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兰州西关十字那嘎达的鸡，
，究竟咋样？
？？俺们实探测评，
，味道杠杠滴，
，必需嘚啵嘚！

哎呀妈呀，
，老铁们，
，最近可让俺给忙活坏了！? 就为整明确兰州西关十字那块儿，
，传得贼邪乎的“鸡”，
，俺们几个哥们儿姐们儿，
，那是跑断腿儿、吃撑肚儿，
，非得给你整出个一二三来不可！咱不整那虚头巴脑的，
，就唠着实嗑儿，
，你要是也惦记这口儿，
，那可来对地儿了，
，赶忙搬个小板凳儿，
，听俺细细给你掰扯掰扯！?

先说一嘴啊，
，这“兰州西关十字的鸡”，
，在俺们这圪垯，
，那可是老著名了！不少老饕寻摸好吃的，
，头一个就寻思它。。但你说它详细是个啥？
？？诶，
，还真不是一家店的名儿，
，是那一片儿好几家卖鸡的老字号和小摊儿，
，总共那么个叫法。。味道呢，
，各有各的绝活，
，但都逃不开一个“香”字！今儿个，
，俺就带你云逛一圈儿，
，保准你哈喇子流一地。。

第一趴：西关十字的“鸡”，
，究竟是个啥来头？
？？

你可别小瞧了这一口儿！? 在兰州西关十字这块儿，
，那可是老商圈了，
，人流量贼大。。这儿的“鸡”，
，大都指的是手撕鸡、椒麻鸡、尚有那贼入味的卤鸡。。好几家店，
，都是开了十好几年的老铺子，
，掌柜的从爹那辈儿就最先琢磨这味儿了。。

• 历史有讲儿：俺跟一家老板唠嗑，
  ，人家说，
  ，打从零几年那会儿，
  ，他们就在这十字路口推车卖了。。那时间，
  ，晚上下班的人，
  ，闻着味儿就走不动道儿。。一天能卖出小二百只，
  ，那是轻轻松松！现在虽然有了门脸儿，
  ，可老主顾照样认这个味儿。。

• 味道是根儿：为啥火？
  ？？说究竟就俩字——隧道！用的多是外地散养的鸡，
  ，肉不柴。。调料更是独家秘方，
  ，俺探询过，
  ，人家可不过传。。那椒麻味儿，
  ，麻而不木，
  ，香而不燥，
  ，吃完嘴皮子直舞蹈，
  ，可上瘾了！??

• 价钱挺实惠：俺都给你问明确了，
  ，手撕鸡或许三十来块钱一斤，
  ，一只两斤多的，
  ，够三四个人解馋。。人均下来，
  ，也就二三十块钱，
  ，能吃得满嘴流油，
  ，肚儿圆，
  ，这性价比，
  ，没谁了！

第二趴：俺们哥几个的“吃鸡”实探记！

光说不练假把式，
，俺们是真去了！上星期六，
，顶着大太阳，
，俺们就从最著名的那家“老马家椒麻鸡”最先整。。?

1. 头一站：老马家椒麻鸡

   • 门脸儿不大，
     ，但排队的人可真不少！俺们等了十来分钟。。掌柜的是个直率人，
     ，一听俺们是专程来寻味的，
     ，多给抓了一把香菜和花生米。。?

   • 亲测味道：鸡肉撕得那叫一个细，
     ，汤汁全都浸进去了。。入口先是咸香，
     ，接着麻椒的劲儿“噌”一下就上来了，
     ，但不过分，
     ，后味尚有股子鲜甜。。俺们一致给打9分！扣那一分是怕他自满。。偕行的妹子不可吃辣，
     ，要了微麻，
     ，也说绝了！

   • 小插曲：正好遇见个外地大叔，
     ，他说他吃了小十年了，
     ，外地亲戚来了，
     ，指定得拎一只已往。。这口碑，
     ，杠杠的！

2. 第二站：十字路口东南角的卤鸡摊

   • 这家没名儿，
     ，就是个玻璃柜子推车，
     ，但香味能飘半条街！老板说他就下昼出摊，
     ，卖完就收。。俺们去买的时间，
     ，就剩最后两只了，
     ，赶忙抢下一只。。?

   • 亲测味道：这个是卤香型，
     ，颜色红亮，
     ，看着就有食欲。。肉炖得稀烂，
     ，用筷子一扒拉就脱骨了，
     ，特殊入味，
     ，咸淡正好空口吃都不齁。。价钱更自制，
     ，二十五一斤。。就是情形简陋点，
     ，但味道真不赖。。

3. 第三站：新派的“拌鸡架”小店

   • 这家店年轻，
     ，装修也亮堂，
     ，主打酸甜麻辣拌鸡架。。不少小年轻儿围着。。俺们也整了一份尝尝鲜。。?

