几回，，，， ，，可这“150”的名号，，，， ，，就像焊在锅沿上一样，，，， ，，甩不脱了。。
“娘俩”是焦点密码：这可不是随便叫的。。最早就是娘母（母亲）和闺女俩人张罗的小生意。。娘母和面、揪片、调汤，，，， ，，手法那是几十年练出来的老道；；闺女招呼客人、端碗、算账，，，， ，，手脚麻利得很。。那股子家的味道、着实的劲儿，，，， ，，就是从这“娘俩”的配合里来的。。现在虽然可能辅佐多了，，，， ，，但主心骨照旧家里人在妄想，，，， ，，味道没变，，，， ，，这份人情味儿也没变。。
以是，，，， ，，连起来是甚意思？？？？? 说白了，，，， ，，就是“韩庄街150号那娘俩做的面条”。。这名字，，，， ，，土是土了点，，，， ，，可里头全是故事、所在和人情，，，， ，，比啥“皇家秘制面”都来得着实、亲热！
你要光图个自制，，，， ，，那可小看它了。。3块钱一碗（这是早几年的价，，，， ，，现在可能涨了点，，，， ，，但也超不过五六块），，，， ，，在当下，，，， ，，怕是连碗清汤面都买不下。。它的“神”，，，， ，，在于极致的性价比和扎扎实实的味道。。
汤头是命根子：你可甭以为是白水煮面。。那汤，，，， ，，是实着实在用猪大骨、老母鸡，，，， ，，吊了不下五六个钟头熬出来的。。颜色是清亮的，，，， ，，可滋味浓得很，，，， ，，喝一口，，，， ，，鲜香味能从舌头暖到胃。。俺问过，，，， ，，老板娘说：“汤要不厚，，，， ，，面就没魂儿。。” 就凭这口汤，，，， ，，它就值了。。
面条是手艺：不是机械压的，，，， ，，是手工揪片。。娘母（或现在的师傅）拿起一团面，，，， ，，在手里三揪两扯，，，， ，，往锅里一飞，，，， ，，薄厚匀称，，，， ，，边沿带着手扯的劲儿道。。煮出来爽滑、有嚼头，，，， ，，还特殊挂汤汁。。俺估摸过，，，， ，，一碗面里，，，， ，，这样的揪片少说也得有二十多块，，，， ，，实着实在。。
标配的“老三样”：一碗基础的面，，，， ，，汤清面白，，，， ，，但桌上永远摆着三样废物：油阴险子、老陈醋、腌白菜丝。。?
油阴险子：香而不烈，，，， ，，提味儿的要害。。
老陈醋：隧道的外地醋，，，， ，，酸香醇厚，，，， ，，沿着碗边淋一点，，，， ，，整个汤的条理“唰”就上来了。。
腌白菜丝：自家腌的，，，， ，，酸甜脆生，，，， ，，是解腻清口的“神器”。。
就这三样，，，， ，，你自己个儿（自己）调，，，， ，，能调出百种味道，，，， ，，这加入的兴趣，，，， ，，也是吃面的一大享受。。
你要是头回去，，，， ，，看着简陋的情形和简朴的菜单可能发懵。。记好俺下面的话，，，， ，，保你像个“老口子”（老主顾）：
首先，，，， ，，心态要摆正：这不是大饭馆，，，， ，，吃的是味道和情怀，，，， ，，不是服务和情形。。桌子板凳可能油乎乎，，，， ，，得自己端面，，，， ，，没那么多考究。。你要是追求雅座和微笑服务，，，， ，，那可来错地方唠。。
必点的“升级服法”：
“加肉哨子！”：基础面是素汤的，，，， ，，但你一定一定要加一份肉哨子（肉臊）！那是用肥瘦相间的五花肉丁，，，， ，，酱炒得红亮酥烂，，，， ，，咸香十足。。舀上一勺盖在面上，，，， ，，肉的荤香和骨汤的鲜香立马融合，，，， ，，味道直接提升两个层次！这是隐藏的“英华选项”。。
“加个卤蛋！”：鸡蛋在肉汤里卤得透透的，，，， ，，卵白是酱色，，，， ，，蛋黄都入了味。。就着面吃，，，， ，，知足感倍增。。
“多放腌白菜！”：跟老板娘喊一嗓子，，，， ，，她保准给你多夹一筷子。。这腌白菜和面是绝配，，，， ，，一口面，，，， ，，一口脆生生的菜，，，， ，，基础停不下。。
“俺的独家配方”：俺吃了十几年，，，， ，，总结出一套最佳服法：先喝两口原汤 → 加醋、加辣子 → 把肉哨子和面条拌匀 → 就着腌白菜丝吃。。这样，，，， ，，你能体会到汤的原味、调味的升华、和混淆后的大知足，，，， ，，滋味一层叠一层，，，， ，，美咋咧！?
Q1：现在究竟在哪嘞？？？？好找不？？？？
A： 由于都会刷新，，，， ，，它从最早的150号院门口搬过几回。。现在最稳固的地点，，，， ，，是在韩庄街中段，，，， ，，一个叫“利民菜市场”的斜对过，，，， ，，有个不大的门面，，，， ，，门口常摆着几张桌子。。着实找不见，，，， ，，就拉住个上了年岁的外地人一问“那家娘俩面条”，，，， ，，他保准知道，，，， ，，比导航还管用！
Q2：现在几多钱一碗了？？？？照旧3块吗？？？？
A： 唉，，，， ，，啥也涨价，，，， ，，面也得涨呀。。现在基础的面条是5块钱一碗。。加一份肉哨子或许4-5块，，，， ，，加卤蛋2块。。就算你全套配齐，，，， ，，十来块钱也能吃得又饱又好，，，， ，，在当下，，，， ，，这价儿你去哪寻？？？？
Q3：啥时间去能吃上？？？？用排队不？？？？
A： 它家主要做晌午（中午）和夜饭（晚上）? 两顿。。饭点去，，，， ，，特殊是星期天晌午，，，， ，，那是肯定要排队的，，，， ，，经常没地方坐，，，， ，，有人就端着碗蹲在路边吃，，，， ，，也是一景。。想不排队，，，， ，，就错开饭点，，，， ，，好比下昼1点半以后，，，， ，，晚上7点以前往。。
Q4：除了面条，，，， ，，尚有别的吃的没？？？？
A： 忠实交接，，，， ，，基本没有。。主打就是这一碗面，，，， ，，顶多有点凉菜、皮冻之类的简朴小菜。。来这里，，，， ，，就是专心致志，，，， ，，搪塞这一碗面。；Ｃ枚嗔，，，， ，，反而就不是它了。。
以是嘞，，，， ，，老铁们，，，， ，，“韩庄150娘俩面条”是甚？？？？它不但是一碗自制的面。。它是一个地标、一段影象、一种坚持。。是娘母和闺女（现在可能尚有后人）用几十年时光，，，， ，，守住的一口家常而又绝不平庸的滋味。。
下次你要是途经俺们这搭儿，，，， ，，馋了，，，， ，，不知道吃甚，，，， ，，就去寻寻这家店。。按俺说的，，，， ，，要碗面，，，， ，，加份肉哨子，，，， ，，多搁腌菜，，，， ，，狠狠地拌开，，，， ，，吸溜上一嘴。。那味道，，，， ，，能让你一下子明确，，，， ，，为啥这么个“土掉渣”的名字，，，， ，，能让这么多人念念不忘。。
吃的不是面，，，， ，，是咱老黎民实着实在、热气腾腾的日子。。你说是吧？？？？?