哎妈呀，，哥们儿姐们儿，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？ ？？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，，心想这啥玩意儿。。。。。。 ？？？？厥后一琢磨，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，可算是整明确了！大伙儿想找的，，压根不是啥歪门邪道，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，净误导人！咱今天不整虚的，，就唠着实的。。。。。。我在金华也呆了好些年，，别的不敢说，，论找好吃的，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，唠唠我心目中，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。。。。包管你吃完，，直拍大腿说“唉呀我去，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，藏得挺深，，在江北那里一条老巷子里头。。。。。。没挂啥大招牌，，就门口支棱个破旧炉子，，上面坐个倍儿大的铁锅，，整天烟熏火燎的，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。。。。那鸡，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，肉质紧实，，不柴。。。。。。用果木料火慢炖，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。。。。你坐那小马扎上，，看着老板在灶前忙活，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，谁人期待感挠一下就上来了。。。。。。?
炖好了端上来，，你先别急着吃肉，，舀一勺浓汤浇在饼子上，，让饼子下半截吸饱了汤汁，，上半截照旧脆生的，，一口下去，，那滋味，，绝了！鸡肉炖得脱骨，，入味十分，，尤其是鸡皮，，带着点焦香，，一点儿不腻。。。。。。我每次去，，都得可劲儿造两碗大米饭，，用那汤汁拌饭，，仙人都不换！人均也就五六十，，吃得贼拉实惠。。。。。。弱点是情形简陋，，没啥服务，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。。。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，门脸不大，，但料理得挺清洁。。。。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。。。。
一进门，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，混着鸡汤的鲜味。。。。。。老板说，，他家配方是家里老人传下来的，，用了十几种温补的药材，，但搭配得巧，，只有香气，，没有苦味，，喝起来特殊顺口。。。。。。鸡是现宰的嫩鸡，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。。。。?
服法也有考究：先喝汤，，汤色清亮，，入口是鸡肉的鲜，，回味是药材的甘，，一碗下肚，，从喉咙暖到胃里，，特殊舒坦。。。。。。再吃鸡肉，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，一种是蒜泥的），，又是另一番风味。。。。。。我有个同事，，每个月那几天必拉着我们来这吃，，说是比喝红糖水管用多了。。。。。。价钱稍贵点，，人均七八十，，但真材实料，，吃得康健，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，那就热闹了，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。。。。是个小摊，，老板是个酷酷的小伙子，，摊名叫“摇滚鸡”，，听着就带劲！他家的鸡，，做法可纷歧样，，是先卤后炸，，再撒上秘制干料。。。。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，炸得金黄酥脆，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，那架势，，确实有点“摇滚”的意思。。。。。。味道是那种复合型的香，，卤香打底，，油炸赋予了酥脆，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，条理感贼富厚。。。。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，不过二十来块钱，，拎回家，，配点小啤酒，，或者跟朋侪一起看个球赛，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，去晚了就得排队。。。。。。虽然情形是露天夜市，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。。。。年轻人，，特殊是夜猫子，，好这口的特殊多。。。。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，你说这几个地儿详细叫啥名，，在哪旮沓。。。。。。 ？？？？怕找不着。。。。。。
答：兄弟，，不是我不说，，是这种巷子里的美食，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。。。。我要是把店名地点写得一清二楚，，那不可广告了？ ？？？？再说，，人家好多都是家庭小店，，没想着做啥网红。。。。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，一问周围的街坊，，没有不知道的。。。。。。这种自己找到的成绩感，，比直接导航已往强多了！相信我，，美食的兴趣，，一半在吃，，一半在找。。。。。。
问：价钱真像你说的那么自制？ ？？？？现在物价可高。。。。。。
答：我摸着良心说，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，但大差不差。。。。。。为啥？ ？？？？由于这些店，，本钱都在食材和功夫上，，没花在豪华装修和广告上，，做的就是街坊和转头客的生意，，贵了就没法干了。。。。。。咱吃的就是这份着实。。。。。。
问：除了鸡，，尚有别的特色菜不？ ？？？？一起尝尝。。。。。。
答：有，，虽然有！柴火鸡那家，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。。。。药膳鸡家，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，鲜掉眉毛。。。。。。摇滚鸡摊子，，搭配炸蘑菇和炸薯条，，快乐加倍。。。。。。但这些都属于“锦上添花”，，主角永远是那只鸡，，先把鸡吃明确了，，再实验别的，，准没错！
结语：
以是。。。。。。，朋侪们，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。。。。咱金华人对“鸡”的热爱，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。。。。从烟火缭绕的柴火灶，，到温润滋补的药材煲，，再到活力四射的夜市炸鸡，，一只鸡，，能被咱们吃出花来。。。。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。。。。下次馋了，，别在网上瞎搜，，就按我这路子，，去找找看。。。。。。包管你能明确到，，啥叫真正的“鸡”不可失，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，也接待在底下唠唠，，让咱也去开开眼！走着，，吃鸡去！