   • 亲测味道：鸡架肉未几，
     ，但啃的就是个味儿和兴趣。。酸甜口打底，
     ，带着辣和麻，
     ，挺开胃，
     ，当个零嘴儿或者下酒席没误差。。一份十五块，
     ，量挺足。。老板说，
     ，他是学了老味道，
     ，又自己改良的，
     ，没想到挺受接待。。

第三趴：想去尝尝？
？？这份攻略你收好喽！

看完俺的流水账，
，心动了不？
？？别急，
，俺把干货给你总结到这儿，
，保你去了不抓瞎。。

• ? 咋去最得劲？
  ？？

  你就导航“兰州西关十字”，
  ，到了那块儿，
  ，用鼻子闻！香味最浓的地儿，
  ，准没错。；；；；；；蛘撸
  ，你就瞅哪家店门口人扎堆儿，
  ，随着排，
  ，基本错不了。。地铁公交都能到，
  ，利便得很。。

• ? 怎么买最划算？
  ？？

  俺建议。。
  ，头回去，
  ，先少买点尝尝。。好比半只鸡，
  ，或者要个鸡腿。。以为对胃口了，
  ，再多整。。像“老马家”，
  ，你可以要求多加料，
  ，好比多要勺汤汁或者葱花香菜，
  ，一般都给加。。下昼四五点去，
  ，工具全，
  ，人还相对少点。。

• ?? 有啥要注重的？
  ？？

  首先，
  ，别赶饭点！中午十二点和晚上六七点，
  ，那是人最多的时间，
  ，等得你心急。。其次，
  ，有些摊子只收现金，
  ，微信支付宝纷歧定好使，
  ，去之前备点零钱。。最后，
  ，这玩意儿口胃重，
  ，吃多了渴，
  ，旁边买杯杏皮水或者甜胚子奶茶，
  ，那是绝配！?

老铁们常问的些个问题（FAQ）

• Q：兰州西关十字的鸡，
  ，究竟哪家最好吃。？
  ？？

  • A：哎妈，
    ，这问题可难住俺了！口胃这个事儿，
    ，一人一个样儿。。像俺，
    ，就自得“老马家”那股子椒麻劲。。但俺偕行那哥们，
    ，就觉着无名摊的卤鸡更香。。俺的建议是，
    ，你都试试！从最著名的最先，
    ，欠好吃你来找俺（开玩笑的）！?

• Q：价钱贵不贵？
  ？？一个人吃或许几多钱？
  ？？

  • A：真不贵！人均二三十块钱，
    ，就能吃得挺知足。。你要是就尝尝味，
    ，买十五二十块钱的，
    ，也够你嗦啰半天了。。比起大馆子，
    ，这性价比，
    ，没得挑！

• Q：能打包带走吗？
  ？？放久了还好吃不？
  ？？

  • A：必需能。。〉昙叶几虬煤煤玫模
    ，抽真空的也有。。当天吃，
    ，味道最好。。若是放冰箱，
    ，第二天吃，
    ，味道会稍微咸一点，
    ，但拌点黄瓜丝或者面条，
    ，那又是另一道菜了，
    ，照样香迷糊你！

• Q：除了鸡，
  ，那里尚有啥别的吃的推荐不？
  ？？

  • A：那可老多了！西关十字那就是个美食窝子。。吃完鸡，
    ，你可以去整碗灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟，
    ，或者来个热冬果，
    ，解腻又舒坦。。保准你扶着墙进去，
    ，扶着墙出来！

唠在最后

行了，
，老铁们，
，关于兰州西关十字的鸡，
，俺能想到的，
，可都跟你掏心窝子唠完了。。从咋回事儿，
，到咋去吃，
，都给你整得显着确白。。?

说究竟，
，这“鸡”不但是道吃食，
，更是兰州西关那块儿烟火气的一个念想。。它没那么细腻，
，就藏在闹市的口角旮旯，
，但那份着实和浓香，
，能一下子把你拽回最得劲的生涯里。。

你要是去了兰州，
，可万万别错过这一口。。按着俺说的，
，去寻摸寻摸，
，保准不后悔。。要是吃了以为得劲，
，记得回来给俺点个赞！要是以为一般，
，那…那你也来唠唠，
，咱再探讨！横竖。。
，美食这条路，
，俺们还得一起走下去！

得，
，今儿就唠到这儿，
，俺的哈喇子也快控制不住了，
，这就寻摸点吃的去！咱们下回再唠！?

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